آیا میوه اژدها در بین توان به لطف یک «روند» رونق دارد؟

۱. در روزهای اخیر، تصاویری از میوه اژدهای رسیده و قرمز رنگ، بارها در شبکه‌های اجتماعی و رسانه‌ها منتشر شده است.

پس از موزیک ویدیوی «نودل فوری میوه اژدها» و شعر جذاب «این اولین بار است که میوه اژدها در نودل فوری استفاده می‌شود»، برخی از مردم به خرید میوه اژدهای قرمز برای استفاده به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده غذاهای مختلف روی آوردند. در نتیجه، تقاضا برای میوه اژدهای قرمز گسترده‌تر شده است.

*تصاویری از میوه اژدها که در روزهای اخیر در شبکه‌های اجتماعی ترند شده است.*

این در حال حاضر یک روند است، زیرا رشته فرنگی فوری میوه اژدها بار دیگر در رسانه‌های اجتماعی موج می‌زند و باعث افزایش علاقه مصرف‌کنندگان به میوه اژدها در سراسر کشور و به ویژه در استان بین توآن شده است. بسیاری از مردم از این روند استقبال می‌کنند تا کوفته میوه اژدها، نان، کیک‌های سکه‌ای شکل، سالاد میوه اژدها، آب میوه اژدها، موز سرخ شده با میوه اژدها و غیره را امتحان کنند تا یک تجربه بصری جذاب و لذت‌بخش با رنگ قرمز پر جنب و جوش میوه اژدها ایجاد کنند. به دنبال این روند، بسیاری از پرورش‌دهندگان و مراکز فرآوری میوه اژدها در استان خوشحال و امیدوارند که "روند" میوه اژدها همچنان گسترش یابد و توجه مصرف‌کنندگان داخلی و صادراتی را به خود جلب کند.

*تصاویری از محصولاتی که از روند میوه اژدها پیروی می‌کنند.*

این به عنوان یکی از راه‌های ترویج تصویر میوه اژدها به طیف وسیع‌تری از مصرف‌کنندگان دیده می‌شود. امید است که این امر صنعت میوه اژدها را پس از یک دوره طولانی تأثیر شدید ناشی از بیماری همه‌گیر کووید-۱۹ احیا کند و همچنین مسیرهای جدیدی را برای فرآوری عمیق میوه اژدها در آینده باز کند. به گفته بسیاری از مردم، و همچنین نویسنده این مقاله، هنگام چشیدن محصولات فرآوری شده مبتنی بر میوه اژدها در روزهای اخیر، میوه اژدهای قرمز مورد استفاده در فرآوری مواد غذایی، علاوه بر افزودن رنگ، به سختی طعم خاص میوه اژدها را در هر غذا حفظ می‌کند. علاوه بر این، بسیاری از کشاورزان معتقدند که فرآوری میوه اژدها به غذاهای مختلف، چشم‌اندازهای جدیدی را برای این محصول کشاورزی باز می‌کند. با این حال، آنها می‌گویند که بیشتر میوه‌های اژدها در استان دارای گوشت سفید هستند، بنابراین فرآوری آن طبق روند، رنگ مورد نظر را ایجاد نمی‌کند...

۲. طبق معمول، هر ساله از دهمین ماه قمری به بعد، کشاورزان میوه اژدها در استان بین توآن برای تأمین تقاضای بازار در طول سال نو قمری، شروع به استفاده از نور مصنوعی برای پرورش میوه‌های خود در خارج از فصل می‌کنند.

علیرغم شرایط نامساعد جوی (باران‌های غیرفصلی) که به دلیل نور مصنوعی باعث کاهش عملکرد میوه شد، بازار میوه اژدها در استان در آخرین ماه سال 2023 پررونق‌تر شد. با قیمت‌های فروش مطلوب، اکثر کشاورزان سود می‌بردند و این امر آنها را به سرمایه‌گذاری در مراقبت بهتر برای آماده‌سازی برای بازار قبل، حین و بعد از سال نو قمری 2024 سوق داد. در حال حاضر، قیمت عمده‌فروشی میوه اژدها با گوشت سفید در مزرعه بسته به نوع آن بین 14000 تا 18000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. میوه اژدها با گوشت قرمز که توسط شرکت‌های صادراتی خریداری می‌شود، بسته به نوع آن از 25000 تا 40000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است. به عنوان مثال، خانواده خانم نگوین تی تان در کمون هام لیم، منطقه هام توآن باک، که صاحب بیش از 1000 درخت میوه اژدها هستند، اظهار داشتند که قیمت فروش در ماه‌های اخیر نسبتاً ثابت بوده است و پس از کسر هزینه‌ها، سودآوری را تضمین می‌کند. به گفته خانم تان، با سال‌ها تجربه در تولید میوه اژدها، خانواده او کاشت پلکانی را انجام می‌دهند و برداشت را به چندین مرحله با نور مصنوعی مداوم تقسیم می‌کنند تا خطرات بازار را به حداقل برسانند.

طبق گزارش وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، این استان در حال حاضر بیش از ۲۷۰۰۰ هکتار میوه اژدها دارد. برای اطمینان از عملکرد و کیفیت میوه اژدها برای بازار صادرات در ماه‌های پایانی سال، بخش کشاورزی بین توآن کشاورزان را راهنمایی کرده است تا بر مراقبت از باغ، کوددهی متعادل، تضمین کارایی و تقویت کنترل آفات و بیماری‌ها، با استفاده از کودهای آلی برای کاهش هزینه‌های ورودی تمرکز کنند. در عین حال، بخش کشاورزی به کشاورزان و مشاغل توصیه می‌کند که از مقررات ایمنی مواد غذایی پیروی کنند. به ویژه در پایان سال، صادرات میوه اژدها، به ویژه به بازار چین، افزایش خواهد یافت. بنابراین، برای محدود کردن وضعیت کشاورزانی که همزمان در مقادیر زیاد تولید می‌کنند و منجر به عرضه بیش از حد و قیمت پایین می‌شود، بخش کشاورزی استان در حال هماهنگی با مناطق محلی است تا اشتراک‌گذاری اطلاعات در مورد تولید، فصول، عملکرد و برداشت را تقویت کند تا در شناسایی بازارهای مصرف همکاری کنند. همزمان، ما در حال تقویت راهنمایی برای کشاورزان هستیم تا میوه اژدها را طبق استانداردهای GAP تولید کنند و موانع فنی کشورهای واردکننده را برآورده سازند...

با توجه به نوسانات بازار صادرات کشاورزی در پایان سال، همراه با روندهای اخیر مصرف داخلی، واضح است که میوه اژدهای بین توآن رونق دارد، که بخشی از آن به دلیل تلاش‌های تبلیغاتی در پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی است.

کی. هنگ

منبع