فوی رایگان دل‌های فقرا را در سا دسامبر گرم می‌کند.

بیش از دو سال است که این رستوران فو به مقصدی آشنا برای بسیاری از افراد در شرایط دشوار تبدیل شده است و هزاران کاسه فو رایگان به جامعه ارائه می‌دهد. رستوران فویی که ما به آن اشاره می‌کنیم، کو اوت های هین نام دارد که در بخش ۱، شهر سا دک، استان دونگ تاپ واقع شده است.

خانم سائو لی (راست) در حال تهیه فو (خوراک گیاهی) رایگان برای فقرا در TGCC است.

وقتی به رستوران کو اوت های هین فو، واقع در گوشه خیابان‌های له تی هونگ گام و له تی رین، رسیدیم، دیدیم که حتی قبل از ساعت ۵ صبح، جمعیت زیادی از مشتریان برای لذت بردن از فوی رایگان جمع شده بودند. آقای نگوین تای بین ، صاحب رستوران، بیرون مشغول مرتب کردن پارکینگ برای مشتریان بود، در حالی که در داخل، همسر و کارکنان آشپزخانه در حال آماده‌سازی برای پذیرایی از مشتریان بودند. آقای بین گفت: «برای اینکه ۱۰۰ کاسه فو برای صبح زود آماده باشد، من و همسرم باید استخوان‌ها را شب قبل بجوشانیم. همه اینجا کارگر فقیری هستند، بنابراین قبل از رفتن به سر کار زود برای غذا خوردن می‌آیند. ما از ساعت ۶ صبح شروع به سرو فوی رایگان می‌کنیم.»

بیش از دو سال است که رستوران فو کوت های هیون نه تنها برای مردم سادِک یک مکان آشنا است، بلکه در روز دهم ماه قمری، مقصدی برای مشتریان ویژه نیز می‌باشد. آنها مشتریان ویژه نامیده می‌شوند زیرا فقط ماهی یک بار به آنجا سر می‌زنند و بیشتر آنها فروشندگان خیابانی، افراد کم‌درآمد یا کسانی هستند که با شرایط سختی در زندگی روبرو هستند.

برای مثال، خانم نگوین تی تروک مای و دخترش که در کمون تیچ تین، منطقه ترا اون، استان وین لونگ زندگی می‌کنند، مجبورند در سا دِک اتاقی اجاره کنند تا برای امرار معاش بلیط بخت‌آزمایی بفروشند. بنابراین، صرفه‌جویی در هزینه‌های روزانه اولویت اصلی اوست. به همین دلیل است که در دهم هر ماه، این دو نفر اغلب به رستوران فو رایگان می‌روند. خانم مای گفت: «من و دخترم تمام روز بلیط بخت‌آزمایی می‌فروشیم، اما سود زیادی نمی‌بریم، بنابراین نمی‌توانیم فو بخوریم. یک کاسه فو مثل این برای ما هزینه دارد که 40 بلیط بخت‌آزمایی بفروشیم تا فقط هزینه‌های غذایمان را پوشش دهیم. به همین دلیل، وقتی از فو رایگان مطلع شدیم، من و دخترم هر ماه حتماً به اینجا می‌آیم. با اینکه رایگان است، صاحبان رستوران به همان اندازه فو معمولی گوشت می‌دهند و بسیار خوشمزه است.»

کاسه فو رایگان که توسط صاحبخانه داده می‌شود، ارزشی معادل کاسه‌های فو معمولی دارد که به قیمت ۴۰،۰۰۰ دونگ فروخته می‌شوند.

