این نوع سیب زمینی برای قلب مفید است و از سرطان جلوگیری می کند. مردم ژاپن اغلب آن را می خورند.

غذایی وجود دارد که نه تنها رنگ‌های زیبایی دارد بلکه به دلیل ارزش غذایی بالا و فواید فراوان برای سلامتی، یک ابرغذا نیز محسوب می‌شود.

بنفش نه تنها زیباست، بلکه نشانه قدرت ناشی از آنتی‌اکسیدان آنتوسیانین‌ها نیز هست - که توانایی مبارزه با بیماری‌ها را دارند. به لطف محتوای بالای این آنتی‌اکسیدان بنفش است که سیب‌زمینی‌های شیرین بنفش به یک داروی معجزه‌آسا تبدیل می‌شوند و معجزات زیادی برای سلامتی انجام می‌دهند.

سیب‌زمینی شیرین بنفش (که به سیب‌زمینی بنفش نیز معروف است) ارزش غذایی زیادی دارد. علاوه بر آنتی‌اکسیدان‌ها، سرشار از فیبر، ویتامین C و پتاسیم نیز هستند که می‌توانند به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب کمک کنند. شاخص گلیسمی پایین آنها نیز آنها را به انتخابی عالی برای حفظ سطح قند خون پایدار تبدیل می‌کند که برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

از خواص ضد التهابی گرفته تا محافظت از قلب و پیشگیری از سرطان، سیب زمینی شیرین بنفش برای سلامتی شما معجزه می‌کند

به گزارش سایت خبری سلامت Eating Well، به همین دلیل است که باید سیب زمینی بنفش را در رژیم غذایی هفتگی خود بگنجانید.

منبع قدرت آنتی‌اکسیدانی

سیب‌زمینی‌های بنفش سرشار از آنتوسیانین هستند و ۱۵۰٪ آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به بلوبری دارند که آنها را به گزینه‌ای عالی برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن تبدیل می‌کند.

اکسیر ژاپنی طول عمر

ارتباط بین این سیب‌زمینی‌ها و طول عمر تصادفی نیست. آن‌ها سرشار از DHEA (دهیدرواپی‌آندروسترون) هستند که پیش‌ساز ترکیبات ضروری ضد پیری است. مردم اوکیناوا در ژاپن که به طول عمر معروف هستند، به لطف مصرف این سیب‌زمینی‌های بنفش، سطح بالاتری از DHEA دارند.

برای قلب مفید است

مطالعات نشان داده‌اند که سیب‌زمینی بنفش می‌تواند فشار خون سیستولیک را ۳.۵٪ و فشار خون دیاستولیک را ۴.۳٪ کاهش دهد، سفتی شریان‌ها را کم کند و اثرات مشابهی با داروهای فشار خون داشته باشد.

به گفته Eating Well ، محققان همچنین دریافتند افرادی که هر روز ۲۰۰ گرم سیب‌زمینی بنفش (حدود یک سیب‌زمینی متوسط) می‌خورند، پس از دو هفته، فشار خونشان به طور قابل توجهی بهبود یافته است.

مردم اوکیناوا در ژاپن که به خاطر طول عمرشان مشهورند، به لطف مصرف این سیب‌زمینی بنفش، سطح DHEA بالاتری دارند.

ضد سرطان

تحقیقات نشان داده است که آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی موجود در سیب‌زمینی بنفش می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را مهار کنند.

سیب‌زمینی‌های بنفش توانایی مهار فعالیت بتا-کاتنین و اینترلوکین-۶ (دو ماده‌ای که در ایجاد التهاب و سرطان روده بزرگ نقش دارند) و جلوگیری از تشکیل محصولات جانبی خطرناک را دارند. این می‌تواند خبر خوبی برای درمان آینده این سرطان شایع باشد.

علاوه بر این، مطالعه دیگری نشان داد که آنتوسیانین‌های موجود در سیب‌زمینی بنفش توانایی هدف قرار دادن و مهار سلول‌های سرطانی مثانه را دارند. به گفته Eating Well، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی موجود در این نوع سیب‌زمینی پتانسیل کمک به پیشگیری و کند کردن رشد انواع خاصی از سلول‌های سرطانی را نشان می‌دهند.

سطح قند خون را تنظیم می‌کند

سیب‌زمینی‌های بنفش با شاخص گلیسمی پایین (GI 24)، انرژی پایداری را بدون ایجاد افزایش ناگهانی قند خون فراهم می‌کنند. فیبر بالای آنها به ثابت نگه داشتن سطح قند خون کمک می‌کند، در حالی که ترکیبات منحصر به فرد آنها به محافظت از سلول‌های تولیدکننده انسولین در پانکراس کمک می‌کند.

کاهش التهاب

یک بررسی تحلیلی از مطالعات نشان داد که عصاره سیب زمینی بنفش بر نشانگرهای التهاب، به ویژه در کبد و کلیه ها، تأثیر مثبت دارد.

سالم‌ترین روش برای خوردن سیب‌زمینی بنفش

مطالعات نشان می‌دهد که پخت در مایکروویو و آب‌پز کردن، بیشترین آنتی‌اکسیدان‌ها را در سیب‌زمینی بنفش حفظ می‌کند. بنابراین برای به حداکثر رساندن فواید، سیب‌زمینی را به این دو روش آماده کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm