آنزیم‌های کبدی بالا: برای جلوگیری از فشار بیش از حد به کبد، صبح‌ها چه بخوریم؟

تنظیم رژیم غذایی، به ویژه صبحانه، به کاهش فشار بر کبد، پشتیبانی از روند بهبودی و جلوگیری از آسیب بیشتر کمک می‌کند. به طور خاص، طبق وب‌سایت Eating Well (USA)، ثابت شده است که برخی از غذاها از عملکرد کبد پشتیبانی می‌کنند، التهاب را کاهش می‌دهند و متابولیسم چربی را بهبود می‌بخشند.

Men gan cao: ăn gì buổi sáng để không gây quá tải gan ? - Ảnh 1. — تخم مرغ آب پز و بلغور جو دوسر غذاهای صبحانه بسیار خوبی برای افرادی هستند که آنزیم های کبدی بالایی دارند.

جو دوسر بار کبد را کاهش می‌دهد

جو دوسر منبع بتا گلوکان، یک فیبر محلول است که متابولیسم لیپید را بهبود می‌بخشد و چربی کبد را کاهش می‌دهد. نشان داده شده است که بتا گلوکان التهاب را کاهش می‌دهد و به تنظیم آنزیم‌های کبدی ALT و AST کمک می‌کند.

علاوه بر این، جو دوسر به دلیل محتوای فیبر بالای خود، آهسته‌تر از نشاسته‌های سفید مانند نان، کیک یا برنج سفید هضم و جذب می‌شود. در نتیجه، جو دوسر باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود، قند خون را پایدار نگه می‌دارد و بار کبد را هنگام سوخت و ساز گلوکز کاهش می‌دهد. صبحانه‌ای از جو دوسر پخته شده، به همراه کمی میوه تازه، انتخابی ایده‌آل برای افرادی است که آنزیم‌های کبدی بالایی دارند.

میوه‌های کم قند

برخی از میوه‌ها مانند سیب، گریپ فروت، زغال اخته و کیوی سرشار از ویتامین C، پلی فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که اثرات ضد التهابی و ضد آسیب سلول‌های کبدی دارند. به طور خاص، پلی فنول‌های موجود در میوه‌ها به بهبود عملکرد کبد در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی کمک می‌کنند. علاوه بر این، زغال اخته همچنین حاوی آنتوسیانین‌ها است، ترکیباتی که به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش آنزیم کبدی ALT کمک می‌کنند.

تخم مرغ آب پز

کولین یک ماده مغذی ضروری برای انتقال چربی از کبد است. کمبود کولین منجر به تجمع چربی در کبد و افزایش آنزیم‌های کبدی می‌شود. تخم‌مرغ، به ویژه زرده آن، منبع طبیعی غنی از کولین است.

یک تخم مرغ آب پز حاوی حدود ۱۴۷ میلی گرم کولین است که تقریباً ۳۰٪ از نیاز روزانه بزرگسالان را تأمین می‌کند. با این حال، افراد مبتلا به کبد چرب باید تخم مرغ آب پز یا بخارپز بخورند و از تخم مرغ سرخ شده پرهیز کنند زیرا روغن بار کبد را افزایش می‌دهد.

چای سبز

نوشیدن یک فنجان چای سبز گرم در صبح، به کبد شما یک شروع آرام می‌دهد و همچنین کاتچین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌های قوی که به کاهش آسیب کبدی کمک می‌کنند را فراهم می‌کند. تحقیقات منتشر شده در مجله بین‌المللی پزشکی مولکولی نشان داد که کاتچین‌های موجود در چای سبز به کاهش چربی کبد و بهبود عملکرد کبد از طریق مکانیسم‌های آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی کمک می‌کنند.

چای سبز فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما نوشیدن چای سبز همیشه خوب نیست. به گفته Eating Well ، متخصصان توصیه می‌کنند از نوشیدن چای سبز با معده خالی یا نوشیدن خیلی پررنگ آن خودداری کنید زیرا می‌تواند معده را تحریک کند.

منبع: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-gi-buoi-sang-de-khong-gay-qua-tai-gan-185250809180907093.htm