صاحب باغ ماکادمیای ارگانیک با طرز فکر «تغذیه سالم و سس پایدار»

داک نونگ «این باغ ماکادمیا یک مقصد گردشگری پایدار خواهد بود. به همین دلیل است که من نهال‌های کم تراکم می‌کارم و طبق فرآیندهای ارگانیک کشت می‌کنم.»

داک نونگ «این باغ ماکادمیا یک مقصد گردشگری پایدار خواهد بود. به همین دلیل است که من نهال‌های کم تراکم می‌کارم و طبق فرآیندهای ارگانیک کشت می‌کنم.»

این اشتراک‌گذاری آقای لو ون کوئین، ۵۱ ساله، مالک یک باغ ماکادمیا ۱۳ ساله در شهر دوک آن، منطقه داک سونگ، داک نونگ است.

باغ نهالستان ماکادمیا آقای کوئین مساحتی بالغ بر ۲ هکتار دارد که با تراکم ۷ در ۷ متر کاشته شده است، به این معنی که هر هکتار حدود ۲۰۰ درخت دارد، اما در طول فرآیند رشد، برخی از درختان از بین رفتند یا به خوبی رشد نکردند، بنابراین او آنها را قطع کرد و درختان دوریان را جایگزین آنها کرد که آنها نیز درختان نهالستانی دوریان هستند. او درختان پیوندی نمی‌کارد و به صورت ارگانیک کشت می‌کند تا برای نسل بعدی «پس‌انداز» کند.

آقای لو ون کویین (چپ) باغ ماکادمیای ارگانیک ۱۳ ساله خانواده‌اش را معرفی می‌کند. عکس: هونگ توی.

آقای کوئین گفت: «این باغ ماکادمیا کاملاً رویشی (کاشت شده از بذر) است و پیوندی نیست. در آن زمان، افراد زیادی ماکادمیا نمی‌کاشتند و هنگام کاشت، همه بذرهای پیوندی را از منابع معتبر تهیه می‌کردند. در مورد من، من بذر خریدم، بنابراین وقتی برای اولین بار کاشتم، همه دلسرد شدند زیرا این موضوع شانسی بود. اما خوشبختانه، درختان خیلی خوب رشد کردند، عملکرد نیز بسیار خوب بود، نه کمتر از درختان پیوندی. شاید من خوش شانس بودم که بذرهای خوب و عملکرد پایدار داشتم.»

آقای هو گام، رئیس انجمن کشاورزان استان داک نونگ، که در باغ آقای کوئین حضور داشت، تحلیل کرد که اگر ماکادمیا از نهال پرورش یابد، حدود ۷ سال یا بیشتر طول می‌کشد تا گل دهد. از سوی دیگر، میوه نهال به راحتی جدا می‌شود. در عوض، درخت قوی‌تر است و می‌تواند تا بیش از ۱۰۰ سال عمر کند، بنابراین زمان برداشت طولانی‌تر است.

در همین حال، درختان ماکادمیای پیوندی مزایای بیشتری دارند، مثلاً فقط ۳ تا ۴ سال طول می‌کشد تا میوه بدهند. تا سال ششم، درخت میوه‌های زیادی خواهد داشت. از سال دهم به بعد، درخت عملکرد پایداری خواهد داشت و به ۲۰ تا ۲۵ کیلوگرم در هر درخت در سال می‌رسد. بنابراین، کارشناسان هنوز هم درختان ماکادمیای پیوندی را توصیه می‌کنند، هم برای اطمینان از کیفیت و هم برای زمان برداشت کوتاه‌تر.

مزرعه آقای لو ون کوئین در ساحل دریاچه آبیاری داک رولون واقع شده است، مناظر آن به زیبایی یک نقاشی است و برای توسعه گردشگری بسیار مناسب است. عکس: هونگ توی.

آقای کویین در مورد دلیل پذیرش ریسک و کاشت نهال گفت که نهال‌ها عمر طولانی دارند. او امیدوار است که برای فرزندان و نوه‌هایش، درختان ماکادمیا و دوریان همچنان به خوبی رشد کنند و این مکان به یک باغ میوه باستانی تبدیل شود.

«باغ من در دامنه تپه‌ای واقع شده است اما ارتفاع زیادی ندارد، درست زیر باغ دریاچه آبیاری داک رولون قرار دارد، مکانی بسیار زیبا و مناسب برای آبیاری. من پول زیادی برای سرمایه‌گذاری در سیستم پمپاژ خرج نمی‌کنم، آبیاری قطره‌ای آب را از دریاچه می‌گیرد. بنابراین، این یکی از شرایط بسیار مطلوب برای توسعه اکوتوریسم باغ است. اگر می‌خواهیم به طور پایدار توسعه یابیم، مسیر اجتناب‌ناپذیر کشاورزی ارگانیک است، باغ نه تنها باید زیبا باشد، بلکه باید تمیز نیز باشد، محصولات باید کیفیت و ایمنی را برای مصرف‌کنندگان تضمین کنند.»

