6 conseils pour bien manger au Japon

Les restaurants populaires au Japon se vendent souvent plus vite que les billets pour Taylor Swift. Les files d'attente dans ces restaurants de nouilles bon marché sont plus longues que les entrées de Disneyland. Ces endroits sont souvent bondés parce qu'ils sont loués sur TikTok ou ont reçu des prix dans le monde . Les éloges sont bien mérités, mais il existe de nombreux autres endroits qui sont tout aussi géniaux, voire meilleurs.

Alors, si vous prévoyez un voyage au Japon, gardez à l’esprit les conseils ci-dessous pour profiter de délicieux repas sans souci.

Savoir où aller

6 conseils pour bien manger au Japon — **Des repas à plusieurs plats sont toujours servis dans les auberges japonaises traditionnelles.** Photo : Kaiseki et bar japonais

Utilisez Tabelog pour trouver un restaurant. Bien que Google soit plus facile à utiliser pour effectuer des recherches, les avis y sont souvent confus. Dans de nombreux endroits, les Japonais donnent 3 étoiles, mais les Américains donnent 5 étoiles ou 1 étoile. Tabelog est principalement destiné aux locaux, alors écoutez-les. Une note de 4 étoiles est considérée comme un signe d’excellence par les Japonais.

De nombreuses personnes souhaitent goûter aux repas traditionnels à plusieurs plats (kaiseki), délicats selon la saison, exécutés avec la précision d’un ballet culinaire . Si vous séjournez dans une auberge traditionnelle (ryokan), ce type de nourriture vous sera servi avec. Alors si vous mangez au restaurant, optez pour d'autres options, comme le grill teppanyaki.

Pour les sushis, réservez-les dans les villes côtières pour plus de fraîcheur.

Ne vous sentez pas offensé si certains restaurants refusent les clients étrangers. C'est parce que le propriétaire veut interagir avec les clients, raconter des blagues et établir des relations. La langue peut alors être une barrière. De nombreux endroits ont des panneaux indiquant « Interdit aux étrangers », mais à côté, il y a souvent une ligne en japonais indiquant « Si vous pouvez lire ceci, veuillez entrer ». Même si vous ne connaissez que quelques mots japonais, comme Oishi desu (C'est délicieux), vous serez le bienvenu partout.

Service de table

Si vous avez un endroit particulier en vue, réservez une table le plus tôt possible.

De plus, si vous avez réservé un hôtel, vous pouvez demander à la réception de faire des réservations dans les restaurants avec des demandes, comme s'asseoir au bar à sushis. Demander à des amis au Japon d’appeler et de faire des réservations est également une bonne option, tout comme engager un guide touristique. Souvent, ils vous suggéreront des endroits que vous ne trouveriez jamais par vous-même.

Choisissez également des étrangers qui vivent au Japon depuis de nombreuses années et qui parlent couramment le japonais. Ils combleront le fossé culturel entre les touristes et les locaux.

Les supérettes sont magiques

Les supérettes, ou konbini au Japon, ont de tout. Vous pouvez déguster de délicieux sandwichs à la salade d'œufs à bas prix chez Lawson ou 7-Eleven toute la journée. FamilyMart peut également être une destination de shopping avec de nombreux articles de commodité de haute qualité.

Le yen est à un niveau historiquement bas, ce qui ne signifie pas que vous devez vous rendre dans les grandes surfaces et éviter les magasins de proximité. Faire du shopping chez Konbini est également génial. Certains magasins proposent même des basiques du quotidien plus cool que ceux d'Uniqlo. Si vous recherchez une nourriture rapide, authentique et bon marché, essayez l'obanzai à Kyoto. Ces restaurants de style familial proposent souvent des menus fixes à bas prix. Par exemple, un repas comprenant du tempura et du sashimi chez Kokora Ya ne coûte qu'environ 6 USD (environ 150 000 VND).

Évitez le piège du ramen

Méfiez-vous si quelqu'un dit que « cela vaut vraiment la peine d'attendre deux heures pour un bol de ramen ». L'idée du ramen est de manger rapidement. Manger des ramen en tant qu’étranger, c’est comme regarder du patinage artistique. On ne peut pas faire la différence entre un 9,8 et un 9,9.

Ne soyez pas la centième personne dans la file d'attente du célèbre restaurant Honke Daiichi Asahi à Kyoto ou du Chukasoba Ginza Hachigou à Tokyo. Aucun bol de ramen n'est si bon qu'il vaille la peine de renoncer à un après-midi que vous auriez pu passer à explorer la ville. Essayez plutôt un endroit qui n'est pas trop promu. De délicieux ramen peuvent être trouvés partout au Japon.

Quelques règles de conduite de base

Au Japon, le client n’a pas toujours raison. Au Japon, l’engagement social est à double sens. Les clients s’attendent à ce que les propriétaires de restaurants soient hospitaliers et les propriétaires s’attendent à ce que les clients se comportent avec un certain niveau de courtoisie.

La ponctualité est essentielle. Être en retard n’est tout simplement pas accepté dans la société japonaise.

Parler fort et prendre des selfies ostentatoires sont également de grosses erreurs. Le pourboire est considéré comme impoli et peut être perçu comme un acte de charité indésirable pour les personnes qui sont fières de leur travail.

Faites confiance à la qualité de la cuisine japonaise

Le niveau de qualité culinaire au Japon dépasse de loin celui de la plupart des autres endroits du monde. Peu de touristes sont déçus par la cuisine japonaise.

Dans cet esprit, prenez un risque et choisissez un endroit étrange et inconnu. Si vous ne pouvez pas obtenir une table dans un célèbre restaurant étoilé Michelin ou dans un restaurant de ramen, ce n'est pas grave. Laissez les choses se produire de manière inattendue. C'est amusant de tomber sur un restaurant sympa.

Selon vnexpress.net

Source : https://baohanam.com.vn/du-lich/6-meo-de-an-ngon-o-nhat-ban-160755.html

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