خوک‌هایی که با پودر چای سبز در تای نگوین پرورش داده می‌شوند، خوک‌های سالم، خوک‌های زیبا، گوشتی که چقدر خوشمزه است که مردم را کنجکاو می‌کند؟

بسیاری از کشاورزان در تای نگوین به طور مؤثر از مدل پرورش خوک با پودر چای سبز استفاده می‌کنند تا به رشد سریع خوک‌ها، افزایش مقاومت و تولید گوشت خوشمزه کمک کنند. به لطف این، گوشت خوک فروخته شده در بازار مورد علاقه و تقاضای بسیاری از مشتریان قرار گرفته است.

ترویج استفاده از چای سبز در دامداری

در سال‌های اخیر، بسیاری از خانوارها در استان تای نگوین با جسارت به تحقیق، آزمایش و افزودن نشاسته از برگ‌های چای سبز به رژیم غذایی خوک‌های خود پرداخته‌اند. این کاربرد نتایج قابل توجهی را در بسیاری از گله‌های خوک به همراه داشته است.

طبق بسیاری از مطالعات منتشر شده، چای سبز حاوی مواد مغذی زیادی از جمله: پلی فنول‌ها، پلی ساکاریدها، ساپونین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. اثرات چای سبز در پرورش خوک با نسبت‌های مختلف، تأثیرات متفاوتی بر توانایی رشد و کیفیت گوشت خواهد داشت.

به طور خاص، پلی فنول موجود در چای سبز می‌تواند چربی کل بدن (چربی شکم، چربی پشت، چربی احشایی) را کاهش داده و ضخامت متوسط چربی پشت را کم کند.

پلی فنول ها می توانند تجمع کلسترول در بدن را کاهش دهند، زیرا کلسترول بر سلامت دام و مصرف کنندگان تأثیر می گذارد. علاوه بر این، پودر برگ چای سبز می تواند رنگ گوشت خوک، یکی از شاخص های کیفیت گوشت خوک، را بهبود بخشد.

افزودن پودر برگ چای سبز به رژیم غذایی خوک‌ها می‌تواند بر نسبت اسید آمینه ضروری در عضله خوک تأثیر بگذارد، در عضله با کیفیت خوب این نسبت می‌تواند به ۴۰٪ برسد.

موضوع تحقیقاتی «پرورش خوک برای گوشت با غذای طبیعی به همراه پودر برگ چای سبز تای نگوین» یک موضوع تحقیقاتی علمی دانشگاه کشاورزی و جنگلداری تای نگوین است که از دسامبر 2023 در برخی از مناطق استان اجرا می‌شود.

برای انجام این تحقیق، تیم تحقیقاتی دانشگاه کشاورزی و جنگلداری تای نگوین، یک مدل آزمایشی را بر روی خوک‌های سیاه بومی در خانه آقای دونگ ون های و خوک‌های خارجی تجاری در خانه خانم نگوین تی لیو (دهکده دوک هوا، بخش تین دوک، شهر تای نگوین) با مجموع ۷۲ خوک اجرا کردند.

Nuôi lợn bằng bột trà xanh ở Thái Nguyên, lợn khỏe, lợn đẹp, thịt ngon cỡ nào mà người ta tò mò?- Ảnh 1. — مدل آزمایشی پرورش خوک‌های سیاه بومی با پودر چای سبز اضافه شده به جیره غذایی در خانه آقای دونگ ون های (دهکده دوک هوا، بخش تین دوک، شهر تای نگوین) از دسامبر 2023 به کار گرفته شد و در ابتدا نتایجی را نشان داده است. عکس: TK

پس از ۹ ماه اجرا، نتایج ارزیابی اولیه نشان داد که خوک‌های پرورش‌یافته با غذای طبیعی غنی‌شده با ترکیبات چای سبز به افزایش ایمنی، کاهش بیماری‌های شایع در دستگاه گوارش و افزایش کیفیت گوشت خوک کمک کرده‌اند.

با توجه به این نتایج، اخیراً کمیته مردمی ناحیه دای تو با وزارت علوم و فناوری تای نگوین و دانشگاه کشاورزی و جنگلداری تای نگوین هماهنگی‌هایی را برای سازماندهی آموزش و راهنمایی فنی در مورد آزمایش مدل پرورش خوک برای گوشت با استفاده از غذای طبیعی غنی‌شده با پودر برگ چای سبز تای نگوین در ۲ خانواده در کمون تان لین انجام داده است. این خانواده‌ها آقای تران دوک مین (هملت ۴، کمون تان لین، ناحیه دای تو) و آقای هوآ ون مان (هملت ۶، کمون تان لین، ناحیه دای تو) هستند. هر خانواده به مدت ۶ ماه ۵۰ خوک برای گوشت پرورش خواهد داد.

به خانواده‌های شرکت‌کننده در این آزمایش مدل، در مورد تکنیک‌ها، نحوه ترکیب و تطبیق غذاهای طبیعی آموزش داده شد، که در آن پودر برگ چای سبز تای نگوین ۳٪، بقیه سبوس برنج، سبوس ذرت، سویا، مواد معدنی، مولتی ویتامین‌ها، سایر مواد مغذی تخمیر شده با میکروارگانیسم‌ها است... پودر چای سبز از برگ‌های چای خشک تولید می‌شود، سپس خرد می‌شود و سپس به مواد اولیه اضافه می‌شود تا غذاهای طبیعی را برای پرورش خوک‌ها تخمیر کند.

