غذاهای زمستانی کره‌ای را کشف کنید: طعم‌هایی که هنگام سفر به سرزمین کیم چی نباید از دست بدهید

در طول تورهای زمستانی به کره برای کشف غذاهای این کشور، بسیاری از مردم اغلب فقط از طریق کیمچی تند و معطر یا کیک برنجی داغ به غذاهای زمستانی کره ای فکر می کنند، اما در واقع، غذاهای کره ای به این غذاها محدود نمی شوند بلکه شامل غذاهای زیر نیز می شوند.

کره نه تنها بهشتی با مناظر زیبا و فرهنگ است، بلکه مقصدی جذاب با غذاهای منحصر به فرد نیز می‌باشد. از بیبیمباپ‌های متنوع گرفته تا کیک ماهی داغ، نودل‌های مخلوط خنک یا نودل‌های لوبیا سیاه منحصر به فرد، هر غذا داستانی از تاریخ و فرهنگ است. اگر قصد دارید یک "تور غذایی" راه اندازی کنید، در سفر به کره در زمستان ، غذاهای "ملی" مانند موارد زیر را از دست ندهید:

۱. برنج مخلوط کره‌ای (بیبیمباپ)

طعم‌های سنتی در یک کاسه برنج رنگارنگ. (عکس: گردآوری شده)

بیبیمباپ یا برنج مخلوط کره‌ای، یکی از نمادین‌ترین غذاها در آشپزی کره‌ای است. این غذا از برنج سفید، سبزیجات سرخ‌شده، تخم‌مرغ و گوشت ریش‌ریش‌شده تشکیل شده که همگی با سس تند گوچوجانگ مخلوط شده‌اند. این برنج مخلوط که در یک کاسه سنگی داغ (دولسوت بیبیمباپ) سرو می‌شود، تردی خود را در پایین حفظ می‌کند و یک لایه سوخته جذاب ایجاد می‌کند.

کجا لذت ببریم: هنگام سفر به کره در زمستان، می‌توانید بیبیمباپ را در هر رستوران سنتی پیدا کنید، به خصوص در جئونجو که «پایتخت» این غذای برنجی مخلوط محسوب می‌شود.
قیمت: از ۸۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰ وون کره (۱۵۰،۰۰۰ تا ۲۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنام) متغیر است.

از تجربه خوردن بیبیمباپ لذت ببرید: هنگام مخلوط کردن مواد، هماهنگی را در هر لقمه احساس خواهید کرد: شیرینی گوشت، تردی سبزیجات، غنای تخم مرغ و تندی سس گوچوجانگ. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی نیز هست و برای همه بازدیدکنندگان مناسب است.

۲. کیک ماهی کره‌ای (اوموک)

غذای خیابانی "ملی". (عکس: گردآوری شده)

کیک ماهی کره‌ای که با نام‌های اوموک یا اودنگ نیز شناخته می‌شود، یک غذای خیابانی محبوب به خصوص در زمستان است. سیخ‌های کیک ماهی در آبگوشت داغ جوشانده می‌شوند و با سس گوچوجانگ شیرین و تند سرو می‌شوند. این غذا نه تنها راهی عالی برای گرم شدن است، بلکه بخش جدایی‌ناپذیری از فرهنگ غذای خیابانی کره نیز محسوب می‌شود.

با ایستادن جلوی یک دکه کوچک و نوشیدن سیخ‌های داغ کیک ماهی در زمستان سرد، ویژگی‌های معمول گردشگری کره در این فصل را حس خواهید کرد.

کجا از آن لذت ببریم: دکه‌های میونگ‌دونگ یا هونگ‌دائه مکان‌های ایده‌آلی برای امتحان کردن این غذای کره‌ای هستند.
قیمت: یک سیخ کیک ماهی از ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ وون کره (۲۰،۰۰۰ تا ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی) قیمت دارد.

