زمان صرف صبحانه و شام بر سلامت قلب و عروق تأثیر می‌گذارد

زمان خوردن صبحانه ممکن است بر سلامت قلب تأثیر بگذارد. برخی مطالعات نشان داده‌اند که خوردن صبحانه بعد از ساعت ۹ صبح می‌تواند تأثیر منفی بر سلامت قلب، به ویژه در زنان، داشته باشد.

لوبیا سفید، تخم مرغ سرخ شده و پاپریکا طعم نسبتاً غیرمعمولی به غذا اضافه می‌کنند - عکس: کریستوفر تستانی

زمان صرف صبحانه چه تاثیری بر سلامت قلب دارد؟

یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ ارتباط بین زمان صرف صبحانه و خطر بیماری قلبی را نشان داد.

برنارد سرور، استاد بهداشت عمومی و یکی از نویسندگان این مطالعه، به مجله سلامت گفت: «مطالعات قبلی ارتباط بالقوه‌ای بین حذف صبحانه و سلامت متابولیک ضعیف نشان داده‌اند. ما اطلاعات زیادی در مورد ارتباط بین زمان‌بندی وعده‌های غذایی و بیماری‌های قلبی عروقی نداریم.»

محققان داده‌های بیش از ۱۰۳۰۰۰ بزرگسال (عمدتاً زنان) را که در این مطالعه شرکت کردند، جمع‌آوری کردند. این تیم از سال ۲۰۰۹ عادات سلامتی شرکت‌کنندگان را پیگیری کرد. نتایج نشان داد افرادی که بعد از ساعت ۹ صبح صبحانه می‌خوردند، خطر ابتلا به بیماری قلبی بیشتری داشتند. هر ساعت اضافی، این خطر را افزایش می‌داد.

همین امر در مورد هر ساعت تأخیر در خوردن آخرین وعده غذایی روز نیز صادق بود. افرادی که بعد از ساعت ۹ شب شام می‌خوردند، ۲۸٪ بیشتر از افرادی که قبل از ساعت ۸ شب شام می‌خوردند، در معرض خطر ابتلا به بیماری عروق مغزی بودند.

بیماری عروق مغزی گروهی از بیماری‌ها هستند که بر خون‌رسانی به مغز تأثیر می‌گذارند. سطح پایین اکسیژن می‌تواند به موارد زیر آسیب برساند:

- بر ساعت بدن شما تأثیر می‌گذارد: دکتر سرور می‌گوید: «زمان وعده‌های غذایی شما، ساعت بدن شما را تنظیم می‌کند که در تعدادی از عملکردهای بیولوژیکی مانند تنظیم فشار خون، متابولیسم و ​​ترشح هورمون نقش دارد.» هر یک از این عوامل نقش مهمی در سلامت قلب دارند.

- کاهش حساسیت به انسولین: ساعت بیولوژیکی بدن شما بر حساسیت به انسولین، توانایی بدن در پاسخ به انسولین، کمک به سلول‌ها برای جذب و استفاده موثر از قند تأثیر می‌گذارد. بدن در صبح نسبت به عصر نسبت به انسولین حساس‌تر است.

حساسیت بالای انسولین به این معنی است که بدن شما برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون به انسولین کمتری نیاز دارد که منجر به کنترل بهتر قند خون می‌شود. دکتر بوپندار تایال، متخصص قلب در مرکز پزشکی UAMS، می‌گوید: «به تعویق انداختن صبحانه می‌تواند اثربخشی انسولین را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.»

- متابولیسم را تضعیف می‌کند: غذا خوردن در اواخر عصر، زمانی که ملاتونین (هورمون خواب) در بالاترین حد خود است، می‌تواند توانایی بدن در سوخت و ساز موثر غذا را مختل کند.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ نشان داد که غذا خوردن در اواخر شب به احتمال زیاد باعث افزایش وزن و اختلال در متابولیسم چربی می‌شود. چاقی می‌تواند منجر به بیماری قلبی شود، بنابراین غذا خوردن در اواخر شب نیز ممکن است خطر ابتلا به آن را افزایش دهد.

زمان مناسب برای صرف صبحانه

هیچ استاندارد جهانی برای زمان مناسب برای خوردن وعده‌های غذایی وجود ندارد. به گفته دکتر سرور، غذا خوردن به موقع در صبح و نخوردن غذا در اواخر شب فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد.

خوردن منظم غذا نیز مهم است. دکتر تایال به مجله سلامت گفت: «حذف وعده‌های غذایی، به خصوص صبحانه، توصیه نمی‌شود زیرا منجر به چاقی می‌شود.» خوردن منظم غذا در اواخر شب همچنین می‌تواند منجر به افزایش میزان چاقی و خطر بیماری قلبی شود.

تایال می‌گوید: «به دلیل افزایش سطح ملاتونین، سوخت و ساز بدن ما در اواخر شب کند می‌شود. به نظر من، زمان ایده‌آل برای غذا خوردن، صبحانه زودهنگام (بسته به زمان بیدار شدن شما) و شام معمولاً حداقل سه ساعت قبل از خواب است.»

رژیم غذایی سالم برای قلب

علاوه بر تنظیم رژیم غذایی، داشتن یک رژیم غذایی مناسب نیز مهم است. شما باید رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات داشته باشید و از غذاهای سرشار از سدیم و الکل پرهیز کنید. توصیه‌های انجمن قلب آمریکا (AHA) برای یک رژیم غذایی سالم برای قلب عبارتند از:

- پروتئین بدون چربی

- محدود کردن مصرف قند و غذاهای فرآوری شده

- شیر کم چرب

- میوه و سبزیجات فراوان

بسته به برنامه شخصی‌تان، می‌توانید گاهی اوقات صبحانه یا شام دیرهنگام میل کنید. حفظ یک رژیم غذایی مناسب به میزان زیادی به محافظت از سلامت قلب و عروق شما کمک خواهد کرد.

نگویت دوک

منبع: https://tuoitre.vn/thoi-diem-an-sang-va-toi-anh-huong-den-suc-khoe-tim-mach-2025112110590514.htm