توریست‌های ویتنامی ۴ ساعت طول می‌کشد تا یک وعده غذایی را تمام کنند، چون مشغول عکس گرفتن هستند.

طبق یک گزارش اخیر، ویتنام در منطقه آسیا و اقیانوسیه پیشرو است و ۹۳ درصد از مشتریان این کشور عادت دارند قبل از صرف غذا از آن عکس بگیرند و در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنند.

طبق گزارش «روندهای غذایی ۲۰۲۶» که توسط ماریوت اینترنشنال در بعد از ظهر ۱۴ اکتبر در شهر هوشی مین منتشر شد، ۹۳ درصد از مشتریان ویتنامی رستوران‌ها اعتراف کردند که عادت دارند قبل از لذت بردن از غذای خود عکس بگیرند و آن را در رسانه‌های اجتماعی منتشر کنند که بالاترین نرخ در منطقه آسیا و اقیانوسیه است. این گزارش نشان می‌دهد که علاوه بر خوشمزه بودن، زیبایی‌شناسی و امکان «ثبت نام» به عوامل ضروری در تجربه آشپزی نسل جوان تبدیل می‌شوند.

ویتنامی‌ها عادت دارند قبل از خوردن غذا از آن عکس بگیرند و در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنند.

عکس: لو نام

هر ۴ ساعت یک وعده غذایی میل کنید

ماریو تولنتینو، مدیر هنرهای آشپزی منطقه APEC هتل بین‌المللی ماریوت، گفت: «در ویتنام، وعده‌های غذایی فقط برای خوردن نیستند، بلکه برای روایت داستان‌ها نیز هستند. یک غذای جذاب باید طعم، احساس و توانایی برقراری ارتباط را داشته باشد. وقتی مشتریان از غذای خود عکس می‌گیرند، الهام فرهنگی را گسترش می‌دهند، که قدرت نرمی است که کمتر کشوری از آن برخوردار است.»

بیچ فونگ، ۲۷ ساله (HCMC)، تعریف کرد که او و دوستش یک بار ۴ ساعت صرف تمام کردن شام کردند، فقط به این دلیل که مشغول عکس گرفتن بودند: «ما برنامه‌ریزی کرده بودیم که در ۴۵ دقیقه غذا بخوریم، اما هر بار که غذایی آورده می‌شد، به نوبت عکس می‌گرفتیم و فیلم می‌گرفتیم. بعضی از غذاها سرد بودند، اما ما هنوز جرات خوردن آنها را نداشتیم زیرا از «از دست دادن شکل» می‌ترسیدیم. وقتی به عکس‌ها نگاه کردم، خوشحال شدم زیرا هر غذایی زیبا بود، اما همچنین ناراحت شدم زیرا غذا دیگر خوشمزه نبود.»

به گفته کارشناسان، عادت به اشتراک‌گذاری عکس‌های غذا در حال تبدیل شدن به بخشی از فرهنگ مصرف آنلاین در ویتنام است. به طور خاص، از ژوئیه ۲۰۲۵، پست‌های عمومی در اینستاگرام رسماً در نوار جستجوی گوگل ظاهر می‌شوند و فرصت‌های جدیدی را برای صنعت آشپزی یا گردشگری فراهم می‌کنند تا از الهام بصری ویتنامی برای تبلیغات استفاده کنند.

رستوران‌ها عاشق این هستند.

عکس: لو نام

بسیاری از رستوران‌ها در ویتنام از این روند برای ایجاد یک تجربه کامل برای مشتریان استفاده می‌کنند. این فضا با نورپردازی زیبا، غذاهای ظریف سرو شده و حتی دارای یک "گوشه پذیرش" است تا مشتریان را به اشتراک‌گذاری غذا تشویق کند.

رستوران‌ها نیازهای مشتریان را برآورده می‌کنند

رستوران An's Saigon به مدیریت سرآشپز کوانگ نگوین، فضایی "غذای خانگی" را همراه با هنر آشپزی ارائه می‌دهد؛ در حالی که رستوران TUNG Dining به مدیریت سرآشپز هوآنگ تونگ - رستورانی که جزو ۱۰۰ رستوران برتر جهان است - هر غذا را به "داستانی که از طریق طعم روایت می‌شود" تبدیل می‌کند. سرآشپز کوانگ می‌گوید: "یک وعده غذایی فقط برای پر کردن شکم نیست. وقتی مهمانان وارد رستوران می‌شوند، باید روح، داستان و احساسات را حس کنند. غذاخوری خوب نباید دور از دسترس باشد."

غذاها به زیبایی چیده شده‌اند تا نیازهای عکاسی مهمانان ویتنامی را برآورده کنند.

عکس: لو نام

برندهای هتل در ویتنام نیز به سرعت این نیاز جالب مهمانان ویتنامی را درک کرده‌اند. ماریوت برنامه‌های آشپزی مانند «هفته‌های انگون» در هتل شرایتون فو کوک، «فو کینگ با رول گوشت گاو» در هتل وینپرل لندمارک ۸۱ یا «پنیر لبابدار» در هتل دا نانگ ماریوت را معرفی کرده است. این غذاها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که هم خوشمزه و هم زیبا باشند تا نیاز مهمانان ویتنامی به گرفتن عکس برای انتشار در شبکه‌های اجتماعی را برآورده کنند.

در یوتیوب، تیک تاک یا اینستاگرام، میلیون‌ها پست با هشتگ #vietnamesefood یا #streetfoodVietnam گردشگران را کنجکاو می‌کند و آنها را مشتاق می‌کند تا طعم‌هایی را که آنلاین می‌بینند، شخصاً کشف کنند. عادت «خوردن و پست کردن آنلاین» بسیاری از جوانان، ناخواسته به ترویج تصویر غذاهای ویتنامی به شیوه‌ای خلاقانه برای دوستان بین‌المللی کمک می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/du-khach-viet-nam-mat-4-tieng-moi-an-xong-mot-bua-vi-mai-chup-anh-185251014232252345.htm