2 plats extrêmement populaires sur les tables vietnamiennes figurent parmi les « meilleurs plats sautés au monde »

Récemment, le prestigieux site culinaire Taste Atlas a annoncé la liste des « 100 meilleurs plats sautés au monde » et, étonnamment, il y avait 5 plats vietnamiens sur cette liste. Taste Atlas, fondée en 2015 à Zagreb, en Croatie, est une plateforme qui regroupe les cuisines traditionnelles du monde. Le fondateur Matija Babić explique que les listes de Taste Atlas sont basées sur les avis d'experts et de critiques culinaires.

Classé au 17e rang, c'est un plat qui apparaît souvent dans les restaurants et la cuisine populaire : des épinards d'eau sautés à l'ail. Ce plat est également préparé par de nombreux Vietnamiens dans leurs repas. Ce plat est également simple et facile à cuisiner.

De plus, les épinards d'eau sautés à l'ail ont obtenu 4,3/5 étoiles. Comme décrit par Taste Atlas, ce plat est considéré comme l'une des spécialités traditionnelles de la cuisine vietnamienne, particulièrement adapté aux personnes suivant un régime végétarien. Les épinards d'eau sautés à l'ail se distinguent non seulement par leur saveur délicieuse, mais constituent également un choix idéal à combiner avec du riz blanc, créant un repas nutritif et harmonieux. Cette appréciation reflète non seulement la qualité du plat mais affirme également sa valeur dans la riche culture culinaire du Vietnam. Selon les experts culinaires, pour créer un délicieux plat d'épinards d'eau sautés à l'ail, une étape importante consiste à blanchir les légumes avant de les faire sauter avec de l'ail, du sel, du sucre et de la sauce de poisson.

Outre les épinards d'eau, il existe un autre plat de légumes sautés à l'ail qui a également l'honneur de figurer sur la liste des 100 meilleurs plats sautés au monde, à savoir le chayote sauté à l'ail, un plat originaire de Sa Pa, célèbre pour son goût rafraîchissant et son croquant caractéristique. Le chayote sauté à l'ail est classé 75e, c'est la combinaison parfaite de chayote frais, d'ail parfumé, de sauce de poisson et d'un peu d'huile, créant une saveur attrayante et spéciale.

En plus du chayote et de la gloire du matin sautée à l'ail, le Vietnam propose trois autres plats délicieux sur la liste : le pho sauté (numéro 31), les vermicelles sautés au crabe (numéro 72) et les escargots sautés (numéro 78). Ces plats sont tous familiers et appréciés par de nombreux convives lorsqu'ils dégustent la cuisine vietnamienne.

Le sauté de Pho se classe 31e sur la liste avec une note de 4,1/5. Taste Atlas note qu'il s'agit d'une version plus pratique de la soupe de nouilles pho traditionnelle. Le pho sauté conserve les mêmes ingrédients de base que le pho au bouillon, mais est sauté au lieu d'être servi dans du bouillon.

De plus, les 10 meilleurs plats sautés au monde sont le poulet au chou sauté (Dak galbi) de Corée, le Phat Kaphrao de Thaïlande, le Nasi Goreng Ayam (Indonésie), le pad thaï, le bœuf et les crevettes sautés (Chine) et le poulet Gong Bao (Chine).

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-mon-an-cuc-pho-bien-trong-mam-com-viet-lot-top-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-172240804165744254.htm