برای مثال، آقای نگوین ون های، ساکن هملت ۳، بخش ۱، سا دِک سیتی، بیش از ۷۰ سال سن دارد، تنها زندگی می‌کند و با فروش بلیط بخت‌آزمایی امرار معاش می‌کند. از زمانی که رستوران فو شروع به سرو فو رایگان کرد، او مشتری دائمی آن شده است. آقای های گفت: «به عنوان یک فرد مسن و ضعیف، فروش بلیط بخت‌آزمایی هر روز سود زیادی ندارد، بنابراین دریافت یک کاسه فو رایگان مانند این بسیار ارزشمند است. من از لطف صاحبان این رستوران بسیار سپاسگزارم. فکر می‌کنم این یک عمل بسیار معنادار است…»

اجداد ما اغلب می‌گفتند: «مهم خود هدیه نیست، بلکه نحوه‌ی اهدای آن است.» اگرچه یک کاسه فو رایگان بود، اما ارزش آن هیچ تفاوتی با کاسه‌های معمولی نداشت. صاحب مغازه همچنان به گرمی از مشتریان استقبال می‌کرد و با دقت از آنها پذیرایی می‌شد؛ فو و چای سرد هر دو رایگان بودند. به همین دلیل، در عرض کمی بیش از نیم ساعت، تمام ۱۰۰ کاسه فو به مردم محلی داده شد.

خانم هوین هونگ آن، ۷۲ ساله، ساکن هملت ۱، بخش ۱، سا دِک سیتی، به عنوان جمع‌کننده ضایعات کار می‌کند و بیش از دوازده بار از فو رایگان در این رستوران لذت برده است. چیزی که او در مورد این رستوران فو تحسین می‌کند، نه تنها طعم خوشمزه فو، بلکه مهربانی صاحبان آن نیز هست. خانم هونگ آن گفت: «من ضایعات جمع می‌کنم و همسایه‌ها به من بطری، قوطی و غیره می‌دهند. من فقط چند هزار دونگ در روز درآمد دارم که برای زندگی کافی نیست، بنابراین هر برنج یا فرنی که به من می‌دهند را می‌خورم، اما حتی جرات فکر کردن به خوردن فو را هم ندارم. صاحبان این رستوران فو بسیار مهربان هستند؛ من از این بابت بسیار سپاسگزارم. راستش را بخواهید، من پولی ندارم که حتی به خوردن فو فکر کنم...»

بسیاری از فقرا برای لذت بردن از فو رایگان به شهر ساد دک آمدند .

خانم لی تران سائو لی، صاحب رستوران کو اوت های هین فو، گفت: «مشتریان دائمی می‌دانند که در این روز به رستوران نمی‌آیند و جای خود را به مهمانان ویژه می‌دهند. ما از ساعت ۶ صبح شروع به سرو فوی رایگان می‌کنیم تا زمانی که ۱۰۰ کاسه را تمام کنیم، سپس رستوران را تعطیل می‌کنیم. آن روز برای ما مانند یک روز تعطیل است تا استراحت کنیم.»

خانم لی تران سائو لی در مورد ایده دادن فو رایگان به مردم، گفت: «برند های هین فو بیش از ۵۰ سال است که در سا دِک حضور دارد. من کوچکترین دختر مادرم هستم و او از خانواده‌ای فقیر بود و اغلب در بسیاری از مکان‌ها کارهای خیریه انجام می‌داد، بنابراین می‌خواستم کار او را ادامه دهم. بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند برای امور خیریه هدیه یا پول بدهند، اما فکر می‌کنم اگر به مردم ۱۰۰۰۰۰ دونگ بدهم، ممکن است حتی جرات نکنند ۴۰۰۰۰ دونگ برای یک کاسه فو خرج کنند. بنابراین به این فکر افتادم که یک کاسه فو به عنوان هدیه بدهم تا مردم گاهی اوقات بتوانند از طعم خوشمزه فو خانواده ما لذت ببرند.»

کار معنادار آقای بین و خانم لی نه تنها مورد قدردانی جامعه محلی قرار می‌گیرد، بلکه حمایت و همراهی کارکنان آشپزخانه و پیشخدمت‌های رستوران را نیز به همراه دارد. هر ساله در این روز، همه در رستوران جمع می‌شوند تا غذای رایگان سرو کنند، به این امید که شادی را برای فقرا به ارمغان بیاورند و در گسترش زیبایی حمایت و شفقت متقابل در زندگی سهیم باشند.

Thanhnien.v

منبع: https://thanhnien.vn/pho-0-dong-am-long-nguoi-ngheo-o-sa-dec-185240925113659635.htm