5 spécialités délicieuses et uniques de Vinh Phuc, que les convives affluent pour acheter en cadeau

Poisson fermenté Lap Thach

Lorsque l'on évoque les spécialités de Vinh Phuc , on ne peut manquer de mentionner la célèbre sauce de poisson (également connue sous le nom de poisson salé aigre) du district de Lap Thach, qui a été associée à de nombreuses générations de personnes ici. La saison de préparation du plat de poisson fermenté a généralement lieu pendant la saison de plantation du riz en hiver. À ce moment-là, les étangs s'assècheront et les gens iront pêcher du poisson pour le transformer.

Le poisson mariné peut être dégusté immédiatement ou transformé en de nombreux plats, mais le plus délicieux et le plus populaire est le poisson grillé.

Au début, les habitants locaux faisaient mariner le poisson pour prolonger sa conservation et sa consommation. Au fil du temps, ce plat de poisson à la méthode de préparation unique est devenu une spécialité appréciée des locaux et des touristes du monde entier (Photo : Hieu Le Foods)

Les convives qui ont eu l'occasion de déguster le poisson salé aigre Lap Thach ont commenté que la chair du poisson n'est pas sèche comme la sauce de poisson, ni pâteuse comme le poisson frais ou le poisson frit. Une fois retirée, la chair du poisson a une couleur rose foncé, un goût aigre-salé harmonieux et un arôme indescriptible.

Bœuf aux piqûres de fourmis

Le bœuf cru aux fourmis est un plat qui a non seulement un nom étrange mais qui impressionne également par son processus de préparation élaboré et ce n'est qu'en venant à Tam Dao (Vinh Phuc) que les visiteurs ont la possibilité d'en profiter.

Les vaches fraîchement abattues, dont la viande est encore chaude, seront coupées en morceaux et suspendues juste à côté des nids de fourmis sur les arbres de la forêt. Les gens vont piquer les fourmis dans le nid pour qu'elles éclatent et recouvrent le morceau de viande. Pour garantir l'hygiène, les habitants choisissent uniquement des nids de fourmis sur les arbres.

Après la piqûre de la fourmi, le bœuf est lavé dans de l'eau salée diluée, égoutté, puis placé sur un gril et grillé sur du charbon de bois incandescent jusqu'à ce que la viande soit saignante, grésillante et parfumée, puis elle peut être dégustée.

Le bœuf frais est finement tranché, placé sur des bâtons de bambou et placé à proximité des nids de fourmis (Photo coupée du clip)

Si vous avez l'occasion de visiter Tam Dao, les visiteurs peuvent trouver et déguster cette spécialité dans certains restaurants de la ville avec des prix allant de 350 000 à 400 000 VND/kg.

Gâteau Lung Ngoai

Le gâteau Ngoa est une spécialité de longue date des habitants du village de Lung Ngoai, commune de Lung Hoa, district de Vinh Tuong, province de Vinh Phuc. Ce gâteau a également été reconnu par la Vietnam Record Organization (Vietkings) et la Top Vietnam Organization (VietTop) comme l'un des 100 meilleurs plats de spécialité et des 100 meilleures spécialités cadeaux uniques (2020-2021) à l'échelle nationale.

Le gâteau Ngoa est composé d'ingrédients principaux, notamment des haricots verts, de la mélasse, du riz gluant, des cacahuètes grillées et apparaît souvent pendant les vacances, le Têt ou les événements importants des habitants de la commune de Lung Hoa tels que les célébrations de la longévité, les fêtes de village, etc.

Gâteaux à la mélasse de Vinh Tuong

Semblable au bánh ngoa, le bánh làm làm est également une spécialité réputée des habitants du district de Vinh Tuong avec une méthode de préparation assez similaire au bánh trôi et au bánh chay. Cependant, le gâteau utilise de la mélasse sans garniture, créant une saveur unique difficile à mélanger.

Le gâteau à la mélasse est préparé de la même manière que le banh troi et le banh chay mais a sa propre saveur (Photo : Culture and Development Magazine)

Le gâteau à la mélasse est attrayant en raison de sa couleur rouge, du doux arôme de gingembre et d'un peu de sésame grillé saupoudré sur le dessus. La couche de gâteau blanc moelleux se marie au goût sucré du miel et au goût riche du sésame, devenant un cadeau rustique apprécié par de nombreuses personnes.

Chayote Tam Dao

Tam Dao n'est pas seulement la destination touristique la plus populaire de la province de Vinh Phuc, mais impressionne également par sa cuisine diversifiée, avec de nombreux plats délicieux, dont le célèbre plat de chayote.

Tam Dao bénéficie de conditions climatiques naturelles favorables, la chayote y pousse donc très bien et est de haute qualité (Photo : Centre de promotion du tourisme de la province de Vinh Phuc)

Le chayote de Tam Dao peut être transformé en de nombreux plats délicieux tels que des pousses de chayote sautées, des pousses de chayote bouillies, des fruits de chayote sautés, etc. Non seulement ils en profitent sur place lors de leur voyage à Tam Dao, mais de nombreux touristes achètent également du chayote comme cadeau pour leur famille, leurs amis et leurs proches.

Phan Dau

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