تحقیقات جدید: افزودن غذاهای زیر به رژیم غذایی به کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد کمک می‌کند

سرطان کبد (HCC) نوع شایعی از سرطان کبد است که بخش بالایی از کل موارد سرطان کبد در سراسر جهان را تشکیل می‌دهد. در میان آنها، بیماری کبد چرب مرتبط با اختلالات متابولیک یکی از عوامل خطر اصلی سرطان کبد است.

بیماری‌هایی مانند کلسترول بالا، دیابت و فشار خون بالا نیز می‌توانند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی را در فرد افزایش دهند.

به گزارش Eating Well (USA)، در این زمینه، دانشمندان تحقیقاتی را برای شناسایی غذاها، اجزای تغذیه‌ای و آلاینده‌هایی که می‌توانند خطر ابتلا به سرطان کبد، به ویژه سرطان کبد را افزایش دهند، انجام داده‌اند.

نتایج این تحقیق در مجله علمی Nutrition Reviews (UK) منتشر شد و ارتباط مهم بین عادات غذایی و خطر ابتلا به سرطان کبد را روشن کرد.

Nghiên cứu mới: Bổ sung những thực phẩm sau giúp giảm nguy cơ ung thư gan - Ảnh 1. — پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای با کاهش ۳۲ درصدی خطر ابتلا به سرطان کبد مرتبط است.

غذاهایی که به کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد کمک می‌کنند

مشخص شده است که برخی غذاها و مواد مغذی خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش یا افزایش می‌دهند، به طور خاص:

گوشت : محققان گزارش دادند که بر اساس داده‌هایی که بررسی کردند، افرادی که گوشت سفید مصرف می‌کردند، ۲۴٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان کبد قرار داشتند و افرادی که ماهی می‌خوردند، ۹٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان کبد بودند. از سوی دیگر، خوردن گوشت فرآوری شده با ۲۰٪ افزایش خطر ابتلا به سرطان کبد مرتبط بود.

چربی : محققان می‌گویند خوردن مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ (که در ماهی و دانه کتان یافت می‌شود) می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۵۱٪ کاهش دهد. از سوی دیگر، مصرف زیاد چربی اشباع می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۳۴٪ افزایش دهد.

غلات، سبزیجات، میوه‌ها، لوبیا و آجیل : تصور می‌شود غلات کامل و فیبر، به ویژه از غلات و میوه‌ها، اثر محافظتی دارند. مصرف منظم فیبر با کاهش ۳۴ درصدی خطر سرطان کبد همراه بود؛ به ازای هر ۵۰ گرم فیبر در روز، این خطر ۲۳ درصد کاهش می‌یافت. حبوباتی مانند نخود فرنگی و عدس نیز در صورت مصرف بین ۸ تا ۴۰ گرم در روز، ممکن است خطر را ۱۴ درصد کاهش دهند.

ریزمغذی‌ها : برخی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین E، فولات، بتاکاروتن و... می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد کمک کنند. علاوه بر این، افرادی که سطح ویتامین D پایینی دارند، بیش از دو برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان کبد هستند.

اگرچه به طور مستقیم با کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد مرتبط نیست، شواهد قوی وجود دارد که نقش رژیم غذایی مدیترانه‌ای را در جلوگیری از افزایش وزن تأیید می‌کند، که ممکن است به طور غیرمستقیم خطر سرطان کبد را کاهش دهد. پیروی از این رژیم غذایی پس از تعدیل عواملی مانند شاخص توده بدنی (BMI)، دیابت و سیگار کشیدن، با کاهش ۳۲ درصدی خطر ابتلا به سرطان کبد همراه بود.

اگرچه این مطالعه پیوندهای مهم بین عادات غذایی و خطر سرطان کبد را برجسته می‌کند، اما محدودیت‌هایی نیز دارد. برای تقویت و روشن شدن نتیجه‌گیری‌ها، تحقیقات بیشتری در آینده مورد نیاز است.

منبع: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-bo-sung-nhung-thuc-pham-sau-giup-giam-nguy-co-ung-thu-gan-18525081810222973.htm