کیک موز مورد علاقه ژوان سون چه فواید سلامتی و ورزشی دارد؟

مجموعه‌ای از عکس‌ها که لحظه خرید کیک موز سرخ‌شده توسط نگوین ژوان سون، فوتبالیست، از پیاده‌رو و انتشار آن در شبکه‌های اجتماعی را ثبت می‌کنند، بلافاصله جنجال زیادی به پا کردند. بسیاری از مردم از خود می‌پرسیدند که چرا این میان وعده روستایی مورد علاقه این فوتبالیست برزیلی بوده است؟

نگوین شوان سون، فوتبالیست، و همسرش منتظر خرید کیک موز هستند - عکس تصویری

پس از عملکردهای چشمگیر در مسابقات اخیر تیم ویتنام در جام ملت‌های آسیای جنوب شرقی ۲۰۲۴، نگوین ژوان سون به عنوان یک «پدیده اینترنتی» ظاهر شد و توجه بسیاری از جامعه هواداران ویتنامی را به خود جلب کرد.

به طور خاص، مجموعه‌ای از عکس‌های روزمره که لحظه ساده‌ای را ثبت می‌کردند که شوان سون سوار بر موتورسیکلت منتظر خرید کیک موز در پیاده‌رو شهر نام دین بود، در شبکه‌های اجتماعی منتشر شد و بلافاصله "طوفانی" ایجاد کرد. بسیاری از مردم هیجان‌زده شدند زیرا این غذای آشنا برای بسیاری از مردم ویتنام، به خصوص در زمستان، است.

مشخص است که مغازه کیک موز سرخ‌شده کنار خیابان که شوان سون از آن بازدید کرده بود، متعلق به فام تی تو ها (۳۳ ساله) است که نزدیک به ۳ سال است افتتاح شده و در تقاطع خیابان نگوین دو، روبروی دبیرستان نگوین خویین، شهر نام دین واقع شده است.

صاحب مغازه تأیید کرد که بازیکن فوتبال، شوان سون، و خانواده‌اش اغلب برای خرید کیک موز سرخ‌شده به اینجا می‌آیند. «چند ماه پیش، خواهر بازیکن فوتبال، شوان سون، کیک موز سفارش داد و از من خواست که آنها را به خانه‌اش ببرم. از آن زمان، این بازیکن فوتبال و همسرش اغلب برای خرید کیک موز سرخ‌شده به اینجا می‌آیند.»

خانم ها گفت: «وقتی شوان سون برنامه مسابقه‌ای ندارد، تقریباً هر بعدازظهر برای خرید کیک موز می‌آید. اگر سرش شلوغ باشد، همسرش برای خرید می‌آید. هر بار حدود ۱۰ عدد، گاهی بیشتر، می‌خرند.»

موزهای گونگ توسط صاحب مغازه برای تهیه کیک موز استفاده می‌شوند - عکس تصویری

کیک موز این مغازه طبق یک دستور پخت مالزیایی تهیه می‌شود. موزی که برای تهیه کیک استفاده می‌شود، یک موز کوتوله با طعم شیرین و معطر متمایز است. آرد سرخ شده مورد استفاده، آرد مالزیایی است که به کیک موز کمک می‌کند پوسته‌ای ترد داشته باشد، اما همچنان نرم و خوردن آن آسان است.

موز گونگ خوشمزه‌ترین نوع موز در بین بیش از 30 نوع موز در ویتنام است. به آنها موز گونگ می‌گویند زیرا در گذشته به عنوان دسر بعد از غذای پادشاه سرو می‌شدند.

درخت موز از نظر ظاهری شبیه درخت موز است، اما تنه آن کوچکتر و باریک تر است. میوه آن به طول 10-12.5 سانتی متر، به اندازه نوک انگشت شست، به رنگ زرد روشن است، هر دسته موز 12-20 موز و هر خوشه 10-14 خوشه دارد، پوست موز نازک، صاف، داخل آن زرد، بسیار شیرین و معطر است.

کیک موز یک غذای محبوب روستایی است - عکس تصویر

فواید موز برای سلامتی

دکتر کواچ توان وین ( انجمن طب شرقی ویتنام ) در گفتگو با خبرنگاران در مورد فواید کیک موزی که بازیکن شوان سون استفاده می‌کند، گفت که موز گونگ و سایر انواع موز رسیده میوه‌های محبوب و آسانی برای خرید هستند که به دلیل محتوای بالای غذایی و تأثیرات جامع بر سلامتی مورد علاقه هستند.

موز رسیده با خواص تأمین سریع انرژی، به غذایی ایده‌آل برای ورزشکاران، به ویژه بازیکنان فوتبال و کسانی که از نظر جسمی فعال هستند، تبدیل شده است.

دکتر وین بررسی کرد که موزهای رسیده حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم هستند: کربوهیدرات، ۲۲.۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم موز، قند طبیعی (گلوکز، فروکتوز، ساکارز)، که به تأمین سریع انرژی کمک می‌کند؛

فیبر به بهبود سیستم گوارش و تثبیت قند خون کمک می‌کند؛ محتوای بالای آب، حدود ۷۵٪، به حفظ رطوبت و جبران آب از دست رفته در طول فعالیت بدنی بالا کمک می‌کند.

