اجاره زمین و پرورش باغ به یک سبک زندگی «پولساز» برای ساکنان شهرها تبدیل شده است

همچنان که تقاضای مصرف‌کنندگان در شهرهای بزرگ به طور فزاینده‌ای نسبت به آنچه سر میز شام خانواده‌ها ظاهر می‌شود، سختگیرانه‌تر می‌شود، بسیاری از مردم حاضرند در ازای خدمات «جعبه سبزیجات تمیز»، پرورش سبزیجات از راه دور... پول بیشتری بپردازند.

Báo Tuổi Trẻ•04/12/2025

Thuê đất, trồng vườn trở thành Lifestyle ‘hái ra tiền’ đối với cư dân đô thị - Ảnh 1.

گزارش PwC با عنوان «صدای مصرف‌کننده ۲۰۲۵» نشان می‌دهد که ۷۴ درصد از مردم ویتنام «بسیار نگران» غذاهای فوق فرآوری‌شده و بقایای آفت‌کش‌ها هستند که این رقم بالاتر از میانگین آسیا و اقیانوسیه (۶۸ درصد) است.

در واقع، ۶۹ درصد از مصرف‌کنندگان گفتند که حاضرند برای محصولات سازگار با محیط زیست پول بیشتری بپردازند، در حالی که ۵۴ درصد غذاهای بدون آفت‌کش را ترجیح می‌دهند و ۴۱ درصد حاضرند برای غذاهای تولید شده در محل، پول بیشتری بپردازند.

این نشان می‌دهد که نیاز به یافتن منابع غذایی ایمن و تأیید شده یکی از اولویت‌های اصلی است. همه اینها معیارهای اصلی محصولات کشاورزی پاک با منشأ قابل ردیابی هستند - "طعم" مناسب که مدل‌های سبزیجات پاک در حال حاضر به دنبال آن هستند.

اجاره زمین، کاشت برای دیگران و "باغ‌های کوچک" در قلب شهر

در پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی، تبلیغات فزاینده‌ای برای خدمات اجاره ماهانه باغ سبزیجات وجود دارد که در آن مصرف‌کنندگان صاحب یک "باغ 10 متری" درست در حومه شهر با تنها حدود 160،000 دونگ می‌شوند. علاوه بر هزینه اجاره زمین، مشتریان هزینه اضافی برای نیروی کار (حدود 400،000 دونگ برای هر 10 متر مربع)، بذر (از 20،000 دونگ برای هر نوع)، کود و هزینه‌های بسته‌بندی و حمل و نقل پرداخت می‌کنند.

با این مساحت، مشتریان می‌توانند ۵ تا ۷ نوع گیاه را طبق سلیقه خود بکارند. هنگام برداشت، سبزیجات دسته‌بندی، بسته‌بندی و به صورت هفتگی ارسال می‌شوند. در مجموع، با ۲۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر ۵ متر مربع برای مراقبت و ۱۰۰،۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای بذر، مشتریان تقریباً صاحب یک «اکوسیستم سبزیجات تمیز شخصی» هستند.

«ترکیب‌های سبزیجات» ارائه شده نیز کاملاً مشخص هستند: بوک چوی، کلم، مارچوبه، گشنیز، کلم قمری، خیار، پیازچه... هر نوع، زمان کاشت و برداشت، تعداد برداشت و میزان محصول مورد انتظار را مشخص می‌کند. برای بسیاری از جوانان، این مدل فقط خرید سبزیجات نیست، بلکه ایجاد حس مالکیت یک فضای سبز را نیز شامل می‌شود - حتی اگر فقط از طریق صفحه گوشی باشد.

در پی شیوع کووید-۱۹، گرایش به سمت مصرف سالم‌تر به طور فزاینده‌ای آشکار شده است. خریداران نه تنها به دنبال راحتی هستند، بلکه انتظار بیشتری از نظر کیفیت، شفافیت و مسئولیت‌پذیری زیست‌محیطی نیز دارند.

خانم NLH (28 ساله) - یکی از مشتریان مدل اجاره زمین و پرورش سبزیجات از راه دور - اظهار داشت که سبک زندگی سبز و پاکی را دنبال می‌کند و از رژیم غذایی ماکروبیوتیک پیروی می‌کند. بنابراین، کیفیت ورودی نیز بزرگترین نگرانی هر روز است.

او گفت: «یکی از عواملی که اعتماد من را جلب می‌کند، شفافیت است. این سرویس به من اجازه می‌دهد تا از طریق دوربین‌هایی که در باغ قرار داده شده‌اند، مستقیماً فعالیت‌های مزرعه را زیر نظر داشته باشم، روند کشاورزی و روش‌های برداشت را درک کنم.»

به گفته خانم ه.، این حس که می‌توان منشأ غذا را قبل از رسیدن به میز غذاخوری «دید»، این مدل را به نوعی خدمات تجربی تبدیل می‌کند، نه صرفاً خرید و فروش سبزیجات.

