دانه‌های کنجد سیاه به کاهش فشار خون بالا کمک می‌کنند

دکتر متخصص شماره ۲ هوین تان وو (واحد درمان روزانه - بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، پردیس ۳) گفت که دانه‌های کنجد نام‌های دیگری مانند کنجد، کنجد سیاه، کنجد سیاه دارند... ۲ نوع دانه وجود دارد: سیاه و سفید عاجی، که از بین آنها کنجد سیاه (کنجد سیاه) اغلب در طب شرقی ترجیح داده می‌شود.

دانه‌های کنجد با عطر و طعم غنی و خاص خود، یکی از دانه‌های آشنایی هستند که از دیرباز در غذاهای ویتنامی مورد استفاده قرار گرفته‌اند. علاوه بر این، از کنجد برای روغن‌گیری استفاده می‌شود. روغن کنجد ارزش غذایی بالایی دارد.

دکتر وو گفت: «طبق طب شرقی، کنجد طعمی شیرین و خواص خنثی دارد که به کبد، ریه‌ها، طحال و کلیه‌ها نفوذ می‌کند. این ماده برای موارد ضعف جسمی، سفید شدن زودرس مو و ریش، رنگ‌پریدگی پوست، کم‌خونی، سردرد، سرگیجه، وزوز گوش، ناشنوایی، فشار خون بالا، کمبود شیر، یبوست، هماچوری، بواسیر، اسهال خونی و غیره استفاده می‌شود.»

دانه‌های کنجد حاوی حدود ۴۰ تا ۶۰ درصد روغن، ۲۲ درصد پروتئین، علاوه بر مس، کلسیم اگزالات، پروتئین، لیپید، گلوسید، فیبر، ویتامین B1، B2، PP، E... هستند. روغن کنجد حاوی کالری زیادی، چربی غیراشباع، اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶، کلسیم، ویتامین E، B... است، بنابراین برای قلب مفید است. کنجد سیاه همچنین در طب شرقی به عنوان دارویی برای کمک به سیاه شدن مو استفاده می‌شود.

دانه‌های کنجد حاوی حدود ۴۰ تا ۶۰ درصد روغن، ۲۲ درصد پروتئین و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.

فواید کنجد و روغن کنجد

مفید برای افراد مبتلا به فشار خون بالا : روغن‌های طبیعی گرفته شده از دانه‌های کنجد به کاهش فشار خون بالا، کاهش استرس بر سیستم قلبی عروقی و جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کنند. علاوه بر این، دانه‌های کنجد سرشار از منیزیم نیز هستند (36 گرم دانه کنجد تا 31.6٪ از نیاز روزانه بدن به منیزیم را تأمین می‌کند)، که باعث کاهش و تثبیت فشار خون و جلوگیری از حملات قلبی و سکته مغزی می‌شود.

محافظت از قلب : دانه‌های کنجد حاوی سزامولین و سزامین هستند که به حفظ فشار خون و سطح کلسترول کمک می‌کنند. افرادی که کلسترول بالا دارند (در معرض خطر تصلب شرایین، عمر کوتاه) باید فرنی کنجد پخته شده با سیب‌زمینی هندی بخورند. سیب‌زمینی هندی حاوی مقدار زیادی مخاط است که اثر "قفل کردن" کلسترول را دارد، از عملکرد آن جلوگیری می‌کند و آن را مجبور به دفع با مواد زائد می‌کند. کنجد سیاه کبد را برای ترشح صفرا تحریک می‌کند و کلسترول را کاهش می‌دهد. فرنی را با سیب‌زمینی هندی بپزید تا نرم شود، سپس دانه‌های کنجد بو داده و خرد شده را با آن مخلوط کنید.