علاوه بر این، موز رسیده حاوی ویتامین‌های زیادی مانند ویتامین C، B6 و A است، B6 از متابولیسم پروتئین و تولید هموگلوبین پشتیبانی می‌کند؛ ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت کرده و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد؛ ویتامین A از بینایی پشتیبانی می‌کند.

مواد معدنی کمیاب موجود در موز نیز برای سلامتی بسیار مهم هستند، به عنوان مثال پتاسیم به تعادل الکترولیت‌ها کمک می‌کند، خطر گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد و فشار خون را تثبیت می‌کند.

پتاسیم به عنوان جینسینگ قلب در نظر گرفته می‌شود و به افزایش انقباض قلب برای برآورده کردن نیازهای فعالیت بدنی کمک می‌کند. منیزیم به کاهش خستگی عضلات و افزایش عملکرد اعصاب کمک می‌کند. منگنز به پشتیبانی از متابولیسم انرژی کمک می‌کند.

به طور خاص، موزهای رسیده سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند کاتچین و دوپامین هستند که به کاهش التهاب و محافظت از سلول ها کمک می کنند.

موز همچنین به افزایش عملکرد ورزشی کمک می‌کند و انرژی سریع و پایداری را فراهم می‌کند که برای ورزشکاران مناسب است. به همین دلیل است که بازیکنان تنیس اغلب بعد از مسابقه موز می‌خورند.

چرا بازیکنان فوتبال و ورزشکاران اغلب موز می‌خورند؟

دکتر وین گفت بسیاری از مطالعات علمی اثرات موز را اثبات کرده‌اند:

عملکرد ورزشی: تحقیقات مجله تحقیقات پروتئوم (۲۰۱۲) نشان داد که خوردن موز قبل و حین ورزش به افزایش انرژی و کاهش تنش عضلانی کمک می‌کند.

بهبود سلامت قلب: تحقیقات منتشر شده در مجله پزشکی نیوانگلند نشان می‌دهد که پتاسیم موجود در موز به کاهش خطر سکته مغزی و فشار خون بالا کمک می‌کند.

تقویت گوارش : موز حاوی اینولین است، نوعی فیبر که از رشد باکتری‌های مفید در روده پشتیبانی می‌کند.

تثبیت قند خون: شاخص گلیسمی موز به طور متوسط ​​پایین است، برای افرادی که نیاز به کنترل قند خون دارند مناسب است.

موزهای رسیده به دلیل هضم سریع، منبع سریع انرژی محسوب می‌شوند و گلوکز لازم برای حفظ سطح انرژی در طول مسابقه را فراهم می‌کنند و به همین دلیل، قبل، حین و بعد از تمرین یا مسابقه، انتخابی ایده‌آل هستند.

خوردن موز می‌تواند به جلوگیری از گرفتگی عضلات، که یک اتفاق رایج در طول مسابقه است، کمک کند، زیرا حاوی پتاسیم بالایی است که به حفظ تعادل الکترولیت کمک می‌کند و منیزیم و ویتامین B6 که از عملکرد عضلات پشتیبانی می‌کنند.

ریکاوری پس از تمرین و مسابقه به دلیل وجود کربوهیدرات که به بازسازی گلیکوژن، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها که به کاهش التهاب عضلات کمک می‌کنند، کمک می‌کند.

در چندین مطالعه نشان داده شده است که تقویت استقامت در ورزشکاران به اندازه نوشیدنی‌های ورزشی در طول ورزش طولانی مدت مؤثر است.

دکتر وین تأکید کرد: «موز رسیده یک غذای طبیعی و سالم است که فواید زیادی برای سلامتی دارد، به خصوص برای افرادی که فعالیت بدنی بالایی دارند. این اثر از طریق تحقیقات علمی تأیید شده است، با این حال، برای به حداکثر رساندن فواید و جلوگیری از عوارض جانبی ناخواسته، باید به درستی استفاده شود.»

راه‌های استفاده از موز رسیده برای تکمیل رژیم غذایی بازیکنان و ورزشکاران به شرح زیر است:

کیک موز: علاوه بر ماده اصلی موز رسیده، مقداری آرد، روغن پخت و پز نیز وجود دارد که حاوی مقدار زیادی انرژی، فیبر و چربی است و به عنوان میان وعده برای بازیکنان یا ورزشکاران مناسب است...

مربای موز: انرژی فوری را فراهم می‌کند، به عنوان میان وعده در مواقع نیاز به افزایش استقامت مناسب است.

اسموتی موز با شیر یا جو دوسر: آب، انرژی و پروتئین از دست رفته را جبران می‌کند و به ریکاوری عضلات کمک می‌کند.

موز خشک: سبک، حمل آسان، مکمل انرژی سریع در طول مسابقه یا تمرین.

نکات قابل توجه هنگام استفاده از موز

زیاد موز نخورید: خوردن زیاد موز می‌تواند باعث افزایش پتاسیم شود و بر عملکرد کلیه تأثیر بگذارد.

افراد مبتلا به آلرژی یا اختلالات گوارشی: برخی افراد ممکن است در صورت خوردن موز با معده خالی، دچار نفخ یا سوء هاضمه شوند.

بازیکنان باید زمان مناسبی را برای غذا خوردن انتخاب کنند: برای به حداکثر رساندن اثربخشی، 30 دقیقه قبل یا بلافاصله بعد از مسابقه موز بخورید.

منبع: https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm