Outre le poisson, le poulet est souvent considéré comme une viande saine. Pourtant, selon de nombreux nutritionnistes, il ne faut pas en consommer quotidiennement. Une consommation excessive de poulet peut entraîner de nombreux problèmes de santé. Non seulement cela entraîne une prise de poids, mais cela peut aussi avoir un impact négatif sur le système cardiovasculaire.
1. Protéines et calories dans chaque type de morceau de poulet
Le poulet est disponible en différentes coupes, qui ont une teneur en protéines et en calories différente.
Le poulet est disponible en différentes découpes, comme les ailes, la poitrine, les cuisses et les ailes, fournissant 24 à 32 g de protéines pour 100 g, selon la découpe. Tous les types de poulet sont riches en protéines, la poitrine en étant la plus riche.
Blanc de poulet : Un blanc de poulet cuit et sans peau (174 g) contient 56 g de protéines, soit 32 g de protéines pour 100 g. Il contient également 289 calories, soit 166 calories pour 100 g.
Cuisse de poulet : Une cuisse de poulet cuite sans peau (111 g) contient 27 g de protéines. Cela équivaut à 25 g de protéines pour 100 g. Les cuisses de poulet contiennent également 195 calories par cuisse, soit 176 calories pour 100 g.
Cuisse de poulet : Une cuisse de poulet sans peau (95 g) contient 23 g de protéines, soit 24 g de protéines pour 100 g. Les cuisses de poulet contiennent également 142 calories par cuisse, soit 149 calories pour 100 g.
Ailes de poulet : Une aile de poulet (85 g) contient 20 g de protéines, soit 24 g de protéines pour 100 g. Chaque aile de poulet contient également 216 calories, soit 254 calories pour 100 g.
2. Que se passe-t-il lorsque vous mangez beaucoup de poulet chaque jour ?
Trop de protéines
Le poulet est l’une des viandes les plus consommées dans le monde , particulièrement populaire auprès des culturistes et des culturistes car c’est une excellente source de protéines.
Chaque personne devrait consommer environ 10 à 35 % de ses calories quotidiennes sous forme de protéines. Cependant, une consommation excessive de protéines entraîne leur stockage sous forme de graisse. Cela entraîne une prise de poids et un taux de lipides sanguins élevé. Manger un gros morceau de poulet chaque jour contribuera à un apport important en protéines.
C'est pourquoi les culturistes et les personnes souhaitant perdre du poids ne consomment souvent que du blanc de poulet sans peau, bouilli ou mijoté. Grâce à sa teneur élevée en protéines et à sa faible teneur en calories, il est possible de consommer davantage de poulet sans se soucier de consommer trop de calories.
Risque accru de maladie cardiaque
Manger trop de poulet peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol, un facteur de risque de maladies cardiaques. Consommer beaucoup de poulet et d'autres aliments riches en protéines augmente indirectement le risque de problèmes cardiaques.
Manger trop de poulet peut entraîner des problèmes tels que l'athérosclérose et le rétrécissement des artères, réduisant ainsi la circulation sanguine et provoquant des maladies cardiovasculaires et de l'hypertension. Par conséquent, les personnes souffrant d'hypertension ou présentant des signes d'hypertension doivent limiter leur consommation de poulet. Si vous souhaitez néanmoins en manger, privilégiez les cuisses et les blancs de poulet et évitez la peau.
Difficulté à maintenir son poids
Consommer trop de protéines animales, comme le poulet, peut rendre difficile le maintien d'un poids santé. Selon certaines études, les personnes qui consomment du poulet quotidiennement ont tendance à avoir un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé que les végétariens.
Risque accru d'intoxication alimentaire
Si le poulet n'est pas bien cuit ou si des légumes entrent accidentellement en contact avec du poulet cru, le repas peut être contaminé par des salmonelles ou des campylobacters. Ces bactéries ont des effets néfastes sur l'organisme, en particulier sur les personnes vulnérables comme les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes.
Résistance accrue aux antibiotiques
L'utilisation d'antibiotiques est une pratique courante chez les aviculteurs. Par conséquent, la consommation de poulets traités aux antibiotiques peut entraîner une résistance à ces derniers.
3. La meilleure façon de manger du poulet pour ses bienfaits pour la santé
Le poulet bouilli ou cuit à la vapeur est une façon simple de le préparer.
Le poulet peut être préparé de multiples façons. Cependant, en matière de bienfaits pour la santé, toutes les méthodes de préparation et de cuisson ne se valent pas.
Selon la nutritionniste Dang Thi Hoang Khue, de l'hôpital général central de Quang Nam , la cuisson à la vapeur ou à l'eau bouillante est une méthode rapide et saine pour cuire le poulet. Avant de le déguster, il est conseillé de retirer la peau. La vapeur et l'eau préviennent la formation d'une croûte à la surface du poulet et réduisent ainsi le dessèchement de la viande. Après une courte cuisson, le poulet aura un goût délicieux et tendre. L'utilisation de températures élevées permet également de faire fondre davantage de gras. Cette méthode de cuisson s'est avérée plus efficace que les autres.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-ly-do-khong-nen-an-nhieu-thit-ga-hang-ngay-172240919160918114.htm
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