Le concours a attiré la participation de 20 équipes d'agences, d'entreprises et de pâtissiers traditionnels des provinces et villes de la région du delta du Mékong et des districts et villes de la province de Ca Mau .

Le comité d’organisation a décerné des drapeaux souvenirs aux équipes en compétition.

Conformément au règlement, le temps de préparation et de présentation est de 180 minutes, hors temps de préparation et hors gâteaux pré-traités. Les gâteaux nécessitant un temps d'absorption thermique plus long ou un lieu ou une cuisine adaptés à leur transformation doivent être enregistrés auprès du comité d'organisation afin de convenir d'un horaire et d'un espace de compétition adaptés.

Les équipes sont compétentes à chaque étape de la fabrication du gâteau.

Les gâteaux traditionnels sont des gâteaux issus de la communauté et sont traditionnels. Au cours de leur développement, ils peuvent être modifiés et renouvelés, mais doivent rester cohérents avec la culture culinaire du peuple.

Ainsi, les ingrédients pour réaliser des gâteaux sont des aliments, des céréales, des légumes, des tubercules, des fruits... en garantissant l'origine et l'hygiène et la sécurité alimentaire, avec pour devise d'économiser et d'être créatif dans l'utilisation des ingrédients.

De nombreux types de gâteaux traditionnels ont été préparés lors du concours.

Les gâteaux traditionnels sont réalisés avec de belles formes, montrant les caractéristiques de la localité, de la région et de la zone.

Ce soir, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Ca Mau organisera la cérémonie d'ouverture du Southern Folk Cake Festival - Ca Mau 2021.

La série d'activités du festival qui se déroule du 20 au 25 avril comprend : l'organisation d'une zone de spectacle de gâteaux folkloriques et de cuisine de rue ; la présentation et la vente de produits OCOP des provinces, des villes et des spécialités locales ; l'organisation d'un concours de gâteaux folkloriques ; l'organisation d'une offrande de gâteaux folkloriques à l'occasion de l'anniversaire de la mort de l'ancêtre national au temple Hung, district de Thoi Binh ; l'organisation d'une cérémonie d'ouverture et de spectacles artistiques nocturnes.

Bang Thanh

Source : https://baocamau.vn/20-doi-tham-du-hoi-thi-banh-dan-gian-nam-bo-a275.html