شخصی که "فرزند ذهن" خود را برای شرکت در برنامه OCOP آورده است

«گریپ‌فروت غیرارگانیک شیرین است اما کمی گلو را له می‌کند و معطر یا خنک نیست، در حالی که گریپ‌فروت ارگانیک نه تنها معطر است، بلکه طراوت‌بخش نیز هست، اگرچه خیلی شیرین نیست اما طعم ماندگاری دارد.» آقای دین این را اینطور برای من تحلیل کرد. او که به کیفیت محصول خود اطمینان داشت، «خلاقیت» خود را برای شرکت در برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) آورد و مورد ارزیابی قرار گرفت و 3 ستاره دریافت کرد.

آقای دین گفت: «با شرکت در برنامه OCOP، تعاونی ما کیفیت محصولات، هوش و تلاش اعضایمان را تأیید کرده است. محصولات ما به دلیل تضمین ایمنی مواد غذایی، حاوی بسیاری از مواد مفید برای سلامتی و فاقد بقایای شیمیایی سمی، شناخته شده و مورد علاقه مشتریان هستند.» علاوه بر این، او محصولات خود را به مسابقه گریپ فروت در سطح منطقه Chuong My (قدیمی) نیز آورد و جایزه اول را کسب کرد؛ سپس در سطح شهر هانوی به رقابت پرداخت و جایزه سوم را از آن خود کرد.

در روستای ترونگ کائو، بخش فو نگیای هانوی، همه از فداکاری آقای له هو دین برای باغ گریپ فروتش خبر دارند. این باغ دارای چمنزار سرسبز و زیبایی در پایین است که ۴۰۰ درخت گریپ فروت با سایه‌بان‌های سالم و یکنواخت دارد. این دستاورد یک شبه به دست نیامده، بلکه نتیجه دهه‌ها کار سخت این زوج بر روی تپه لاتریت بایر است.

Khu vực trưng bày bưởi OCOP của HTX. Ảnh: NVCC. — بخش نمایش گریپ فروت OCOP در شرکت تعاونی. عکس: *NVCC.*

در ابتدا، مانند هر کس دیگری در روستا، او کشاورزی شیمیایی را انتخاب کرد. با این حال، برخلاف بسیاری از مردم که در یک مکان باغ و در مکان دیگری خانه دارند، او و همسرش درست در وسط یک باغ گریپ فروت، در یک خانه چهار طبقه زندگی می‌کنند. بنابراین، هر بار که آفت‌کش‌های شیمیایی را سم‌پاشی می‌کردند، بوی نامطبوعی را احساس می‌کردند و به مدت یک هفته کامل دچار مشکلات تنفسی و سرگیجه می‌شدند. به تدریج که متوجه مشکل شد، تصمیم گرفت روش تولید را از کشاورزی در مقیاس کوچک که خودش آن را از روی عادت انجام می‌داد، به VietGAP تغییر دهد، که آن هم کشاورزی شیمیایی است اما آفت‌کش‌ها را طبق ۴ قانون صحیح سم‌پاشی می‌کند.

در سال ۲۰۱۷، او شرکت تعاونی کشاورزی پاک دوک هائو لوو کوانگ را تأسیس کرد. در سال ۲۰۲۰، او به کشاورزی ارگانیک روی آورد: بدون کود شیمیایی، بدون آفت‌کش‌های شیمیایی، فقط از کودهای آلی یا نیتروژن خیسانده شده از ماهی‌های آب شیرین، سبوس ذرت، سبوس برنج و سویا برای آبیاری گیاهان استفاده می‌کند؛ برای از بین بردن آفات، آب آهک اسپری می‌کند؛ از پوشش میوه برای جلوگیری از نیش زنبور که باعث ظاهر بد یا ریزش میوه می‌شود، استفاده می‌کند. به جای علف‌کش‌ها، علف‌کشی با ژنراتور انجام می‌دهد...