۳. رشته فرنگی مخلوط کره‌ای (جاپچائه)

ترکیب بی‌نظیر ورمیشل سیب‌زمینی شیرین و سبزیجات (عکس: جمع‌آوری‌شده)

جاپچائه یا رشته فرنگی مخلوط کره‌ای، یک غذای سنتی است که اغلب در جشنواره‌ها سرو می‌شود. رشته فرنگی‌های جویدنی که از سیب‌زمینی شیرین تهیه می‌شوند، با سبزیجات، گوشت گاو، قارچ و ادویه‌ها سرخ می‌شوند و طعمی شیرین و دلچسب ایجاد می‌کنند. جاپچائه را می‌توان به عنوان غذای اصلی یا غذای فرعی میل کرد، اما خیلی سنگین نیست و برای گیاهخواران مناسب است. جاپچائه با طعمی متعادل، انتخابی عالی برای یک وعده غذایی سبک است.

کجا لذت ببریم: رستوران‌های سنتی یا غذاخوری‌های خانوادگی در اینسا-دونگ جایی هستند که می‌توانید از جاپچای اصیل لذت ببرید.
قیمت: از 10،000 تا 15،000 وون کره (180،000 تا 280،000 دونگ ویتنام) متغیر است.

۴. رشته فرنگی لوبیا سیاه کره‌ای (جاجانگمیون)

طعم بی‌نظیر سس غلیظ لوبیا سیاه. (عکس: گردآوری شده)

جاجانگمیون یک غذای نودل با سس لوبیای سیاه است که از لوبیای سیاه تخمیر شده تهیه می‌شود. این نودل‌ها ضخیم و نرم هستند و با سس غلیظ، گوشت خوک چرخ‌کرده و سبزیجات پوشانده شده‌اند. این غذای محبوب، اغلب توسط کره‌ای‌ها نه تنها در زمستان، بلکه در مناسبت‌های خاص مانند "روز سیاه" برای مجردها نیز انتخاب می‌شود.

هنگام سفر برای کشف غذاهای زمستانی کره ، حتماً باید جاجانگمیون را با یک فنجان کیمچی ترد امتحان کنید تا طعم سنتی و فرهنگ منحصر به فرد آن را حس کنید.
کجا غذا بخوریم: این غذا در رستوران‌های چینی کره، به خصوص در محله چینی‌ها در اینچئون، محبوب است.
قیمت: از ۵۰۰۰ تا ۷۰۰۰ وون کره (۹۰۰۰۰ تا ۱۳۰۰۰۰ دونگ ویتنام).

۵. غذاهای خیابانی کره‌ای را تجربه کنید: غذاهای زمستانی محبوب کره‌ای

هنگام سفر به کره از غذاهای زمستانی لذت ببرید. (عکس: گردآوری شده)

وقتی در زمستان به کره سفر می‌کنید، فراموش نکنید که از غذاهای گرم مانند تِئوکبوکی (کیک برنج تند)، هوتِئوک (دونات شکری) و سوندوبو جیگائه (سوپ توفوی نرم) لذت ببرید... اینها همه غذاهای خیابانی محبوبی هستند که به گرم نگه داشتن شما در روزهای سرد کمک می‌کنند.

کجا خوش بگذرانیم: بازارهای سنتی مانند بازار گوانگجانگ یا بازار نامدائمون مکان‌های ایده‌آلی برای تجربه غذاهای کره‌ای در این زمستان هستند.

سفر به کره در زمستان نه تنها فرصتی برای شما جهت گشت و گذار در مناظر زیبا، اسکی، شرکت در جشنواره‌های ماهیگیری روی یخ و... است، بلکه سفری برای آشنایی با فرهنگ کره از طریق آشپزی نیز می‌باشد. با غذاهای فوق‌العاده‌ای مانند برنج مخلوط، کیک ماهی، نودل مخلوط، نودل لوبیا سیاه و... دنیایی از طعم‌های متنوع و جذاب را تجربه خواهید کرد. هنگام برنامه‌ریزی سفر به کره ، به خصوص در زمستان، این غذاهای خاص را به خاطر داشته باشید تا از سفر خود نهایت لذت را ببرید. سفری لذت‌بخش و تجربیات خاطره‌انگیز بسیاری را برای شما آرزو می‌کنیم!

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-han-quoc-mua-dong-v16015.aspx