گیاهخواران برای کاهش کلسترول چه غذاهایی باید بخورند؟

کلسترول بالا یک عامل خطر قابل توجه برای مشکلات قلبی عروقی است. انتخاب غذای گیاهی مناسب به کنترل و کاهش موثر سطح کلسترول خون کمک می‌کند.

به گزارش وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، سطح بالای کلسترول خون، به ویژه کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL)، خطر تشکیل پلاک آترواسکلروتیک را افزایش می‌دهد که رگ‌های خونی را مسدود کرده و خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد.

گیاهان سرشار از فیبر محلول می‌توانند به کنترل سطح کلسترول خون کمک کنند

تصویرسازی: هوش مصنوعی

برای کاهش موثر کلسترول خون، افراد باید غذاهای گیاهی زیر را در اولویت قرار دهند:

لوبیا

لوبیاهایی مانند لوبیا سبز، عدس و نخود سرشار از فیبر محلول هستند که جذب کلسترول در خون را کاهش می‌دهد. مصرف منظم این لوبیاها سطح کلسترول LDL "بد" را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، سایر مواد مغذی ضروری موجود در لوبیا نیز به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.

بلغور جو دوسر

جو دوسر یک غله کامل است که حاوی بتا گلوکان، نوعی فیبر محلول است که در کاهش کلسترول مؤثر است. خوردن یک تا یک و نیم فنجان جو دوسر پخته شده در روز می‌تواند به کاهش کلسترول خون ۵ تا ۸ درصد کمک کند.

آجیل

بادام و گردو آجیل‌هایی سرشار از چربی‌های غیراشباع، فیبر و استرول‌های گیاهی هستند. نشان داده شده است که همه این‌ها کلسترول بد (LDL) را کاهش می‌دهند. برخی شواهد تحقیقاتی نشان می‌دهد که خوردن حدود ۵۰ گرم از این آجیل‌ها در روز می‌تواند سطح چربی‌ها را به طور قابل توجهی بهبود بخشد و از سلامت قلب پشتیبانی کند.

اگر این علائم درد را تجربه کردید، فوراً ورزش را متوقف کنید.

میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر محلول

میوه‌هایی مانند سیب، توت فرنگی و آلو، همراه با سبزیجاتی مانند بامیه و بادمجان، سرشار از فیبر محلول هستند. این فیبر پس از ورود به روده، به کلسترول متصل می‌شود و جذب آن را کاهش می‌دهد. با گذشت زمان، سطح کلسترول خون کاهش می‌یابد.

غذاهای سویا

سویا و محصولات سویا مانند توفو، پنیر سویا و شیر سویا منابع عالی پروتئین هستند. سویا همچنین حاوی ترکیباتی است که به کاهش کلسترول کمک می‌کند. این ترکیبات شامل ایزوفلاون‌ها، فیبر محلول و چربی‌های اشباع نشده است. تحقیقات نشان می‌دهد که برای کاهش کلسترول بد (LDL)، افراد باید حداقل 50 گرم پروتئین سویا در روز مصرف کنند.

به گزارش Healthline، برای بهینه‌سازی اثربخشی کاهش کلسترول خون، متخصصان توصیه می‌کنند رژیم غذایی سالم را با ورزش منظم و پرهیز از الکل ترکیب کنید.