مشتریان پول زیادی را صرف خدمات تمیز کردن سبزیجات می‌کنند

در کنار مدل اجاره زمین، بسیاری از مصرف‌کنندگان سرویس «جعبه سبزیجات تمیز» را انتخاب می‌کنند - جایی که سبزیجات در دا لات کشت می‌شوند و مستقیماً در بسته‌های هفتگی به شهر هوشی مین ارسال می‌شوند و به صورت دوره‌ای ثبت می‌شوند.

بر این اساس، هر خانوار معمولاً برای یک ماه «جعبه سبزیجات» با قیمت متوسط ۱ میلیون دانگ ویتنامی برای هر جعبه در هفته ثبت نام می‌کند. این مقدار سبزیجات معمولاً نیاز سبزیجات یک خانواده ۴ تا ۵ نفره را به مدت ۱ هفته برآورده می‌کند.

در واقعیت، همه مصرف‌کنندگان حاضر نیستند برای یک «جعبه سبزیجات» ۲ تا ۳ برابر بیشتر از حد معمول هزینه کنند. علاوه بر مانع قیمت، این مدل مشکل تنوع محصول - که عامل مهمی در عادات آشپزی روزانه است - را حل نکرده است.

برای خانم لی تی سانگ، ۳۱ ساله، سفارش هفتگی «جعبه سبزیجات تمیز» مانند یک راه حل پایدار است که نیاز به آن به دلیل داشتن فرزند کوچک و نیازهای آشپزی روزانه خانواده بیشتر است. خانم سانگ گفت: «من آن را به دلیل اعتماد، بیشتر از ارزان بودنش، می‌خرم. البته قیمتش بالاتر است، اما در عوض لازم نیست نگران مواد شیمیایی یا سبزیجاتی باشم که با آفت‌کش‌ها اسپری شده‌اند.»

در همین حال، خانم لونگ تی دائو (30 ساله) نیز گفت که او اغلب این محصولات را برای خانواده‌اش انتخاب می‌کند، اما محدودیت این است که انتخاب‌های زیادی وجود ندارد. او گفت: «محصولات به فصل و هر برداشت بستگی دارند، بنابراین ماه‌هایی وجود دارد که من آن 5 نوع سبزیجات را بارها و بارها می‌خورم. اگرچه کمی «کسل‌کننده» هستم، اما همچنان آنها را دنبال می‌کنم زیرا سبزیجات تمیزی هستند.»

آقای دانگ ژوان کان، بنیانگذار مزرعه لادو - یک مدل کشت سبزیجات پاک که به صورت هفتگی ارائه می‌شود - گفت که به طور متوسط، هر نوع سبزیجات یا ریشه‌ها معمولاً چندین ماه برای تحقیق و توسعه نیاز دارند تا با روش‌های سنتی پرورش داده شوند.

او گفت: «کشت بدون آفت‌کش‌ها دشوار است. اما کشت بدون آفت‌کش‌ها، حمل و نقل تقریباً ۳۰۰ کیلومتر و همچنان بازگرداندن مشتریان در هفته آینده، حتی دشوارتر است. اگر فقط یک قدم اشتباه بردارید، مشتریان فوراً اعتماد خود را از دست خواهند داد.»

آقای کان همچنین اظهار داشت که سخت‌ترین کار، پرورش سبزیجات سالم نیست، بلکه متقاعد کردن خریداران برای مراجعه مجدد در هفته بعد است. مزرعه لادو او در حال حاضر ۱.۷ هکتار زمین با ۲۵۰۰ گلخانه دارد و کل سرمایه‌گذاری آن حدود ۲ میلیارد دونگ ویتنامی است. همه سبزیجات با روش‌های سنتی و بدون استفاده از آفت‌کش‌ها پرورش داده می‌شوند و در همان روز برداشت می‌شوند.

آقای کان افزود: «لازم به ذکر نیست که بلایای طبیعی، آفات یا تغییرات آب و هوایی می‌توانند کل محصول را از بین ببرند. بنابراین، تنوع سبزیجات به اندازه سوپرمارکت‌ها نیست. مشتریانی که آن را می‌پذیرند، مدت زیادی با ما می‌مانند و این همچنین شیوه‌ای است که مصرف‌کنندگان شهری سبک زندگی خود را بیان می‌کنند.»

اقتصاد سبک زندگی - محرک جدید رشد شهر هوشی مین

به منظور تحقق هدف تبدیل هوشی مین سیتی به یک شهر خلاق، یکی از ۱۰۰ شهر برتر قابل سکونت جهان تا سال ۲۰۳۰، روزنامه توئی تره با همکاری وزارت صنعت و تجارت هوشی مین سیتی، انجمن «اقتصاد سبک زندگی - محرک جدید رشد هوشی مین سیتی» را برگزار کرد. روزنامه توئی تره امیدوار است نظرات و پیشنهادات خوانندگان، کارشناسان، مشاغل... داخلی و بین‌المللی را دریافت کند.

خوانندگان محترم، لطفاً تمام مقالات شرکت‌کننده در این انجمن را به آدرس ایمیل bandoc@tuoitre.com.vn ارسال کنید.

مهلت ارسال: از الان تا پایان دسامبر ۲۰۲۵.

مقالات خوب و دیدگاه‌های منحصر به فرد توسط روزنامه Tuoi Tre ویرایش، انتخاب، منتشر و حق امتیاز آنها پرداخت خواهد شد.