سیر و پیاز: ترکیبی که به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند.

سیر و پیاز از دیرباز به عنوان ادویه‌های سالم شناخته شده‌اند. هر دو حاوی آنتی‌اکسیدان هستند، ترکیباتی که به تقویت سلامت ریه و کاهش خطر سرطان کمک می‌کنند.

آلودگی هوا، سیگار کشیدن فعال و غیرفعال و ذرات معلق ریز به طور فزاینده‌ای بر سلامت ریه تأثیر می‌گذارند. طبق گزارش وب‌سایت آمریکایی Eating Well ، همه اینها عواملی هستند که خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می‌دهند.

سیر و پیاز گیاهان بسیار مفیدی برای ریه‌ها هستند.

عکس: هوش مصنوعی

در اینجا فواید سیر و پیاز برای سلامت ریه آورده شده است.

خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش دهید.

در مطالعه‌ای که در مجله Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention منتشر شد، دانشمندان داده‌های جمع‌آوری‌شده از بیش از ۱۴۰۰ نفر را تجزیه و تحلیل کردند. آن‌ها دریافتند افرادی که حداقل دو بار در هفته سیر خام مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که به ندرت سیر می‌خورند، حدود ۴۴٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان ریه قرار دارند.

این مطالعه همچنین نشان داد که این خطر در افراد سیگاری و افرادی که مرتباً در معرض دود زغال چوب قرار دارند، به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. این نشان می‌دهد که سیر ممکن است تا حدی اثرات مضر مواد سرطان‌زای استنشاق شده از طریق دستگاه تنفسی را جبران کند.

علاوه بر این، چندین مطالعه دیگر نشان داده‌اند که سیر و پیاز به کاهش خطر ابتلا به انواع دیگر سرطان مانند سرطان معده، روده بزرگ و سر و گردن نیز کمک می‌کنند. با این حال، کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که سیر و پیاز نباید به عنوان یک درمان پیشگیرانه استفاده شوند، بلکه فقط باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه مصرف شوند.

آسیب DNA ناشی از دود سیگار و آلودگی را کاهش دهید.

دود سیگار، گازهای خروجی اگزوز و گرد و غبار ریز، رادیکال‌های آزاد و اکسیدان‌های قوی زیادی را حمل می‌کنند که باعث آسیب DNA در سلول‌های ریه می‌شوند. این اولین گام منجر به جهش سلولی و تشکیل سرطان محسوب می‌شود.

یکی از اثرات کلیدی سیر، تأثیر ترکیبات ارگانوسولفور آن است. نشان داده شده است که این ترکیبات تشکیل متابولیت‌های مضر از مواد سرطان‌زای موجود در دود سیگار و دود اگزوز را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، ترکیبات ارگانوسولفور فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی درون‌زا را افزایش می‌دهند.

در پیاز، ترکیب برجسته، آنتی‌اکسیدان قوی کوئرستین است. مطالعه‌ای که در مجله Carcinogenesis منتشر شد، نشان داد افرادی که غذاهای غنی از کوئرستین، به ویژه پیاز و سیب، بیشتری مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان ریه کمتری دارند، به خصوص در افراد سیگاری.

محافظت از ساختار بافت ریه

التهاب مزمن عامل مهمی در ایجاد سرطان محسوب می‌شود. سیگار کشیدن، دود سیگار دیگران و آلودگی هوا همگی می‌توانند باعث التهاب مداوم در دستگاه تنفسی شوند. سیر و پیاز، با ترکیبات ارگانوسولفور و فلاونوئیدهای خود، به دلیل خواص ضد التهابی‌شان به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته‌اند.

بنابراین، این دو گیاه نه تنها ادویه هستند، بلکه به کاهش التهاب، محافظت از ساختار بافت ریه و تأثیر بر مراحل اولیه تشکیل سرطان نیز کمک می‌کنند.

کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که اگرچه سیر و پیاز مفید هستند، اما نمی‌توانند آسیب‌های ناشی از سیگار کشیدن یا تنفس منظم در محیط‌های بسیار آلوده را جبران کنند. طبق گفته Eating Well، علاوه بر یک رژیم غذایی خوب، اقدامات اصلی همچنان ترک سیگار، اجتناب از دود سیگار و محدود کردن قرار گرفتن در معرض گرد و غبار، دود و مواد شیمیایی است.

منبع: https://thanhnien.vn/toi-va-hanh-tay-bo-doi-giup-giam-nguy-co-ung-thu-185251210200352634.htm