رنگ طلایی تام کوک-ترانگ آن را تحسین کنید و از غذاهای ویژه لذت ببرید

علاوه بر تحسین زیبایی‌های فصل طلایی در تام کوک-ترانگ آن، بازدیدکنندگان نباید از چهار غذای خوشمزه و معروف در نین بین غافل شوند.

زیبایی شاعرانه فصل برنج رسیده در تام کوک، نین بین.

اخیراً، هفته گردشگری «رنگ طلایی تام کوک - ترانگ آن» 2024 رسماً در منطقه گردشگری تام کوک - بیچ دونگ، استان نین بین، افتتاح شد.

هفته گردشگری «رنگ‌های طلایی تام کوک - ترانگ آن» در سال ۲۰۲۴ که از ۱ تا ۸ ژوئن برگزار می‌شود، رویدادی ویژه است که برای معرفی مناظر بی‌نظیر، هویت‌های فرهنگی نین بین، به ویژه میراث فرهنگی و طبیعی جهانی - مجموعه مناظر دیدنی ترانگ آن - به بازدیدکنندگان از سراسر جهان سازماندهی شده است.

در طول ۸ روز برگزاری این رویداد، بازدیدکنندگان در فضای جشن و شادی غرق خواهند شد و از فعالیت‌های فرهنگی و گردشگری مفید و هیجان‌انگیز بسیاری بهره‌مند خواهند شد. علاوه بر این، می‌توانید از غذاهای ویژه و فراموش‌نشدنی نیز لذت ببرید.

سوسیس ترش ین مک

نم چوا ین مک غذایی با ریشه سلطنتی است که منحصر به فرد بودن غذاهای نین بین را ایجاد می‌کند. (منبع: dulichkhampha24.com)

نم چوا ین مک یکی از غذاهای مخصوص نین بین است که باید به عنوان هدیه برای سفرتان بخرید. نم چوا ین مک بر اساس نم چوای سلطنتی هوئه، با طعمی متفاوت و منحصر به فرد تهیه شده است.

این غذا از گوشت نازک و بدون چربی خوک به همراه پوست خوک آب‌پز، مونوسدیم گلوتامات و نمک تهیه می‌شود و سپس برای افزودن طعم به این غذای خوشمزه، در برگ‌های گواوا و برگ موز پیچیده می‌شود.

برای لذت بردن از طعم واقعی سوسیس ترش ین مک، مشتریان باید آن را با برگ‌های گیاه Polyscias fruticosa، برگ انجیر یا برگ پریلا ترکیب کنند. به عنوان یک غذای خوشمزه که عصاره طبیعت را ترکیب می‌کند، باید آن را درجا میل کنید و به عنوان هدیه بخرید.

برنج چسبناک تخم مورچه

ظاهر برنج چسبناک با تخم مورچه ممکن است خیلی چشم‌نواز نباشد، حتی کمی ترسناک هم باشد.

بسیاری از مردم به اشتباه فکر می‌کنند که غذاهای تهیه شده از تخم مورچه فقط در منطقه کوهستانی شمالی موجود است، اما درست در نین بین نیز یک غذای مخصوص تهیه شده از تخم مورچه به نام برنج چسبناک تخم مورچه وجود دارد. تخم مورچه از کوه‌های آهکی نهو کوان - نین بین - سرچشمه می‌گیرد.

مردم تخم‌های مورچه جوان را به خانه می‌آورند، سپس آنها را می‌شویند، با ادویه‌ها مزه‌دار می‌کنند و سرخ می‌کنند. این غذا با برنج چسبناک و موسیر سرخ‌شده ترکیب می‌شود تا طعم آن را منحصر به فردتر و جذاب‌تر برای مشتریان کند.

حلزون‌های کوهستانی نین بین

حلزون‌های کوهی نین بین (که به حلزون‌های سنگی نیز معروف هستند) معمولاً فقط برگ‌های جنگلی و گیاهان دارویی می‌خورند، بنابراین گوشت آنها شیرین، معطر، جویدنی و دارای رایحه‌ای کاملاً شبیه به داروهای سنتی چینی است.

مطمئناً شما انواع زیادی از حلزون‌های دریایی، حلزون‌های رودخانه‌ای... را امتحان کرده‌اید، اما افراد کمی حلزون‌های کوهستانی نین بین را امتحان کرده‌اند. حلزون‌های کوهستانی معمولاً در غارهای آهکی تام دیپ یافت می‌شوند و لذت بردن از این غذا برای شما آسان نیست، زیرا حلزون‌ها فقط از آوریل تا آگوست بیرون می‌آیند، بقیه اوقات در اعماق شکاف سنگ‌ها هستند.

اگر می‌خواهید این خوراکی بی‌نظیر را بخورید، باید در زمان مناسب به آنجا بروید تا فرصت لذت بردن از آن را داشته باشید. با طعم حلزون جویدنی و ترد و شیرینی طبیعی و طعم ملایم طب چینی، فقط با خوردن یک غذای ساده حلزون بخارپز شده جذب آن خواهید شد. یا می‌توانید حلزون‌ها را در سالادها، بخارپز شده با زنجبیل، سرخ شده با تمر هندی و ... استفاده کنید.

گوشت بز کوهی

نین بین نه تنها به خاطر مناظر زیبایش مشهور است، بلکه به خاطر گوشت بز خوشمزه و بی‌نظیرش نیز شهرت دارد.

