فصل شلوغ و پرجنب‌وجوشِ رُفی در پهنه‌های آبرفتیِ امتداد رودخانه هاتین

(Baohatinh.vn) - کرم‌های خونی ها تین در مناطق کنار رودخانه‌ای مانند دوک کوانگ، نگی شوان متمرکز شده‌اند... در هر فصل فقط چند دسته وجود دارد، هر دسته ۱-۲ روز طول می‌کشد، بنابراین مردم باید از هر ساعت برای "شکار نعمت‌های آسمانی" استفاده کنند.

Báo Hà Tĩnh•16/11/2025

هر سال در ماه‌های سپتامبر و اکتبر در تقویم قمری، زمانی که جزر و مد به صورت دوره‌ای بالا و پایین می‌رود، مردم ها تین نیز وارد فصل برداشت کرم خونی می‌شوند. این محصول ویژه فقط برای چند روز در سال ظاهر می‌شود و به عنوان «هدیه آسمانی» مصب رودخانه در نظر گرفته می‌شود.

این روزها، دشت‌های آبرفتی در امتداد رودخانه مملو از جمعیت و صدای استفاده از تورهای ماهیگیری است که نشان از فرا رسیدن فصل ماهیگیری دارد.

کرم‌های خونی ها تین عمدتاً در مناطق کنار رودخانه مانند دوک کوانگ، نگی شوان و... پراکنده هستند. هر فصل فقط چند بار ظاهر می‌شود و هر بار ۱ تا ۲ روز طول می‌کشد. بنابراین، مردم باید از هر لحظه برای «شکار نعمت‌های آسمانی» استفاده کنند.

ساعت ۷ عصر، مردم برای گرفتن کرم به مزارع هجوم می‌آورند.

خانواده آقای هوانگ شوان توآ (روستای وین دای، بخش دوک کوانگ) سال‌هاست که در مدل کشت برنج همراه با پرورش کرم خاکی فعالیت دارند. کرم‌های خاکی با جزر و مد ظاهر می‌شوند، بنابراین مردم همیشه باید تمام شب بیدار بمانند تا آب را تماشا کنند و ابزارهایی را برای گرفتن آنها به موقع آماده کنند. اگرچه کار سختی است، اما این شغل درآمد قابل توجهی به همراه دارد. برای اینکه لحظه مناسب را از دست ندهند، مردم از هر ساعت استفاده می‌کنند و با استفاده از یک سیستم توری خانگی، کرم‌های خاکی را از طریق جریان آب از مزارع به رودخانه جمع‌آوری می‌کنند.

آقای توآ گفت: «امسال، سطح آب به طور پیوسته در حال افزایش بوده است، بنابراین کرم‌های خاکی زیادی وجود دارد. روزهایی بود که تمام خانواده مجبور بودند تقریباً تمام شب را بیدار بمانند تا جزر و مد را تماشا کنند و چند ده کیلو کرم جمع‌آوری کنند. کرم‌های خاکی تازه توسط تاجران درست در ساحل با قیمت حدود ۳۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، بدون نیاز به حمل و نقل به نقاط دور، خریداری می‌شوند. فصل کرم خاکی فقط برای چند جزر و مد طولانی طول می‌کشد، بنابراین همه از هر ساعت استفاده می‌کنند و سعی می‌کنند تا حد امکان کرم جمع‌آوری کنند تا زحمات یک ساله خود را در مراقبت از مزارع جبران کنند.»

کرم‌های خونی ها تین به عنوان یک غذای خاص و معروف، همیشه توسط تاجران با قیمت‌های بالا خریداری می‌شوند. کرم‌های خونی علاوه بر اینکه به صورت تازه مصرف می‌شوند، در بسیاری از غذاهای خاص نیز فرآوری می‌شوند و به ارزش محصول می‌افزایند. به لطف فصل کرم‌های خونی، بسیاری از خانوارها درآمد اضافی قابل توجهی دارند، زیرا کرم‌های خونی از دیرباز "هدیه‌ای از بهشت" محسوب می‌شدند. اگرچه فصل کرم‌های خونی فقط چند هفته طول می‌کشد، اما مردم هنوز هم می‌توانند در هر فصل از چند میلیون تا ده‌ها میلیون دانگ ویتنام درآمد کسب کنند و در پایان سال به منبع درآمد مهمی برای بسیاری از خانواده‌ها تبدیل شوند.

آقای هو نگوک تانگ، یکی از خریداران قدیمی رفی در بخش نگی شوان، استان ها تین، گفت: «هر بار که فصل رفی است، میزان رفی مصرف شده توسط مردم بسیار زیاد است. شب‌هایی هست که مجبورم افراد بیشتری را برای وزن کردن، طبقه‌بندی و بسته‌بندی به موقع در جعبه‌ها بسیج کنم و تا ۲-۳ تن رفی بخرم. رفی تازه باید به سرعت فرآوری شود تا کیفیت آن حفظ شود، بنابراین ما تاجران تقریباً تمام شب را بیدار می‌مانیم و با مردم همراه می‌شویم تا روند جزر و مد را دنبال کنیم. امسال، رفی زیادی وارد شده است، مردم هیجان‌زده هستند اما ما هم خیلی سرمان شلوغ است.»

کرم‌های خاکی فقط در آب تمیز رشد می‌کنند، بنابراین محافظت از جریان آب و حفظ اکوسیستم کرم‌های خاکی یک عامل تعیین‌کننده است. بسیاری از خانوارها به طور فعال مزارع خود را بازسازی کرده و محیط طبیعی را حفظ کرده‌اند تا تولید کرم‌های خاکی هر ساله افزایش یابد.

آقای نگوین تین توان، معاون رئیس بخش اقتصادی ، کمیته مردمی کمون دوک کوانگ، گفت: «این منطقه همیشه مردم را به بهره‌برداری پایدار از کرم‌های خاکی، بدون تخریب منابع طبیعی، راهنمایی می‌کند. ما راهنمایی و آموزش‌هایی را برای مردم ترتیب می‌دهیم تا با استفاده از روش‌های ارگانیک، زمین‌های کرم خاکی بسازند و محیطی تمیز و پایدار برای رشد کرم‌های خاکی ایجاد کنند. علاوه بر این، این کمون همچنین به طور فعال با مشاغل بزرگ ارتباط برقرار می‌کند تا تولید پایدار برای مردم تضمین شود.»

Sau khi thu mua, người dân sơ chế, làm sạch qua với nước. — پس از خرید، مردم آن را با آب فرآوری و تمیز می‌کنند.

تاجران کرم‌ها را می‌خرند و آنها را در جعبه‌های یونولیتی قرار می‌دهند تا تازه بمانند.

فصل رفی تنها چند روز کوتاه طول می‌کشد، اما برای مردمی که در امتداد رودخانه هاتین زندگی می‌کنند، امید و شادی به ارمغان می‌آورد. از رفی‌های کوچک، ارزش‌های اقتصادی، زیست‌محیطی و فرهنگی بزرگی پرورش می‌یابد و ویژگی‌های منحصر به فرد این سرزمین را ایجاد می‌کند. رفی نه تنها منبع درآمد است، بلکه تبلور طبیعت و کار نیز می‌باشد. حفظ مزارع رفی به معنای حفظ بخشی از هویت حومه رودخانه در اینجا است.