افراد مشهور غذای کثیف را تبلیغ می‌کنند: روندی که سلامت مردم را تهدید می‌کند

با وجود اینکه کالاها و مواد غذایی بی‌کیفیت یا تقلبی هستند، بسیاری از افراد مشهور هنوز هم آنها را با صدای بلند تبلیغ می‌کنند و آنها را به ترند تبدیل می‌کنند، باعث هجوم مشتریان برای خرید می‌شوند، باعث ایجاد خطرات سلامتی و از بین رفتن اعتماد مصرف‌کننده می‌شوند.

بسیاری از مردم تمایل دارند تبلیغات افراد مشهور آنلاین را باور کنند - تصویر: هوش مصنوعی

شرکت گزارش ویتنام به تازگی 10 شرکت معتبر برتر در صنعت غذا و نوشیدنی در سال 2025 را اعلام کرده است. در گروه شیر و لبنیات، برندهای پیشرو شامل Vinamilk ، TH TrueMilk، LOF، Nutifood، Vitadairy... در گروه شیرینی‌جات و مواد غذایی مغذی، Orion Vina، Mondelez Kinh Do، Perfetti Melle... هستند.

علاوه بر رتبه‌بندی‌ها، گزارش ویتنام داده‌های زیادی را نیز منتشر کرده است که تصویر کسب‌وکار و نوسانات پرجنب‌وجوش صنعت غذا و نوشیدنی (F&B) در ویتنام را نشان می‌دهد.

هشدار درباره مارپیچ ریسک

بررسی‌های ویتنام ریپورت نشان می‌دهد که رفتار مصرف‌کننده در حال تغییر است. تصمیمات خرید دیگر عمدتاً به برندها یا رسانه‌های جریان اصلی بستگی ندارد، بلکه تحت سلطه شبکه‌های اجتماعی و افراد مشهور، اینفلوئنسرها (KOL/influencers) است.

بیش از ۴۴٪ از مصرف‌کنندگان مرتباً محصولات جدید F&B را امتحان می‌کنند. از این تعداد، ۷۹٪ در معرض تبلیغات رسانه‌های اجتماعی و ۳۱٪ تحت تأثیر افراد مشهور قرار می‌گیرند.

این روند نشان می‌دهد که اعتماد به سمت افراد بانفوذ در حال تغییر است، اما خطرات بالقوه زیادی نیز وجود دارد. روانشناسی ترس از دست دادن (FOMO) باعث می‌شود مصرف‌کنندگان به راحتی از روندها پیروی کنند، در حالی که بسیاری از KOLها به طور تصادفی یا عمدی محصولات بی‌کیفیت را تبلیغ می‌کنند.

بسیاری از KOLها تخصص لازم را ندارند و فقط تحت قرارداد تبلیغ می‌کنند. توصیه‌ها می‌توانند به راحتی به یک شمشیر دولبه تبدیل شوند: هم می‌توانند فروش را افزایش دهند و هم اگر محصول کیفیت پایینی داشته باشد، باعث واکنش منفی شوند.

این امر هم کسب‌وکارها و هم افراد مشهور را مجبور می‌کند تا مسئولیت‌پذیر باشند و از نقش «تبلیغ‌کننده» به «آزمایش‌کننده» محصولات تغییر نقش دهند.

این خطر همچنین از سیستم‌های نقد و بررسی آنلاین ناشی می‌شود. هوش مصنوعی و پلتفرم‌های نقد و بررسی مستعد دستکاری، ایجاد داده‌های نادرست، نظرات جعلی و رتبه‌بندی‌های جعلی هستند. مصرف‌کنندگانی که به آنها اعتماد دارند، به همان اندازه کسانی که روندها را دنبال می‌کنند، گمراه خواهند شد.

تلاش برای بازگرداندن اعتماد مشتریان

«ویتنام ریپورت» نوشت: «از ابتدای سال ۲۰۲۵، حوادث مربوط به «غذای کثیف» و «غذای تقلبی» به طور مداوم رخ داده و تأثیر عمیقی بر روانشناسی اجتماعی گذاشته است.»

این نظرسنجی نشان داد که ۹۸.۶ درصد از پاسخ‌دهندگان هنگام انتخاب محصولات نگران ایمنی مواد غذایی بوده‌اند. این نشان دهنده پس‌لرزه‌های طولانی مدت رسوایی‌ها است و نشان می‌دهد که اعتماد به صنعت غذا و نوشیدنی به طور قابل توجهی تغییر کرده است.

مصرف‌کنندگان در حال حاضر در حالتی از نیمه‌باور و نیمه‌باور هستند. اکثریت (۶۱.۲٪) کاملاً اعتماد دارند اما همچنان محتاط هستند، تنها ۳۰٪ می‌گویند که بسیار اعتماد دارند و ۸.۸٪ کاملاً اعتماد خود را از دست داده‌اند.

وقتی بحرانی پیش می‌آید، نسل‌ها واکنش‌های متفاوتی نشان می‌دهند. نسل‌های قدیمی‌تر محتاط هستند و حتی به برندهایی که درگیر رسوایی شده‌اند، پشت می‌کنند.

برعکس، نسل زد معتقد است که در یک بحران، کسب‌وکارها تحت نظارت شدید قرار می‌گیرند، بنابراین محصولات ایمن‌تر هستند، زیرا برندها مجبورند اعتبار خود را بازیابند. این طرز فکر بحث‌برانگیز است و با مواد غذایی ناسالم با ملایمت برخورد می‌شود.

نکته قابل توجه این است که ۱۰۰٪ از مشاغل مورد بررسی، استانداردهای ایمنی مواد غذایی را در سراسر زنجیره تأمین خود به کار گرفته‌اند که رایج‌ترین آنها ISO 22000 است.

۸۸.۹٪ قصد دارند فرآیندهای کنترلی خود را در نیمه دوم سال ۲۰۲۵ ارتقا دهند و بر سرمایه‌گذاری در فناوری، آموزش کارکنان و تشدید نظارت بر زنجیره تأمین تمرکز کنند. قابلیت ردیابی شفاف نیز به یک نیاز فوری تبدیل شده است.

تصویر تجاری از صنعت غذا و نوشیدنی

طبق گزارش ویتنام، در نیمه اول سال 2025، نتایج تجاری شرکت‌های غذا و نوشیدنی در این نظرسنجی، تمایز آشکاری را نشان داد.

از نظر درآمد، تنها ۳۹ درصد از کسب‌وکارها شاهد رشد بوده‌اند که نسبت به بیش از ۶۱ درصد در مدت مشابه سال گذشته به شدت کاهش یافته است، در حالی که نرخ کاهش به بیش از ۴۵ درصد افزایش یافته است. این نشان دهنده قدرت خرید پایین، رقابت شدید و نگرانی‌ها در مورد ایمنی مواد غذایی است که مصرف‌کنندگان را محتاط‌تر می‌کند.

برعکس، سود مثبت‌تر است. ۶۱.۳ درصد از کسب‌وکارها در مقایسه با ۴۸.۴ درصد سال گذشته رشد داشته‌اند، در حالی که نرخ کاهش به ۳۵.۵ درصد کاهش یافته است. بسیاری از کسب‌وکارها عملیات خود را بهینه کرده‌اند، هزینه‌ها را کنترل کرده‌اند و سبد محصولات خود را تنظیم کرده‌اند و با وجود نوسانات بازار، سودآوری خود را حفظ کرده‌اند.

شکوفه آلو

منبع: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm