نکات غذایی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان

به گزارش نیویورک پست (آمریکا)، با جایگزین کردن غذاهای ناسالم با گزینه‌های سالم‌تر، ما سهم خود را در محافظت از سلامت خود انجام می‌دهیم.

گوشت بدون چربی و پروتئین‌های گیاهی را در اولویت قرار دهید

گوشت قرمز حاوی ماده‌ای به نام آهن هِم است که می‌تواند در بدن مواد سرطان‌زا ایجاد کند. نه تنها این، بلکه گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس نیز حاوی مواد شیمیایی و افزودنی‌های زیادی هستند که این خطر را بیشتر افزایش می‌دهند.

Những mẹo dùng thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư- Ảnh 1. — به جای مصرف گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده، می‌توانیم غذاهای سرشار از پروتئین گیاهی را افزایش دهیم.

سازمان بهداشت جهانی (WHO) نیز اعلام کرد که گوشت فرآوری شده یکی از عوامل ابتلا به سرطان در انسان است.

به جای مصرف گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده، می‌توانیم سایر غذاهای غنی از پروتئین مانند مرغ، ماهی (به خصوص ماهی سالمون) و توفو را افزایش دهیم.

علاوه بر این، نحوه تهیه غذا نیز بسیار مهم است. شما باید روش‌های پخت و پز با دمای بالا مانند کباب کردن و سرخ کردن را محدود کنید زیرا می‌توانند مواد سرطان‌زا ایجاد کنند.

انواع میوه‌ها و سبزیجات را مصرف کنید

خوردن انواع میوه‌ها و سبزیجات در هر روز به محافظت از سلامت شما و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند انواع میوه‌ها و سبزیجات را مصرف کنید، زیرا هر کدام حاوی مواد مغذی خاصی هستند که به بدن در مبارزه با بیماری کمک می‌کنند. این همچنین راهی برای کنترل سطح قند خون است که عامل مهمی در پیشگیری از سرطان است.

جایگزین کردن تنقلات با آجیل و میوه‌های خشک

چیپس سیب‌زمینی و کلوچه‌ها راحت هستند اما مواد مغذی کمی دارند و به کاهش خطر سرطان کمکی نمی‌کنند.

شما باید آجیل و میوه‌های خشک را انتخاب کنید. این غذاها سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که برای سیستم گوارش و سیستم قلبی عروقی مفید هستند.

Những mẹo dùng thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư- Ảnh 2. — آجیل و میوه‌های خشک را انتخاب کنید زیرا سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.

گردو، به ویژه، به دلیل محتوای بالای امگا ۳، چربی خوبی که اثرات ضد التهابی و محافظت کننده از قلب دارد، شناخته شده است. تحقیقات همچنین نشان داده است که گردو می تواند حافظه را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

نوشابه و الکل را با قهوه و چای جایگزین کنید

طبق گزارش انجمن سرطان آمریکا (AACR)، بیش از ۵٪ از سرطان‌ها ناشی از مصرف الکل هستند. در همین حال، نوشابه‌های گازدار اغلب حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام و Ace-K هستند. طبق گفته سازمان بهداشت جهانی، آسپارتام یک ماده سرطان‌زای احتمالی است.

در مقابل، قهوه و چای انتخاب‌های سالم‌تری محسوب می‌شوند. نوشیدن قهوه و چای ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها، به ویژه سرطان کبد، کمک کند.

از ادویه‌ها به درستی استفاده کنید

به گفته کری دنیل-مک‌دوگال، اپیدمیولوژیست سرطان در ایالات متحده، انتخاب سس می‌تواند تأثیر زیادی در پیشگیری از سرطان داشته باشد.

بسیاری از سس‌های معمولی سرشار از مواد فرآوری شده و ناسالم هستند.

با این حال، می‌توانیم آن را کاملاً با سس‌های طبیعی جایگزین کنیم که هم خوشمزه هستند و هم برای سلامتی مفیدند.

ادویه‌هایی مانند روغن زیتون، سیر، سس گوجه‌فرنگی، سرکه... نه تنها طعم غذاها را بهبود می‌بخشند، بلکه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی نیز هستند که به محافظت از بدن در برابر سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/nhung-meo-dung-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-ung-thu-185241021182639489.htm