جیرجیرک‌ها در برخی مناطق چین مانند ژجیانگ، هبی، هنان و شاندونگ یک غذای لذیذ محبوب هستند. در ژجیانگ، یک فروشنده گفت که در فصل اوج، ۱۰۰ کیلوگرم جیرجیرک فروخته و بیش از ۱۰،۰۰۰ یوان (نزدیک به ۳۵ میلیون دونگ ویتنامی) درآمد کسب کرده است.

۲۳۵۲۱۳۵۲۱۳۵rdfcgsdf.jpg
یک تامین‌کننده جیرجیرک برای رستوران‌ها در چین. عکس: ویبو

محبوب‌ترین غذا در بین مشتریان «لارو سرخ‌شده جیرجیرک طلایی» است. بسیاری از مردم معتقدند که این روش پخت باعث می‌شود جیرجیرک‌ها طعم گوشت بدهند. برخی مناطق ترجیح می‌دهند جیرجیرک‌های بالغ را که پس از جدا کردن سر و بال‌ها تهیه می‌شوند، بخورند.

یکی از افراد گفت: «وقتی بچه بودم، خوردن جیرجیرک‌ها نشانه‌ی رسیدن تابستان واقعی بود.»

مبدل فرمت وب به jpg از سایت ezgif.com
از جیرجیرک‌ها غذاهای مختلفی تهیه می‌شود. عکس: ویبو

پوسته جیرجیرک‌ها سرشار از پروتئین، کلسیم و سایر مواد مغذی است. بسیاری معتقدند که این حشرات خواص دارویی دارند، به خصوص در درمان سرفه مؤثرند.

با این حال، مقامات بهداشتی چین گفتند که جیرجیرک‌ها حاوی مقادیر زیادی پروتئین ناهمگن هستند که می‌توانند به راحتی باعث آلرژی شوند و افراد حساس را از خوردن جیرجیرک‌ها منصرف کردند.

کمیسیون بهداشت هانگژو در سال ۲۰۲۳ توصیه کرد که افراد مبتلا به آلرژی، بیماری کلیوی، نقرس و بیماری کبدی نباید جیرجیرک بخورند، در حالی که افراد عادی نباید بیش از ۵ تا ۸ جیرجیرک در روز بخورند.

فانگ هایتائو، متخصص مغز و اعصاب در بیمارستان مرکزی شائوشینگ در ژجیانگ، گفت: «سر، بال‌ها و پاهای جیرجیرک باید قبل از سرخ کردن جدا شوند تا باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌ها از بین بروند. فقط باید جیرجیرک‌های تازه خورده شوند.»

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
جیرجیرک‌ها هر تابستان به یک غذای محبوب در چین تبدیل شده‌اند. عکس: SCMP/Douyin/Baidu

در اوایل شب‌های تابستان، بچه جیرجیرک‌ها برای پوست‌اندازی از زمین بیرون می‌خزند و به کناره‌های رودخانه‌ها و مناطق علفی نزدیک درختان می‌روند، که این امر گرفتن آنها را آسان می‌کند.

به گفته دوشیکوایبائو ، شکارچیان جیرجیرک اغلب چراغ حمل می‌کنند و از تیرهای بامبو با طول بیش از ۲ متر برای انداختن جیرجیرک‌ها از روی درختان و از چسب برای گرفتن جیرجیرک‌های بالغ در حال پرواز استفاده می‌کنند.

سیکاداهای بالغ فقط چند هفته زندگی می‌کنند.

چن شوئشین، مدیر سابق مؤسسه حشره‌شناسی دانشگاه ژجیانگ، به خبرگزاری داوان توضیح داد: «صید متعادل جیرجیرک‌ها می‌تواند برای رشد پوشش گیاهی مفید باشد.»

«پایتخت گوشت کبابی» ارزان در چین رونق گرفته است، مشتریان از صبح تا شب در صف هستند . زیبو که به «مکه گوشت کبابی» معروف است، به لطف جذابیت گوشت کبابی خوشمزه و ارزان خود، پذیرای گردشگران بیشتری نسبت به جمعیت شهر است.