GĐXH - نخود فرنگی غذایی با شاخص گلیسمی (GI) پایین، سرشار از پروتئین و فیبر و کم کالری است که به تثبیت قند خون کمک میکند، بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.
آیا خوردن نخود فرنگی برای دیابتیها مفید است؟
به گفته متخصصان تغذیه، نخود فرنگی فواید بیشماری دارد که از جمله مهمترین آنها میتوان به کنترل قند خون و تقویت سلامت قلب اشاره کرد.
به افراد دیابتی توصیه میشود نخود فرنگی را در رژیم غذایی خود بگنجانند زیرا نخود فرنگی یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین و سرشار از فیبر و پروتئین است که به کاهش سرعت جذب قند کمک میکند و آن را به انتخابی عالی برای افراد دیابتی جهت کنترل قند خون تبدیل میکند.
عکس تصویرسازی
۴ دلیل برای اینکه دیابتیها باید نخود فرنگی بخورند
نخود فرنگی کم کالری
طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، ۱۰۰ گرم نخود فرنگی فقط ۸۰ کالری دارد. غذاهای کم کالری برای افراد دیابتی مهم هستند زیرا اضافه وزن یک عامل خطر برای دیابت است.
علاوه بر این، افزایش وزن، کنترل قند خون را برای افراد دیابتی دشوارتر میکند.
نخود فرنگی سرشار از پتاسیم است
کمبود پتاسیم میتواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد و بنابراین این ماده معدنی برای افرادی که مستعد ابتلا به این بیماری هستند، مهم است. ۱۰۰ گرم نخود فرنگی حاوی ۲۴۴ میلیگرم پتاسیم است که میتواند برای بیماران دیابتی مفید باشد. علاوه بر این، پتاسیم برای کنترل سطح فشار خون نیز مهم است.
سرشار از پروتئین
۱۰۰ گرم نخود فرنگی حاوی ۵ گرم پروتئین است. پروتئین به شما کمک میکند تا برای مدت طولانی احساس سیری کنید که میتواند از گرسنگی جلوگیری کند. علاوه بر این، پروتئین برای کنترل وزن مهم است که برای بیماران دیابتی بسیار مهم است.
سرشار از فیبر
۱۰۰ گرم نخود فرنگی حاوی ۵ گرم فیبر است. فیبر احتمالاً مهمترین ماده مغذی برای افراد دیابتی است که باید روی آن تمرکز کنند. فیبر برای تنظیم قند خون و فشار خون مهم است. از آنجایی که به آرامی در بدن هضم میشود، قند خون را به تدریج آزاد میکند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری میکند.
چه کسانی نباید نخود فرنگی بخورند؟
عکس تصویرسازی
نخود فرنگی حاوی چندین ماده ضد مغذی مانند اسید فیتیک و لکتین است. این مواد ضد مغذی میتوانند در جذب مواد مغذی توسط بدن اختلال ایجاد کرده و باعث ناراحتی گوارشی شوند.
نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی قند و الکل غیرقابل هضم است که توسط باکتریهای روده تخمیر شده و گاز تولید میکنند و باعث ناراحتی و نفخ میشوند.
بنابراین، برخی افراد نباید نخود فرنگی بخورند، مانند افرادی که به لوبیا حساسیت دارند، افراد مبتلا به سندرم روده تحریکپذیر (IBS)، افرادی که مشکلات جدی عملکرد روده دارند، بیماران نقرس، افراد مبتلا به بیماری کلیوی و...
علاوه بر این، نخود فرنگی برای زنان شیرده نیز توصیه نمیشود زیرا میتواند باعث نفخ و ناراحتی شکمی شود.
نکات مهم هنگام مصرف لوبیا و نخود فرنگی
- نخود فرنگی را قبل از پختن بشویید زیرا نخود فرنگی حاوی مقدار قابل توجهی سدیم است.
نخود فرنگی خام نخورید، برای کاهش میزان مواد ضد مغذی موجود در لوبیا، آن را خیس نکنید، تخمیر نکنید یا نپزید.
- بعد از خوردن غذاهای تهیه شده از نخود، آب سرد ننوشید.
منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-con-tot-hon-thuoc-bo-172250101110526871.htm
نظر (0)