غذایی که هنگام آمدن به نین بین نباید از دست داد، این غذا در کوه‌های آهکی پرورش یافته و برگ‌های وحشی آن حاوی خواص دارویی زیادی است... بنابراین بز کوهی نین بین طعم خاص خود را دارد و به یک غذای ویژه معروف در سراسر کشور تبدیل شده است. گوشت بز بسیار سفت، بسیار معطر و شیرین است و می‌توان آن را به غذاهای خوشمزه مختلفی مانند: بز خام با لیمو، بز کبابی، فرنی بز، روده تلخ و... تبدیل کرد.

نکته قابل توجه این است که اکثر رستوران‌ها و غذاخوری‌های نین بین به خاطر برنج تردشان با سس بز معروف هستند، ترکیبی بی‌نظیر از دو غذای مخصوص محلی که طعمی منحصر به فرد و جذاب ایجاد می‌کند.

بزهای کوهی یا بزهای آزاد در نین بین، همگی طعم‌های نرم، جویدنی و خوشمزه‌ی منحصر به فرد خود را دارند. گوشت بز علاوه بر اینکه یک غذای لذیذ معروف است، برای سلامتی نیز بسیار مفید است.

سالاد مارماهی

سالاد مارماهی نین بین نه تنها طعم خاصی دارد، بلکه روش خوردن آن نیز منحصر به فرد است.

سالاد مارماهی غذای مخصوص مردم محلی کیم سون - نین بین است. این سالاد با ظرافت و دقت فراوان تهیه می‌شود و مراحل زیادی را طی می‌کند تا بوی ماهی مارماهی از بین برود. وقتی آن را می‌خورید، شیرینی ماهی را با طعم برنج چسبناک، ترشی سرکه را با طعم تند علف لیمو، سیر، فلفل چیلی، زنجبیل و... مخلوط خواهید کرد. این ترکیب باعث می‌شود که مشتریان یک بار از آن لذت ببرند و برای همیشه آن را به خاطر بسپارند.

ورمیشل مارماهی

یک کاسه ورمیشل مارماهی در رستوران، علاوه بر ورمیشل و مارماهی، پیاز سرخ‌شده، گشنیز ویتنامی، برگ‌های فوفل، گشنیز و پیازچه نیز دارد.

یکی دیگر از غذاهای مخصوص نین بین که باید برای لذت بردن از آن وقت بگذارید، ورمیشل مارماهی است که با آبگوشتی پخته شده از استخوان و مغز استخوان مارماهی، طعمی شیرین، با طعمی چرب و طبیعی ایجاد می‌کند و بسیار غنی است.

شما از تکه‌های معطر و چرب گوشت مارماهی لذت خواهید برد، کوچک اما گوشت کاملاً سفت و خوشمزه. این غذای خوشمزه با گل‌های موز رنده شده سرو می‌شود که همه با هم ترکیب می‌شوند تا به یک غذای مخصوص معروف این منطقه تبدیل شوند.

ورمیشل به نهو با کوفته قلقلی

رستوران بون موک تو نهو، رستورانی محبوب است که مدت‌هاست وجود دارد و همیشه با نسل‌های زیادی از مردم محلی در ارتباط بوده است.

بون موک غذای عجیبی نیست، تقریباً در همه جا موجود است اما مطمئناً هر منطقه طعم متفاوت خود را خواهد داشت. برای تهیه بون موک نهو در نین بین، از کاسه بزرگی استفاده نمی‌شود یا آب نمی‌ریزند و کوفته‌ها را در آن نمی‌ریزند، بلکه آنها را جداگانه می‌ریزند.

یک وعده غذایی شامل یک بشقاب ورمیشل، یک کاسه آبگوشت با کوفته قلقلی و یک بشقاب سبزیجات خام است. رشته‌های ورمیشل سفید، سفت و جویدنی همراه با کوفته قلقلی‌ها از گوشت ماهیچه با دقت انتخاب شده تهیه می‌شوند که با دقت آماده و طعم‌دار می‌شوند تا یک غذای بسیار جذاب و فراموش‌نشدنی خلق کنند. هر کسی که یک بار آن را خورده باشد، طعم شیرین و خوشمزه این غذا را به سختی فراموش خواهد کرد.

برنج ترد نین بین

برنج سوخته نین بین که در بین ۵۰ غذای معروف ویتنامی قرار دارد، به یکی از غذاهای شاخص و ضروری آشپزی پایتخت باستانی هوا لو تبدیل شده است.

برنج سوخته نین بین یکی از غذاهای لذیذ معروف پایتخت باستانی است. اگرچه لوکس یا خوشمزه نیست، اما غذایی است که بسیاری از مشتریان را در اولین باری که آن را امتحان می‌کنند، مجذوب خود می‌کند.

برنج سوخته نین بین، متفاوت از سایر غذاهای برنج سوخته، از مخلوطی از برنج خشک و چسبناک تهیه می‌شود که طی مراحل خشک کردن و سرخ کردن فراوان، برنج‌های سوخته ترد و معطری را به وجود می‌آورد. برنج سوخته معمولاً با نخ خشک گوشت خوک یا پیازچه سرخ شده خورده می‌شود، یا به طور غیرمعمول‌تر، وقتی با گوشت بز، دل و قلوه و سس غلیظ خورده می‌شود، مطمئناً طعم ترد برنج سوخته را همیشه به خاطر خواهید داشت.

منبع: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html