در حال حاضر، صنعت فرآوری و صادرات غذاهای دریایی توسط استان بین توآن به عنوان یک صنعت کلیدی شناخته می‌شود که به طور قابل توجهی به گردش مالی صادرات استان کمک می‌کند. در مقایسه با سال‌های گذشته، مؤسسات و شرکت‌های فرآوری و صادرات غذاهای دریایی در استان بر سرمایه‌گذاری، نوسازی فناوری، بهبود بهره‌وری، کیفیت و کارایی فرآوری غذاهای دریایی تمرکز کرده‌اند.
تنوع‌بخشی به محصولات صادراتی
به عنوان یکی از سه منطقه اصلی ماهیگیری در کشور، منابع دریایی غنی و متنوع هستند و میزان تولید سالانه افزایش می‌یابد (در سال ۲۰۲۳، میزان تولید غذاهای دریایی به ۲۳۵،۲۷۷.۹ تن رسید که نسبت به سال ۲۰۱۳، ۲۶.۱ درصد افزایش داشته است). با گذشت زمان، آبزی‌پروری استان نیز از مقیاس کوچک و رو به عقب به کشاورزی متمرکز، صنعتی و با بازده بالا تبدیل شده است. با تولید سالانه ۱۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰ تن آبزی‌پروری، شرایطی برای توسعه صنعت فرآوری غذاهای دریایی استان ایجاد شده است.
در 10 سال گذشته، تعداد شرکت‌های فرآوری غذاهای دریایی برای صادرات در این استان از 12 به 31 افزایش یافته است. اکثر این شرکت‌ها در مکانیزاسیون، نوسازی تجهیزات تولید و ترویج تولید محصولات با ارزش افزوده بالا مانند کنسرو، سوشی، ساشیمی، سوریمی - کیک ماهی، ماهی مرکب - فیله ماهی از انواع مختلف، اختاپوس، گوش‌ماهی بادبزنی شکل ... سرمایه‌گذاری کرده‌اند. در مورد محصولات خشک‌شده، ماهی مرکب خشک‌شده پوست‌کنده با کیفیت بالا، ماهی سفید زرد، اختاپوس خشک‌شده طعم‌دار، ماهی کولی خشک‌شده، میگوی خشک‌شده، هامور، ماهی خال‌مخالی طعم‌دار ... وجود دارد که همگی محصولات صادراتی غذاهای دریایی برند بین توآن هستند و نیازهای روزافزون بازار را برآورده می‌کنند. اکثر شرکت‌های فرآوری غذاهای دریایی در استان دارای گواهینامه برای رعایت شرایط ایمنی مواد غذایی هستند، دارای گواهینامه هستند و برنامه مدیریت کیفیت HACCP و استانداردهای BRC را اعمال می‌کنند... در مقایسه با سال ۲۰۱۳، تولید غذاهای دریایی فرآوری شده (منجمد) در سال ۲۰۲۳، ۱۲.۵۴ درصد افزایش یافته، تولید سس ماهی ۲۸.۲۴ درصد افزایش یافته و تعداد مراکز دارای گواهینامه HACCP، ۱۷۰ درصد افزایش یافته است.
نه تنها این، بلکه تاکنون، کل استان با موفقیت ۴۶ زنجیره با خروجی محصول ایمن ایجاد و متصل کرده است که بیش از ۵۸۰۰۰ تن در سال را کنترل می‌کند (از این تعداد، سس ماهی و محصولات سس ماهی، ۲۰ زنجیره با خروجی ۲۲.۰۱۵ میلیون لیتر در سال و خمیر میگو و محصولات خمیر میگو ۱۰۰ تن در سال؛ ۸ زنجیره منجمد با خروجی کنترل‌شده ۲۵۰۰۰ تن در سال، ۱۳ زنجیره خشک‌شده با خروجی کنترل‌شده بیش از ۵۰۰۰ تن در سال و ۵ زنجیره دیگر با خروجی کنترل‌شده ۵۰۶۰ تن در سال). به طور خاص، در سال ۲۰۲۳، بخش کشاورزی از ساخت ۳ زنجیره حمایت کرده است: زنجیره تأمین کیک ماهی ایمن؛ زنجیره تأمین محصولات کشاورزی ایمن و مدل آزمایشی پیوند تولید و مصرف غذاهای دریایی خشک‌شده طبق زنجیره ارزش در شهر لا گی، با خروجی کنترل‌شده حدود ۲۵۰ تن و ۵۰۰۰۰ لیتر آب‌میوه تخمیرشده...
