از آرمان «مزارع شیر» تا برندی که ماهیت صنعت لبنیات ویتنام را تغییر می‌دهد

آقای نگوین شوان دونگ (مدیر سابق اداره دامپروری - وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، رئیس انجمن دامپروری ویتنام) گفت که در سال ۲۰۰۸، بسیاری از مردم، از جمله کارشناسان مشهور دامپروری و بسیاری از مقامات، در مورد این پروژه پیشرفته دامپروری و فرآوری شیر تازه تردید داشتند. آنها فکر می‌کردند که دامپروری در سرزمینی خشک مانند نگیا دان - نگ آن که فقط آفتاب و باد لائوس دارد، ایده‌ای ماجراجویانه است.

این پروژه که به ظاهر «غیرقابل تصور» به نظر می‌رسید، با موفقیت به پایان رسید و تأثیر درخشانی در صنعت دامپروری ویتنام بر جای گذاشت.

آقای دونگ به یاد می‌آورد: «من خودم یک مدیر مدیریت دام هستم که در بسیاری از کشورهای دارای دامداری و صنایع فرآوری شیر در اروپا، آمریکا و آسیا کار، مطالعه و بازدید کرده‌ام، اما هنوز در مورد این پروژه نگرانی‌هایی دارم.»

در یک روزنامه، وزیر کشاورزی وقت، آقای کائو دوک فات - که در دانشگاه هاروارد (ایالات متحده آمریکا) مدیریت خوانده بود - در مورد تصمیم برای اجرای پروژه شیر تازه TH true MILK گفت: "اگر خانم تای هونگ درست می‌گوید، پس تمام نظریه‌هایی که ما در ایالات متحده آموخته‌ایم اشتباه است. و اگر TH درست باشد، یعنی فناوری بر مشکلات مزیت رقابتی غلبه کند، چهره کشاورزی ویتنام تغییر خواهد کرد."

با این حال، در واقعیت، TH موفق شده است!

پروژه TH true MILK که THMF مجری اصلی آن است، انقلابی در تولید شیر تازه و تمیز در ویتنام آغاز کرده است.

آقای نگوین شوان دونگ هنوز داستان اواخر سال ۲۰۰۸ را به یاد دارد، زمانی که معاون نخست‌وزیر، نگوین کونگ تان، را در بازدید میدانی از پروژه شیر TH همراهی می‌کرد. در زمینی که تازه شخم زده شده بود و هنوز کثیف بود، خانم تای هونگ - بنیانگذار گروه TH - با شور و شوق آرزوهای خود را برای صنعت دامداری ویتنام به معاون نخست‌وزیر ارائه داد. وقتی معاون نخست‌وزیر گفت که ویتنام باید یک «رودخانه شیر» داشته باشد، این زن تاجر - که بعداً عنوان قهرمان کارگری را در دوره نوسازی دریافت کرد - اظهار داشت که «TH همچنین یک «مزرعه شیر» در این زمین Nghia Dan خواهد ساخت».

شرکت THMF بر اساس توسعه پایدار، فناوری نسل چهارم و فناوری‌های پیشرفته جهانی را آموخته و در این پروژه به کار گرفته است. از متخصصان خوبی از کشورهایی که در صنعت دامپروری لبنی پیشرو هستند دعوت شده تا مستقیماً کار کنند و راهنمایی‌های فنی ارائه دهند. این مزرعه همچنین بهترین گاوهای شیری اصیل و پربازده (گاوهای هولشتاین فریزین) را از ایالات متحده و نیوزیلند وارد کرده است.

آقای نگوین شوان دونگ اذعان کرد: «برای موفقیت امروزی، علاوه بر عزم و اراده سرمایه‌گذار، طرز فکر و چشم‌انداز به‌کارگیری فناوری پیشرفته در دامداری، فرآوری، مدیریت پیشرفته و نحوه انتخاب شرکا توسط شرکت - که همگی شرکای پیشرو در جهان هستند و از ابتدا به‌طور کامل در فناوری سرمایه‌گذاری می‌کنند - از مهم‌ترین عوامل هستند.»

دکتر دانگ کیم سون، مدیر سابق موسسه مطالعات استراتژیک وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، توضیح داد که این موفقیت از عوامل زیادی ناشی می‌شود. به گفته وی، اولین عامل، کیفیت گله شیری است. THMF گاوهای شیری اصیل وارد می‌کند، یک سیستم استاندارد طویله می‌سازد، طراحی آینده‌نگرانه‌ای دارد و فرآیندهای فنی پیشرفته اسرائیلی را برای پرورش، مدیریت و مراقبت از گله به کار می‌گیرد. مورد بعدی ساخت یک سیستم پردازش همزمان برای تولید شیر تازه و تمیز است. علاوه بر این، طرز فکر مدیریتی، روش‌های مدیریتی و آموزش کارکنان، ایجاد شرایط برای ورود فناوری پیشرفته به تولید نیز در موفقیت شرکت نقش دارد.

