بر اثر قارچ سمی روی لاشه جیرجیرک‌ها درگذشت

در روزهای اخیر، در استان‌های جنوبی، موارد مداوم مسمومیت ناشی از خوردن قارچ و شفیره جیرجیرک گزارش شده است. آخرین مورد مربوط به خانواده‌ای ۳ نفره است که پس از خوردن قارچ‌های چیده شده از جنگل و سرخ شده با کدو، که در تای نین اتفاق افتاد، مسموم شدند و منجر به مرگ شوهر، وضعیت وخیم همسر و نارسایی کبد و اختلال لخته شدن خون کودک شد.

بارها و بارها مسموم شده است

سه روز قبل، این زوج که هر دو ۴۴ ساله بودند، برای چیدن قارچ و سرخ کردن آن با کدو به جنگل رفتند. شوهر بیشترین مقدار، یعنی نیمی از غذای سرخ‌شده را خورد. پس از ۸ تا ۱۲ ساعت غذا خوردن، تمام خانواده دچار دل‌درد، استفراغ و مدفوع شل شدند. اختلال گوارشی شدیدتر و شدیدتر شد، بنابراین هر سه نفر قبل از انتقال به بیمارستان چو ری (HCMC)، برای درمان اورژانسی به بیمارستان محلی منتقل شدند.

در مسیر بیمارستان، حال شوهر رو به وخامت گذاشت، او در شرایط بحرانی قرار داشت، دچار نارسایی تنفسی شد و به او کیسه احیا وصل شد اما اندکی پس از رسیدن به بیمارستان درگذشت. همسر و دختر ۱۷ ساله از نارسایی حاد کبد و اختلال انعقاد خون رنج می‌بردند.

دکتر نگوین تی توی نگان، معاون رئیس بخش بیماری‌های گرمسیری بیمارستان چو ری، گفت که پس از ۲ روز درمان، وضعیت سلامت همسر همچنان رو به وخامت است، نارسایی کبد او بهبود نیافته است و بعید است که زنده بماند. وضعیت سلامت پسر کمی بهبود یافته است و او به دلیل عملکرد کبد و اختلالات لخته شدن خون تحت نظر و درمان است. دکتر نگان گفت: «این خانواده عادت دارند در فصل بارندگی برای چیدن قارچ به جنگل بروند. دفعه‌های قبل که قارچ می‌خوردند خوب بودند، اما این بار مسموم شدند.»

Mất mạng vì nấm độc trên xác ve sầu - Ảnh 1.

قربانی مسمومیت خانوادگی با قارچ در تای نین، به طور فعال در بیمارستان چو ری (HCMC) تحت درمان است.

چندی پیش، بیمارستان چو ری نیز مردی ۳۴ ساله از منطقه دوک لین، استان بین توآن را که به اشتباه قارچ سمی خورده بود، تحت درمان قرار داد. این مرد هنگام باغبانی، شفیره‌های جیرجیرک را با اشکالی شبیه قارچ دید، فکر کرد که آنها "قارچ کوردیسپس" هستند و حدود ۱۲ تا ۱۴ عدد از آنها را برای خوردن به خانه آورد. عواقب آن استفراغ، دل درد و اختلال در ادراک بود... دکتر نگان اطلاع داد: "هر ساله، بیمارستان موارد مسمومیت مشابهی را دریافت می‌کند."

مسمومیت با ارگانیسم‌های طبیعی هرگز به اندازه روزهای اخیر در همه جا به طور مکرر رخ نداده است، به طوری که تعداد افراد آلوده به چند ده نفر رسیده است.

در ۸ ژوئن، یک مادر و فرزندش در منطقه شوان لوک، استان دونگ نای ، با خوردن قارچ‌هایی که روی شفیره‌های جیرجیرک می‌روییدند، مسموم شدند. بیمار PHT (۱۲ ساله) برای درمان اورژانسی به بیمارستان کودکان دونگ نای منتقل شد، در حالی که مادر، NTTN، نیز توسط پزشکان بیمارستان عمومی تونگ نات (دونگ نای) تحت سم‌زدایی اورژانسی قرار گرفت تا جانش نجات یابد.

همزمان، بیمارستان با ریا (با ریا - استان وونگ تاو) یک قربانی ۳۹ ساله را در منطقه شوین موک که پس از خوردن قارچ‌های پرورش یافته از لاشه جیرجیرک‌های چیده شده از باغ همسایه مسموم شده بود، تحت درمان قرار داد. چند روز قبل، این بیمارستان ۴ مورد را در منطقه لانگ دین که با خوردن قارچ‌های عجیب مسموم شده بودند، درمان کرد که از این تعداد، ۲ مورد وخیم به شهر هوشی مین منتقل شدند.

در همین حال، بیمارستان عمومی سنترال هایلندز دو خوشه از موارد مسمومیت با ۶ بیمار را دریافت کرد. علت مسمومیت نیز خوردن قارچ‌های رشد یافته از اجساد جیرجیرک‌ها و اشتباهاً تصور کردن اینکه قارچ "Cordyceps" است، بود.

طبق گزارش اداره ایمنی مواد غذایی - وزارت بهداشت، داده‌های نظارت بر مسمومیت و عوامل اپیدمیولوژیک نشان می‌دهد که هر ساله در بهار و اوایل تابستان، در استان‌های کوهستانی شمالی و ارتفاعات مرکزی، موارد مسمومیت اغلب به دلیل استفاده افراد از غذاهای حاوی سموم طبیعی (قارچ‌های سمی، میوه‌های وحشی، گیاهان وحشی و غیره) رخ می‌دهد. تعداد موارد مسمومیت به صدها مورد می‌رسد که در بسیاری از موارد، علیرغم درمان به موقع، کشنده هستند یا عوارض جدی به جا می‌گذارند.