توسعه بازارهای مصرف
به گفته خانم نگو مین اوین تائو - رئیس دپارتمان مدیریت کیفیت توسعه کشاورزی و روستایی در بینه توآن، برای دستیابی به این نتایج، در حال حاضر محصولات کشاورزی و جنگلی، به ویژه محصولات آبزی، به طور فزاینده‌ای فراوان و متنوع هستند و مصرف داخلی خوبی دارند. در سال‌های اخیر، بخش کشاورزی اقدامات زیادی برای حمایت از مؤسسات در توسعه بازار انجام داده است، از جمله ارائه منظم اطلاعات بازار، پیش‌بینی عرضه و تقاضا، مقیاس و ویژگی‌های هر بازار به طوری که مؤسسات و شرکت‌ها بتوانند تولید را بر اساس آن تنظیم کنند. علاوه بر این، ترویج تجارت، راهنمایی مؤسسات و شرکت‌ها برای ثبت نام برای حفاظت از محصول، حفاظت از نشانه‌های جغرافیایی، ایجاد برندها و علائم تجاری برای محصولات آبزی؛ حمایت از صدور گواهینامه محصولات کشاورزی روستایی معمولی. علاوه بر این، ایجاد گروه‌هایی برای اتصال مؤسسات/شرکت‌ها با تقاضا برای عرضه و مصرف محصول. از سوی دیگر، وزارت کشاورزی همچنین با وزارت صنعت و تجارت بین توآن هماهنگی‌هایی را برای معرفی شرکت‌ها و مؤسسات تولیدکننده و تجارت‌کننده محصولات آبزی استان جهت شرکت در کنفرانس اتصال تجارت درون و برون استان انجام داد... به لطف این امر، محصولات آبزی مصرفی در داخل کشور به طور فزاینده‌ای بهبود یافته‌اند، نه تنها در بازارها و سیستم‌های بزرگ سوپرمارکت در سراسر کشور، بلکه با استفاده از پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و شبکه‌های اجتماعی برای فروش محصولات، که بهره‌وری اقتصادی بالایی را به همراه دارد. در مورد محصولات آبزی صادراتی، تاکنون، آنها به تمام قاره‌های جهان، از جمله بازارهای عمده‌ای مانند: اتحادیه اروپا، کره، ژاپن، ایالات متحده آمریکا، آفریقا، خاورمیانه، آسه‌آن... رسیده‌اند.
برای اینکه بازار صادرات غذاهای دریایی در آینده پایدارتر شود، علاوه بر قدرت داخلی شرکت‌ها، بخش عملیاتی باید سازوکار سیاستی برای جذب سرمایه‌گذاری و توسعه فرآوری غذاهای دریایی داشته باشد. در تکمیل زیرساخت‌ها، نوسازی فناوری، بهبود بهره‌وری، کیفیت و بهبود کارایی فرآوری غذاهای دریایی سرمایه‌گذاری کنید. در عین حال، کسب‌وکارها را تشویق کنید تا در فناوری‌های جدید برای فرآوری دقیق و فرآوری عمیق محصولات دریایی سرمایه‌گذاری کنند تا سهم محصولات با ارزش افزوده در ساختار محصولات فرآوری شده افزایش یابد. تنوع‌بخشی به عرضه مواد اولیه (از جمله غذاهای دریایی حاصل از بهره‌برداری، پرورش و مواد دریایی وارداتی) برای فرآوری غذاهای دریایی برای برآوردن نیازها و ظرفیت فرآوری در استان با توجه به نیازهای بازار داخلی و صادرات...
علاوه بر بازارهای صادراتی قدیمی، لازم است منابع ترویج تجارت بر سایر بازارهای بالقوه متمرکز شود. یک ساختار صادراتی معقول بین بازارها حفظ شود تا فشار بر یک بازار کاهش یابد و تغییرات انعطاف‌پذیری در فعالیت‌های صادراتی ایجاد شود. در عین حال، فعالیت‌های ترویج تجارت داخلی برای محصولات کلیدی آبزی، محصولات جدید، محصولات با ارزش افزوده برای توزیع‌کنندگان، سیستم‌های سوپرمارکت Co. opmart، Lotte mart، VinMart... و مصرف‌کنندگان ترویج شود. به سرمایه‌گذاری در بهبود کیفیت و طراحی محصول برای تأمین نیازهای مردم محلی و گردشگران توجه شود.
این استان در حال حاضر حدود ۳۷۰ موسسه خرید، فرآوری و آماده‌سازی غذاهای دریایی تازه و منجمد و حدود ۲۰۰ موسسه تولید و تجارت سس ماهی دارد. در سال ۲۰۲۳، گردش مالی صادرات غذاهای دریایی به ۲۱۴.۷۷ میلیون دلار خواهد رسید که در مقایسه با سال ۲۰۱۳ (سال ۲۰۱۳ به ۹۳.۵ میلیون دلار رسید) ۱۲۹.۷ درصد افزایش یافته است.
مین ون، عکس: ان. لان
منبع
![[عکس] روزنامه نهان دن «سرزمین پدری در قلب: فیلم کنسرت» را منتشر کرد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/16/1760622132545_thiet-ke-chua-co-ten-36-png.webp)
نظر (0)