در سال ۲۰۱۱، آقای شیمون پرز، رئیس جمهور وقت اسرائیل، هنگام بازدید از این پروژه، پروژه شیر تازه و پاک TH true MILK را اینگونه ارزیابی کرد: «پروژه TH true MILK انقلابی در زمینه شیر تازه و پاک در ویتنام آغاز کرده است».

این انقلاب، ماهیت صنعت لبنیات را برای سلامت عمومی تغییر می‌دهد.

دکتر دانگ کیم سون گفت که وقتی THMF این پروژه را آغاز کرد، ویتنام حدود ۵۰۰ برند مختلف شیر داشت، اما مشخص نبود که کدام یک شیر بازسازی‌شده (شیر خشک مخلوط‌شده) و کدام یک شیر تازه است، که در واقع بخش عمده آن شیر بازسازی‌شده بود. طبق یک نظرسنجی، شیر بازسازی‌شده در آن زمان ۹۲ درصد از بازار شیر مایع را تشکیل می‌داد.

در این زمینه، پروژه موفق شیر TH تأثیر عمیقی بر ماهیت صنعت لبنیات داشته است. با پرورش گاوها در مقیاس وسیع و فرآوری شیر تازه در ویتنام، جایگاه برند "شیر واقعی" - شیر تازه تمیز و واقعی - موقعیتی رقابتی در بازار ایجاد کرده است. موفقیت TH true MILK همچنین شرکت‌های فرآوری شیر را تشویق کرده است تا بر سر کیفیت رقابت کنند و واقعاً گاوهای شیری را پرورش دهند و در نتیجه نسبت محصولات شیر ​​تازه را از ۸٪ در سال ۲۰۰۸ به حدود ۵۵٪ در سال ۲۰۲۲ افزایش دهند.

تا دسامبر ۲۰۲۲، این پروژه مالک گله ای نزدیک به ۷۰،۰۰۰ گاو بوده است، محصولات TH true MILK حدود ۴۵٪ از سهم بازار را در بخش شیر تازه بازار شهری ویتنام تشکیل می‌دهند.

زمینه‌های کاربردی فناوری پیشرفته شرکت THMF

نه تنها انقلابی در صنعت لبنیات ویتنام ایجاد کرد، بلکه شیر خالص TH با سختگیرانه‌ترین استانداردهای غذایی جهان، بازارها را نیز متقاعد کرد، چین نمونه‌ای از آن است. سفر به دنیای این محصول برند ملی با پروژه پرورش گاو شیری با سرمایه کل ۲.۷ میلیارد دلار در فدراسیون روسیه، قویاً تأیید شده است.

پلتفرم توسعه پایدار

با شعار «گرامی داشت مادر طبیعت» که در تمام واحدهای گروه TH رواج دارد، شرکت THMF از همان ابتدا مسیر توسعه پایدار را تعیین کرد، هرچند این مسیر دشوار و مستلزم هزینه‌های بالا است. THMF از فناوری‌های مدرن پیشرو استفاده می‌کند و از فرآیندهای بسته و چرخشی استفاده می‌کند: نصب انرژی خورشیدی روی سقف مزارع و کارخانه‌ها برای تأمین انرژی پاک؛ ساخت کارخانه‌ای برای فرآوری کودهای زیستی پاک با استانداردهای بین‌المللی از زباله‌های مزارع لبنی؛ تصفیه فاضلاب... همه اینها با فرآیندهای بسته و چرخشی در جهت توسعه پایدار هستند.

THMF در حال حاضر مالک بزرگترین خوشه کشاورزی متمرکز با فناوری پیشرفته در جهان با فرآیند تولید بسته است - یک رکورد جهانی که در سال ۲۰۲۰ توسط اتحادیه رکوردهای جهانی تأیید شد.

این رویکرد توسعه‌ای است که تمام جهان برای سازگاری با تغییرات اقلیمی و اطمینان از اینکه هیچ‌کس از قافله عقب نمی‌ماند، به سمت آن حرکت می‌کند.

آقای تال کوهن - مدیر کل شرکت THMF - تأیید کرد: «ما دائماً در تلاش بوده‌ایم تا راه‌حل‌هایی برای توسعه پایدار پیدا کنیم و مدل‌های اقتصاد سبز و اقتصاد چرخشی را به کار گیریم.»

نگوین شوان کونگ، وزیر سابق کشاورزی و توسعه روستایی، ارزیابی کرد که TH در بسیاری از جنبه‌ها، از جمله ترویج اقتصاد چرخشی، که یکی از گروه‌های راه‌حل‌ها برای توسعه اقتصاد کشاورزی به طور خاص و اقتصاد ویتنام به طور کلی است، به توسعه پایدار کمک کرده است.

منبع: https://danviet.vn/tu-khat-vong-ve-canh-dong-sua-den-thuong-hieu-lam-thay-doi-ban-chat-nganh-sua-viet-20240710173417389.htm