Ông Diện kiểm tra bưởi. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — آقای دین گریپ فروت را چک می کند. عکس: *Dinh Thanh Huyen.*

با این حال، در ابتدا، کیفیت گریپ فروت آنطور که انتظار داشت نبود، شیرینی آن زیاد نبود، طعم آن ملایم نبود. او مجبور شد خودش ماهی، ذرت و سویا را کمپوست کند، که مدت زیادی طول کشید (نزدیک به یک سال برای آبیاری) در حالی که بوی آن بسیار ناخوشایند بود. علاوه بر این، تعاونی فاقد امکانات لازم برای فرآوری و نگهداری گریپ فروت بود که باعث آسیب، فساد، مشکل در مرتب سازی و تأثیر بر ارزش محصول می‌شد.

برای حل این مشکلات، او دانشمندانی از آکادمی کشاورزی ویتنام را برای تحقیق و یافتن راه‌حل به این منطقه دعوت کرد. دانشیار، دکتر نگوین تی تان توی، دانشکده فناوری غذایی، با استفاده از فناوری مکانیکی و حرارتی، در ترکیب با سایر مواد گیاهی محلی و آماده‌سازی‌های میکروبیولوژیکی در نسبت‌های مختلف، نحوه فرآوری ماهی‌های بی‌ارزش، فرآورده‌های جانبی ماهی، آرد ذرت، آرد سویا را تجزیه و تحلیل و راهنمایی کرد. نتایج آزمایش در این تعاونی نشان داد که تنها پس از ۱ هفته، مقدار کمپوست به‌دست‌آمده زیاد بود، بوی ماهی و گندیدگی تا حد زیادی کاهش یافت و پس از ۱ ماه، محلول به‌دست‌آمده را می‌توان به عنوان کود برای محصولات کشاورزی استفاده کرد.

علاوه بر این، دانشمندان علل از بین رفتن و آسیب دیدن گریپ فروت Dien پس از برداشت به دلیل کپک، باکتری، اختلالات فیزیولوژیکی و غیره را برای او تجزیه و تحلیل کرده‌اند. از آنجا، آنها شرکت تعاونی را راهنمایی کردند تا روش برداشت، فرآوری و نگهداری در کارخانه را با مناطق و تکنیک‌های مختلف تغییر دهند تا ظاهر و کیفیت آن برای مدت طولانی حفظ شود.

Ông Diện nhận giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Ảnh: NVCC. — آقای دین گواهی ایمنی مواد غذایی دریافت کرد. عکس: *NVCC*

در سال ۲۰۲۳، پس از بازرسی و قبولی آژانس تخصصی، به مزرعه او گواهی ارگانیک طبق استانداردهای ویتنام و در سال ۲۰۲۴، گواهی مطابق با استانداردهای ارگانیک بین‌المللی اعطا شد.

در ابتدا، مصرف‌کنندگان در مورد محصولات ارگانیک چیزی نمی‌دانستند، بنابراین او پذیرفت که با ضرر یا نقطه سر به سر بفروشد تا بتوانند قبل از معرفی تفاوت، تفاوت را تجربه کنند. بعدها، مصرف‌کنندگان آگاه‌تر شدند و آن را احساس کردند، بنابراین حاضر بودند قیمت‌های بالاتری بپردازند، به طور متوسط 30،000 تا 35،000 دانگ ویتنامی برای هر میوه، اما هنوز هیچ محصولی برای فروش وجود نداشت. در همین حال، افرادی که به صورت ارگانیک کشت می‌کردند، میوه‌های خود را به قیمت 5،000 تا 7،000 دانگ ویتنامی می‌فروختند، اما هنوز فروشی نداشتند. کل درآمد باغ تقریباً 1 هکتاری او در سال 2024 بیش از 300 میلیون دانگ ویتنامی با سود حدود 170 میلیون دانگ ویتنامی بود. آقای دین علاوه بر توسعه اقتصاد خانواده، تکنیک‌های ایمن کشت گریپ فروت را نیز به اعضای تعاونی با مساحت کل 7 هکتار گریپ فروت دین، با خروجی حدود 90،000 تا 100،000 میوه در سال، گسترش داد.