فو و اسپرینگ رول‌های سنتی ویتنامی که در صفحه اصلی المپیک ۲۰۲۴ پاریس ظاهر شده‌اند، دو غذای ویتنامی هستند که در منوی تغذیه‌ای ورزشکاران شرکت‌کننده در بزرگترین رویداد ورزشی کره زمین قرار دارند.

fsa32543tdfsg.jpg
تصویر صفحه

نکته قابل توجه این است که در بخش «سوپ روز» غرفه آسیا، فو در سه وعده غذایی اصلی ورزشکاران سرو می‌شد.

در مقدمه، کمیته سازماندهی المپیک ۲۰۲۴ پاریس با محبت فو را «بنای آشپزی ویتنام» نامید که از آب قلم و رشته فرنگی فو به همراه بسیاری از مواد دیگر تهیه می‌شود.

علاوه بر این، اطلاعات دیگری نیز وجود دارد، مانند اینکه این غذای ویتنامی سرشار از کربوهیدرات (نشاسته، شکر و فیبر) است و انرژی کافی را برای ورزشکاران در طول مسابقه فراهم می‌کند.

2523r.jpg
تصویر صفحه

اسپرینگ رول‌ها همچنین با معرفی «آشپزی ویتنامی» در منوهای آسیایی گنجانده شده‌اند. این غذا دارای موادی از جمله: کاغذ برنج نازک (تهیه شده از آرد برنج)، سبزیجات، ورمیشل و گاهی اوقات گوشت خوک، مرغ یا میگوی آب‌پز... است.

از نظر اطلاعات تغذیه‌ای، اسپرینگ رول‌ها سرشار از نشاسته و فیبر توصیف می‌شوند که آنها را برای گیاهخواران مناسب می‌کند.

z5685044265766 75d5bda9931b9343cb7b0d0b13c55c07 2156.jpg
عکس: Ngaynay.vn

این واقعیت که کشور میزبان، فرانسه، فو و اسپرینگ رول را در منوی المپیک ۲۰۲۴ پاریس قرار داده است، فرصتی برای ترویج غذاهای سنتی ویتنامی به طیف وسیعی از دوستان بین‌المللی است.

این اولین باری نیست که غذاهای ویتنامی در منوی ورزشکاران حاضر در المپیک ظاهر می‌شوند. پیش از این، در المپیک ۲۰۲۰ توکیو، فو ویتنامی نیز برای مهمانان و ورزشکاران سرو شد.

با این حال، کشور میزبان با جایگزینی گوشت گاو با گوشت گاو واگیو مخصوص خود، تغییرات کوچکی ایجاد کرده است. یا قبل از آن در سال ۲۰۱۶ در المپیک ریودوژانیرو در برزیل، ورزشکاران با فو سرخ شده پذیرایی شدند.

سوپ ماهی ترش، سوپ ترش و شیرین و هات پات ماهی لین با میموزای آبی، نمایندگان ویتنامی هستند که مفتخرند در بین ۵۷ غذای برتر ماهی جهان که توسط Taste Atlas اعلام شده است، قرار بگیرند .