هیچ پادزهر خاصی وجود ندارد.

کارشناسان هشدار می‌دهند که در حال حاضر بیش از ۱۰۰ گونه قارچ سمی وجود دارد و تشخیص قارچ‌های خوراکی از قارچ‌های سمی کشنده از نظر ظاهری دشوار است. انواع زیادی از قارچ‌های سمی وجود دارند که برای حیوانات بی‌ضرر اما برای انسان سمی هستند. هر نوع قارچ سمی سموم مختلفی دارد که بر سیستم‌های مختلف اندام تأثیر می‌گذارد. قربانیان ممکن است دچار توهم، اختلالات ادراکی، تأثیر بر سیستم گوارش، عملکرد کبد، نارسایی کلیه و غیره شوند.

دکتر نگوین تی توی نگان گفت که مسمومیت پس از خوردن قارچ می‌تواند خیلی سریع، ظرف چند ساعت، شروع شود، اما مواردی نیز پس از ۸ تا ۱۲ ساعت وجود دارد. علائم مسمومیت اغلب فقط علائم گوارشی هستند، بنابراین افراد می‌توانند سلیقه‌ای عمل کنند. تعیین سموم بسیاری از قارچ‌های سمی نیز آسان نیست.

وقتی جیرجیرک‌ها در خاک تخم می‌گذارند و سپس به لارو (که به شفیره جیرجیرک نیز معروف است) تبدیل می‌شوند، شفیره جیرجیرک‌ها در خاک، احتمالاً در کنار هاگ‌های قارچ، قرار می‌گیرند. این قارچ‌ها به میزبان حمله کرده و آن را انگلی می‌کنند و جایگزین بافت‌های میزبان شده و ساقه‌های بلندی ایجاد می‌کنند. این قارچ‌ها مواد مغذی را از میزبان جذب می‌کنند و باعث مرگ میزبان و رشد در خارج از بدن میزبان می‌شوند. بنابراین، به آنها "Cordyceps" می‌گویند. بسته به نوع قارچی که میزبان را انگلی می‌کند، قارچی است که برای سلامت انسان مفید است یا قارچی سمی. "Cordyceps" می‌تواند یک غذای مغذی (طب سنتی) یا سمی برای انسان باشد. از موارد فوق می‌توانیم ببینیم که خطر خوردن قارچ‌های سمی بیشتر است.

به گفته پزشکان، در حال حاضر هیچ پادزهر خاصی برای مسمومیت با قارچ وجود ندارد و فقط درمان علامتی لازم است. برای جلوگیری از حوادث ناگوار مربوط به قارچ‌های سمی، مردم نباید خودسرانه قارچ‌های وحشی بخورند؛ آنها فقط باید قارچ‌های پرورشی، با گونه و منشأ خاص، مصرف کنند. مطلقاً نباید و نمی‌توان برای تشخیص قارچ‌های سالم و سمی به شکل و رنگ قارچ‌ها تکیه کرد. سموم قارچ‌های سمی، حتی پس از پخت و پز، پایدار می‌مانند و از بین نمی‌روند.

دکتر نگان توصیه کرد: «مردم هنگام خوردن قارچ‌های وحشی باید بسیار هوشیار باشند زیرا تشخیص قارچ‌های سمی از غیرسمی دشوار است، به خصوص خوردن قارچ‌هایی که به دنبال رواج قارچ‌های مغذی مانند قارچ تخم مرغ و قارچ تخم غاز که در شبکه‌های اجتماعی پخش می‌شوند، ایجاد می‌شوند. در صورت مسمومیت با قارچ، بستگان باید هنگام مراجعه به اورژانس، نمونه‌ای از قارچ یا عکسی از قارچی که قربانی استفاده کرده است را همراه داشته باشند. این به پزشک کمک می‌کند تا نوع قارچ، سم آن را شناسایی کرده و راه‌حل درمانی بهینه را ارائه دهد.»

دو برادر مبتلا به مسمومیت بوتولینوم تحت حمایت بیمارستان قرار گرفتند

بیمارستان چو ری در ۹ ژوئن اعلام کرد که دو برادر که پس از خوردن نان با سوسیس خوک دچار مسمومیت بوتولینوم شده بودند، مرخص شده و به زادگاهشان بازگردانده شدند.

اگرچه مرحله بحرانی گذشته است، اما این دو بیمار هنوز به تهویه مکانیکی طولانی مدت نیاز دارند که می‌تواند ۲ ماه یا بیشتر طول بکشد. برای جلوگیری از خطر عفونت و همچنین تسهیل مراقبت از خانواده، این دو بیمار برای ادامه درمان به بیمارستان عمومی هائو گیانگ (که ظرفیت درمان مرحله باقی مانده را دارد) منتقل شده‌اند.

به گفته‌ی کارشناس ارشد لی مین هین، رئیس بخش مددکاری اجتماعی بیمارستان چو ری، با توجه به شرایط دشوار این دو بیمار، بخش مددکاری اجتماعی خیرین را برای حمایت از آنها بسیج کرد و مبلغ ۱۳۰ میلیون دونگ ویتنامی به آنها پرداخت نمود. با توجه به هزینه‌ی کل درمان بیش از ۳۰۰ میلیون دونگ ویتنامی، پس از کسر مبلغ پرداختی توسط بیمه، مبلغ ۱۳۰ میلیون دونگ ویتنامی برای پرداخت هزینه‌هایی که تحت پوشش بیمه نبودند، استفاده شد.

منبع