کمک به تقویت استخوان‌ها : استفاده منظم از دانه‌های کنجد، مواد مغذی مهمی مانند فسفر، کلسیم، روی و غیره را برای بدن فراهم می‌کند. این مواد معدنی اجزای جدایی‌ناپذیر در ایجاد استخوان‌های جدید، تقویت، بازسازی استخوان‌ها یا کمک به جلوگیری از پوکی استخوان هستند.

بهبود هضم غذا : دانه‌های کنجد سرشار از فیبر هستند که عامل مهمی در هضم سالم غذا محسوب می‌شود. استفاده صحیح از این دانه، مشکلاتی مانند یبوست و اسهال را کاهش می‌دهد، ضمن اینکه از سلامت روده بزرگ محافظت می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های دستگاه گوارش و سرطان را کاهش می‌دهد.

ضد التهاب : به لطف محتوای بالای مس، دانه‌های کنجد می‌توانند التهاب مفاصل، استخوان‌ها و عضلات را کاهش دهند. مس همچنین یک ماده معدنی ضروری برای بهبود گردش خون و محافظت از دیواره رگ‌های خونی است.

بهبود سلامت دهان و دندان : شاید قابل توجه‌ترین اثرات دانه‌های کنجد، اثرات قدرتمند آنها بر سلامت دهان و دندان باشد. روغن موجود در دانه‌های کنجد دارای خواص ضد باکتریایی قوی است که همچنین وجود باکتری استرپتوکوک، یک باکتری رایج که می‌تواند در حفره دهان و سایر قسمت‌های بدن ایجاد مشکل کند، را کاهش می‌دهد.

مراقبت از پوست و مو : دانه‌های کنجد سرشار از روی هستند، که یک جزء مهم در تشکیل کلاژن است و به تقویت بافت ماهیچه، مو و پوست کمک می‌کند.

روغن‌های طبیعی که از دانه‌های کنجد گرفته می‌شوند برای سلامتی مفید هستند.

داروهای حاوی دانه کنجد برای کاهش فشار خون

دکتر وو درمانی با دانه‌های کنجد ارائه می‌دهد که شامل موارد زیر است:

دانه‌های کنجد سیاه، ریشه علف هفت‌بند قرمز و ریشه آچیرانتس، هر کدام ۱۰۰ گرم. همه را خشک کنید، آسیاب کنید و به پودر تبدیل کنید، با عسل مخلوط کنید و قرص‌هایی به اندازه دانه‌های ذرت درست کنید. روزی ۳ بار، هر بار ۱۲ گرم مصرف کنید. دانه‌های کنجد سیاه خام را فشار دهید، روغن آن را بگیرید و هر بار یک قاشق غذاخوری از آن را با کمی شراب بنوشید تا لخته‌های خون، درد و تورم ناشی از زمین خوردن را درمان کند. روغن کنجد سیاه همچنین به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیراشباع فراوان، باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.

۳۰ گرم کنجد سیاه، ۳۰ گرم سرکه، ۱ عدد تخم مرغ. طرز تهیه: کنجد سیاه و سرکه را در قابلمه بریزید، سفیده ۱ عدد تخم مرغ را اضافه کنید، در سوپ بپزید، ۲ بار در روز میل کنید. به درمان فشار خون بالا و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند.

کنجد سیاه، علف هفت بند، ریشه آکیرانتس، همه مواد را به قطعات کوچک خرد کنید، با عسل مخلوط کنید تا قرص درست شود، روزی ۳ بار، هر بار ۱۰ گرم مصرف کنید.

دکتر وو توصیه کرد: «کنجد و روغن‌های کنجد فواید زیادی برای سلامتی دارند. با این حال، هنگام استفاده منظم از آنها و درمان بیماری‌ها، باید با توجه به وضعیت سلامتی هر فرد با یک متخصص پزشکی مشورت کنید. در مصرف آنها زیاده‌روی نکنید.»

منبع: https://thanhnien.vn/vi-thuoc-tu-hat-vung-den-giup-giam-cao-huet-ap-185241213154222947.htm