همه این غده را می‌خورند، اما معمولاً فقط خام خورده می‌شود. پختن آن و تبدیل آن به یک غذای خوشمزه به افزایش تولید کلاژن کمک می‌کند، پوست را زیبا می‌کند و در روزهای سرد معده را گرم می‌کند.

جیکاما طعم شیرینی دارد و اغلب به صورت خام یا آب گرفته مصرف می‌شود. با این حال، این ریشه همچنین یکی از موادی است که برای تهیه غذاهای خوشمزه و مغذی استفاده می‌شود. زیرا جیکاما حاوی مواد مغذی زیادی است که برای سلامتی مفید هستند.

طبق تحقیقات موسسه ملی تغذیه، مواد اصلی تشکیل دهنده جیکاما عبارتند از آب، ۲.۴٪ نشاسته، ۴.۵۱٪ گلوکز، ۱.۴۶٪ پروتئین و بسیاری از ویتامین‌های C، آهن، کلسیم... جیکاما با داشتن منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، به خنک شدن بدن، بهبود هضم غذا و مفید برای قلب کمک می‌کند.

به خصوص منبع غنی ویتامین C و مواد معدنی به بدن کمک می‌کند تا کلاژن تولید کند تا درخشندگی و صافی پوست را افزایش دهد. در روزهای پاییز، اضافه کردن جیکاما هر روز به رژیم غذایی به جلوگیری از خشکی پوست و افزایش دفع سموم کمک می‌کند زیرا جیکاما حاوی مقدار زیادی آب است.

غذاهایی که به زیبایی پوست کمک می‌کنند و معده را در روزهای سرد گرم می‌کنند از جیکاما

سوپ تربچه و دنده

مواد تشکیل دهنده:

+ ۱ عدد تربچه

+ دنده ۵۰۰ گرم

+ ۱ عدد هویج

+ چاشنی: مونوسدیم گلوتامات، سس ماهی، فلفل، نمک...

ساختن:

مرحله ۱: جیکاما را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید؛ هویج‌ها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. سپس، دنده‌ها را با جوشاندن در آب جوش و دوباره آبکشی کردن آماده کنید. سپس، آنها را با کمی سس ماهی، مونوسدیم گلوتامات و نمک مزه‌دار کنید تا حدود ۱۰ دقیقه در ادویه‌ها خیس بخورند.

مرحله ۲: دنده‌ها را در زودپز بجوشانید تا به اندازه کافی نرم شوند، نه خیلی نرم، سپس دنده‌ها را خارج کرده و کنار بگذارید. آب دنده را با جیکاما و هویج بپزید. وقتی جیکاما و هویج پخته شدند، دنده‌ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید و به دلخواه چاشنی بزنید.

سوپ تربچه و دنده، شیرینی طبیعی تربچه و غنای دنده‌ها را دارد. این سوپ را باید در یک روز پاییزی بخورید، هم گرم است و هم مغذی.

سوپ تربچه و دنده، شیرینی طبیعی تربچه و غنای دنده‌ها را دارد. این سوپ را باید در یک روز پاییزی بخورید، هم گرم است و هم مغذی.

جیکاما سرخ شده با گوشت گاو

مواد تشکیل دهنده:

+ ۲ عدد تربچه

+ ۳۰۰ گرم گوشت گاو

+ پیاز بنفش، پیازچه

+ چاشنی‌ها: نمک، مونوسدیم گلوتامات، سس صدف، روغن پخت و پز...

ساختن:

مرحله ۱: جیکاما را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید؛ موسیرها را نازک برش دهید، پیازچه و گشنیز را به قطعات کوتاه خرد کنید. سپس، گوشت گاو را با برش‌های نازک و مخلوط کردن آن با ½ قاشق غذاخوری سس صدف و ادویه‌ها به مدت حدود ۵ دقیقه آماده کنید تا جذب شود.

مرحله ۲: روغن پخت و پز را در یک ماهیتابه گرم کنید، سپس گوشت گاو را اضافه کنید و به سرعت روی حرارت زیاد سرخ کنید. از سرخ کردن طولانی مدت گوشت گاو خودداری کنید زیرا سفت می‌شود. پس از پخت، آن را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.

سپس، روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، موسیر را تفت دهید، سپس جیکاما را اضافه کنید. کمی سس صدف، پیازچه و گشنیز اضافه کنید و وقتی جیکاما پخته شد، تفت دهید. در نهایت، گوشت گاو سرخ شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا گوشت گاو با جیکاما و ادویه‌ها مخلوط شود و یک غذای خوشمزه با جیکاما داشته باشید.

* سوپ شیرین تربچه

مواد تشکیل دهنده:

+ ۲ عدد تربچه

+ ۴۰ میلی‌لیتر شیر نارگیل

+ دانه چیا

+ قطر

+ بادام زمینی بو داده

+ نارگیل رنده شده

ساختن:

جیکاما را پوست بگیرید و خرد کنید؛ دانه‌های چیا را خیس کنید. سپس، شکر را با مقدار مناسبی آب مخلوط کنید، جیکاما را اضافه کنید و بجوشانید، شیر نارگیل را اضافه کنید، خوب هم بزنید و اجاق گاز را خاموش کنید. بگذارید خنک شود، دانه‌های چیای خیس خورده را به قابلمه سوپ شیرین اضافه کنید، در یخچال نگهداری کنید تا به تدریج مصرف شود. هنگام ریختن سوپ شیرین در یک کاسه، کمی نارگیل رنده شده اضافه کنید، مقداری بادام زمینی بو داده روی آن بپاشید، مطمئن شوید که سوپ شیرین جیکاما شما بسیار خوشمزه است.

دسر لوبیای شیرین چه گرم و چه سرد خوشمزه است. با تکه‌های لوبیای شیرین و شیر نارگیل خامه‌ای، خوردن آن در یک روز بادی باعث می‌شود احساس گرمای زیادی کنید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ai-cung-an-nhung-thuong-chi-an-song-truc-tiep-dem-nau-chin-thanh-mon-ngon-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-am-bung-ngay-lanh-172241010155817085.htm