آقای کوئین گفت: «بیایید از خودمان بپرسیم، اگر من محصولات ماکادمیا را که در باغم چیده‌ام فرآوری کنم تا به گردشگران بفروشم، و آنها برای بازدید از باغ بیایند و ببینند که من از آفت‌کش‌ها و کودهای شیمیایی با بوی تند استفاده می‌کنم، چطور جرات می‌کنند آنها را بخرند و بخورند؟»

آقای هو گام (چپ) - رئیس انجمن کشاورزان داک نونگ و رهبران اداره کشاورزی و توسعه روستایی منطقه داک سونگ به یک ماکادمیا که توسط آقای کویین پیوند زده شده است، نگاه می‌کنند. عکس: هونگ توی.

در حال حاضر، باغ ماکادمیا آقای کویین تنها حدود ۲۰۰ درخت دارد، اما هر درخت بزرگ است و سایبان وسیعی دارد. میانگین عملکرد ۱۸ تا ۲۰ کیلوگرم در هر درخت در سال است. آقای کویین گفت: «به طور متوسط، هر سال حدود ۳.۵ تن آجیل ماکادمیا برداشت می‌کنم و آنها را به قیمت ۱۵۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر تن به مشاغل خرید معمولی می‌فروشم. از این مبلغ، پس از کسر هزینه‌ها، از جمله نیروی کار برای حدود ۱ تن آجیل، بقیه سود است. در مقایسه با بسیاری از انواع دیگر درختان، ماکادمیا هنوز درآمد خوبی دارد.»

آقای کوئین در مورد فرآیند مراقبت گفت که قبل از کاشت ماکادمیا، یک باغ فلفل داشت که به صورت ارگانیک کشت می‌شد و عمدتاً از محصولات بیولوژیکی و کود گاوی تخمیر شده استفاده می‌کرد. «وقتی این باغ را خریدم، قصد داشتم به صورت ارگانیک نیز کشت کنم. قبل از خرید این زمین، یک باغ مختلط بود، زیرا صاحب باغ یک فرد محلی بود، به مراقبت و سرمایه‌گذاری کمی نیاز داشت، خاک هیچ گونه پسماند شیمیایی نداشت، بنابراین کشت طبق فرآیند ارگانیک ساده بود.»

از مخزن کود ماهی آقای کویین برای آبیاری باغ ماکادمیای او استفاده می‌شود. عکس: هونگ توی.

آقای کویین گفت که تغذیه درختان ماکادمیا هزینه زیادی ندارد، به طور متوسط ​​هر درخت سالانه حدود 30 کیلوگرم کود گاوی تخمیر شده نیاز دارد و از محصولات جانبی کشاورزی مانند پوسته تازه ماکادمیا، پوسته قهوه آسیاب شده، میوه‌ها و سبزیجات دور ریخته شده مخلوط شده که با میکروارگانیسم‌ها تخمیر شده‌اند، بهره می‌برد... علاوه بر این، او پروتئین ماهی را نیز برای آبیاری درختان کمپوست می‌کند. در مورد آفات، او از محصولات بیولوژیکی برای پیشگیری و کنترل بیماری‌های مضر در دوره قبل از گلدهی و بعد از تشکیل میوه استفاده می‌کند.

به گفته آقای لو هوآنگ وین، رئیس اداره کشاورزی و توسعه روستایی منطقه داک سونگ، ماکادمیا یک درخت چند ساله است که نه تنها ارزش اقتصادی بالایی دارد، بلکه نقش مهمی در افزایش پوشش زمین نیز ایفا می‌کند. در مقایسه با سایر محصولات زراعی بلند مدت مانند قهوه، فلفل و ...، ماکادمیا محصولی با رشد آسان، سرمایه‌گذاری کم، تکنیک‌های مراقبت ساده، در حالی که محصول پایدار و قیمت بالایی دارد.

اما برای توسعه پایدار و افزایش ارزش درختان ماکادمیا، لازم است فرآیندهای کشاورزی ارگانیک برای داشتن محصولات با کیفیت بالا، همراه با بسیاری از مزایای دیگر، اعمال شود. آقای وین گفت: «این گونه درخت به سرعت رشد و توسعه می‌یابد، در مورد خاک سخت‌گیر نیست، در برابر آفات و خشکسالی مقاوم است، بنابراین کشاورزی ارگانیک نسبت به بسیاری از انواع دیگر درختان ساده‌تر است. در همین حال، فرآیند برداشت، فرآوری و نگهداری میوه‌های ماکادمیا نیز ساده است. اگر سرمایه برای سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات و فرآوری بیشتر وجود داشته باشد، ارزش آن افزایش خواهد یافت.»

در حال حاضر، آقای لو ون کوئین در یک کارخانه و یک خشک‌کن برای بسته‌بندی محصولات نهایی ماکادمیا سرمایه‌گذاری کرده است. پس از تشویق رهبران محلی، او یک تعاونی پرورش ماکادمیا با ۱۶ عضو تأسیس کرد. هدف این تعاونی حمایت از یکدیگر در کشاورزی ارگانیک و پایدار ماکادمیا، فرآوری عمیق و یافتن خروجی پایدار برای محصولات است.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ong-chu-vuon-mac-ca-huu-co-voi-tu-duy-an-chac-mac-ben-d410399.html