ساخت برند گوشت خوک چای سبز - یک تخصص جدید در تای نگوین

خانواده آقای دانگ ون نگو - مدیر شرکت تعاونی دام سبز (گروه مسکونی فا، بخش لونگ سون، شهر سونگ کونگ، استان تای نگوین) یکی از خانواده‌های بزرگ پرورش خوک در شهر سونگ کونگ هستند. او اظهار داشت که با توجه به نیاز به ارائه محصولات تمیز، ایمن و با کیفیت بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک به مصرف‌کنندگان، ایده یافتن راهی برای کاهش میزان آنتی‌بیوتیک در مواد غذایی هنگام عرضه به بازار به ذهنش خطور کرده است.

به همین دلیل، آقای نگو تصمیم جسورانه‌ای گرفت و از آنتی‌بیوتیک‌ها در دامداری برای افزایش مقاومت خوک‌ها استفاده نکرد. پس از ۴ سال، آقای نگو با این روش نوآورانه موفق بوده است.

Nuôi lợn bằng bột trà xanh ở Thái Nguyên, lợn khỏe, lợn đẹp, thịt ngon cỡ nào mà người ta tò mò?- Ảnh 2. — دکتر نگوین تین دات - دانشگاه کشاورزی و جنگلداری تای نگوین، تکنیک افزودن پودر چای سبز به نسبت صحیح برای پرورش خوک در خانواده آقای دانگ ون نگو - مدیر تعاونی دام سبز (گروه مسکونی فا، بخش لونگ سون، شهر سونگ کونگ) را راهنمایی می‌کند. عکس: مرکز اطلاعات سونگ کونگ

در کنار آن، اخیراً، اداره اقتصاد شهر سونگ کونگ با دانشگاه کشاورزی و جنگلداری تای نگوین هماهنگی‌هایی را برای سازماندهی یک مدل آزمایشی پرورش خوک برای گوشت از غذای طبیعی به همراه ترکیبات چای سبز تای نگوین در مزرعه خانوادگی آقای نگو انجام داده است. مدل آزمایشی روی گله ای متشکل از ۲۹ خوک انجام شد. خوراک خوک ها تماماً غذای طبیعی شامل: سبوس برنج، سبوس ذرت، سویا، مولتی ویتامین ها... تخمیر شده با پروبیوتیک ها همراه با پودر چای سبز (۳٪) بود.

به گفته آقای نگو، وقتی شهر این مدل را اجرا کرد، خانواده‌اش بسیار از او حمایت کردند. اگرچه این مدل فقط نزدیک به یک ماه است که آزمایش شده، اما او برخی نتایج، از جمله خوک‌های سالم‌تر و سیستم گوارش بهتر را مشاهده کرده است.

نه تنها این، بلکه استفاده از پودر چای سبز به عنوان مکمل غذای خوک‌ها به مردم محلی نیز کمک می‌کند تا چای مصرف کنند، زیرا سانگ کونگ جایی است که این ماده چای سبز در دسترس است.

Nuôi lợn bằng bột trà xanh ở Thái Nguyên, lợn khỏe, lợn đẹp, thịt ngon cỡ nào mà người ta tò mò?- Ảnh 3. — پس از تقریباً یک ماه آزمایش مدل پرورش خوک با پودر چای سبز اضافه شده در جیره غذایی خانواده آقای نگو، نتایج اولیه مؤثر بوده است، خوک‌ها سالم هستند و سیستم گوارش خوبی دارند. عکس: مرکز اطلاعات سونگ کنگ

آقای نگو کوانگ با، رئیس اداره کشاورزی شهر سونگ کونگ، در گفتگو با پی وی دن ویت گفت: وقتی پروژه پرورش خوک با پودر چای سبز توسط اداره علوم و فناوری با همکاری دانشگاه کشاورزی و جنگلداری تای نگوین، از طریق فرآیند آموزش خانواده و بازدید مستقیم از مدل، به وزارت اقتصاد پیشنهاد شد، به رهبران شهر توصیه کرد که اسنادی صادر کنند که به شهرداری‌ها و بخش‌ها دستور دهد خانوارهایی را که واجد شرایط شرکت در این برنامه هستند، شمارش کنند.

تاکنون، در شهر سونگ کونگ، ۱۲ خانوار برای شرکت در این مدل ثبت نام کرده‌اند. با این حال، از طریق نظرسنجی واقعی، تنها یک خانوار واجد شرایط شرکت در این مدل است، که آن خانواده آقای نگو است.

آقای با اعلام کرد: «در رابطه با این محتوا، ما از دانشگاه کشاورزی و جنگلداری تای نگوین و کارکنان حرفه‌ای وزارت علوم و فناوری دعوت کرده‌ایم تا مستقیماً خانوارها را آموزش دهند تا کشاورزان بتوانند فرآیند مخلوط کردن خوراک دام برای گله آزمایشی جدید خوک را درک کنند. طبق ارزیابی اولیه، خانواده صاحب خانوار و ادارات به طور فعال همکاری کرده‌اند. با این حال، لازم است که در یک فرآیند نظارت نیز وجود داشته باشد تا بتوان سطح خاصی از اثربخشی را ارزیابی کرد که از آن طریق، تکرار مدل در شهر تعیین خواهد شد.»

به گفته رئیس اداره کشاورزی شهر سونگ کونگ، این مدل، در صورت تکرار، یکی از زمینه‌های افزایش ارزش گوشت خوک، کاهش استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها در پرورش خوک به طور خاص و صنعت دام به طور کلی و در عین حال افزایش ارزش درختان چای خواهد بود که به ایجاد برند گوشت خوک چای سبز - یک تخصص جدید در تای نگوین - کمک می‌کند.

منبع: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm