صبح روز ۴ دسامبر، در شهر هوشی مین، وزارت امور خارجه و دیپلماسی فرهنگی (وزارت امور خارجه)، وزارت توسعه تجارت ( وزارت صنعت و تجارت )، وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین، انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام و شرکت سهامی Acecook ویتنام، برنامه Pho Day 2025 را برای نهمین بار با موضوع "ارتقای برنج ویتنامی - گسترش به پنج قاره" برگزار کردند.
روز فو ۲۰۲۵ حدود ۳۰ غرفه فوی معمولی از شمال - مرکز - جنوب را گرد هم میآورد. طعمهای منحصر به فرد یکی پس از دیگری ظاهر میشوند، از فوی همونگ ها گیانگ با رشتههای فوی تهیه شده از دانههای ذرت، فو نهو فو نویی (پلیکو) که به عنوان "فوی دو کاسهای" نیز شناخته میشود، تا لاک هونگ فو (نام دین)... به طور خاص، حضور فو خوئه از سئول (کره) همچنان نشان دهنده گسترش قوی فوی ویتنامی در فراتر از مرزها است.
انتظار میرود در طول دو روز جشنواره، بیش از ۲۰،۰۰۰ کاسه فو سرو شود و حدود ۵۰،۰۰۰ بازدیدکننده را به خود جذب کند. قیمت هر کاسه فو تنها ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی تعیین شده است تا فرصت تجربه را برای تعداد زیادی از مردم گسترش دهد. علاوه بر این، برگزارکنندگان ۱۰٪ از درآمد حاصل را به همراه کمکهای خوانندگان و واحدهای همراه، برای ارسال به مردم استان داک لک که پس از طوفان و سیل اخیر متحمل خسارات سنگینی شدهاند، کسر خواهند کرد. این فعالیت بشردوستانه سالهاست که به زیبایی برنامه روز فو تبدیل شده است.
از سوی دیگر، کمیته برگزارکننده همچنان به ترویج پیام «گسترش به پنج قاره» ادامه میدهد و از رستورانهای فو در داخل و خارج از کشور میخواهد تا به اشکال مختلف مانند: سازماندهی برنامههای تبلیغاتی، بازآفرینی داستانهای فو محلی یا تبلیغ فوی ویتنامی به جامعه بینالمللی، به روز فو در ۱۲ دسامبر پاسخ دهند. این داستانهای جالب ضبط و در کانالهای رسانهای برنامه پخش خواهند شد.
آقای تران شوان توان، معاون سردبیر روزنامه توئی تره، گفت که سفر روز فو از زمانی که توئی تره ۱۲ دسامبر را به عنوان روز فو آغاز کرد، وارد نهمین سال خود شده است. تقریباً یک دهه شاهد ظهور قوی غذاهای ویتنامی بودهایم که در آن فو نقشی نمادین ایفا میکند و به سفیر الهامبخش گردشگری تبدیل شده است و به طور گسترده در داخل و خارج از کشور پذیرفته شده است.
بر این اساس، جشنوارههای فو که در خارج از کشور برگزار میشوند، شور و شوق زیادی را در بین مردم محلی و گردشگران بینالمللی ایجاد کردهاند، مانند: در سال ۲۰۲۳ در ژاپن، حدود ۸۵۰۰۰ نفر را به خود جذب کرد، در سال ۲۰۲۴ در کره، ۲۸۰۰۰ شرکتکننده داشت و در سال ۲۰۲۵ در سنگاپور، به ۳۵۰۰۰ بازدیدکننده رسید. این اعداد نشان دهنده عشق شدید دوستان بینالمللی به فو ویتنامی است، در حالی که فرصتهایی را برای مشاغل تولید ادویه، مواد تشکیل دهنده و غذای ویتنامی برای صادرات فراهم میکند.
به گفته آقای تران شوان توان، موضوع جشنواره امسال "ارتقای برنج ویتنامی - گسترش به پنج قاره" به برنج، یکی از اجزای اصلی که روح فو ویتنامی را تشکیل میدهد، اشاره دارد. داستان هنرمند دو تی تام، مالک برند فو از سال ۱۹۶۰ (باک گیانگ)، با رشتههای چو جویدنی از گونه برنج بائو تای هونگ، گواهی بر سرزندگی گونههای برنج بومی در صورت نگهداری و تبلیغ مناسب است. بنابراین، روز فو نه تنها یک جشنواره آشپزی، بلکه ابزاری برای ترویج گردشگری، تجارت و سرمایهگذاری نیز هست.
آقای تران شوان توان افزود: «در آینده نزدیک، کمیته برگزارکننده قصد دارد جشنواره سالانه فو را در کشورهای دیگر نیز برگزار کند و انتظار میرود در سال ۲۰۲۶ آن را در فرانسه، استرالیا و ایالات متحده برگزار کند. اینها بازارهایی با پیوندهای عمیق با فرهنگ ویتنامی هستند.»
آقای نگوین نگوین فونگ، معاون مدیر اداره صنعت و تجارت شهر هوشی مین، گفت که فوی ویتنامی یک برند ملی با نفوذ زیاد در بازار است. پیش از این، فوی فوری ویتنامی عمدتاً به تایلند صادر میشد؛ اکنون، این محصول به طور گسترده در بازارهای آسیایی با جوامع بزرگ ویتنامی، حتی در بسیاری از کشورهای توسعه یافته، نفوذ کرده است. صنعت غذای برنج داخلی نیز به شدت رشد کرده است، به طوری که تا ۹۹٪ از محصولات برنج در سیستمهای خرده فروشی در شهر هوشی مین، کالاهای ویتنامی هستند که نشان دهنده رقابتپذیری برجسته شرکتهای داخلی است.
برای اطمینان از بالاترین کیفیت و ایمنی مواد غذایی برای هر کاسه فو که در جشنواره سرو میشود، کمیته مردمی شهر هوشی مین، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی و واحدهای مرتبط را نیز موظف به هماهنگی و اجرای رویههای دقیق کنترل بهداشت کرد. همه غرفهها باید آشپزخانه تمیز و ابزار استریل شده داشته باشند و کارکنان باید در طول فرآیند پردازش از ماسک و دستکش استفاده کنند. منبع آب برای پخت فو، رشته فرنگیهای سفیدکننده و ابزار تمیز کردن باید مطابق با استانداردها آزمایش و در طول جشنواره نظارت شوند. این کار برای اطمینان از ایمن، خوشمزه و اصیل بودن هر کاسه فو تحویلی به مشتریان انجام میشود.
آقای نگوین نگوین فونگ گفت: «با توجه به مقیاس بزرگ و فعالیتهای متنوع و حمایت جامعه تجاری، صنعتگران و دوستداران فو، انتظار میرود جشنواره روز فو ۲۰۲۵ به گسترش ارزش غذاهای ویتنامی، ارتقای جایگاه برنج ویتنامی و معرفی هرچه بیشتر و قویتر فوی ویتنامی در نقشه جهان ادامه دهد.»
منبع: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html
![[عکس] کت با - بهشت جزیره سبز](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F04%2F1764821844074_ndo_br_1-dcbthienduongxanh638-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[VIMC 40 روز سرعت برقآسا] بندر دا نانگ: وحدت - سرعت برقآسا - دستیابی به موفقیت تا خط پایان](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/04/1764833540882_cdn_4-12-25.jpeg)
نظر (0)