Au Japon, les restaurants célèbres affichent complet plus vite que les billets pour Taylor Swift. Les restaurants de nouilles bon marché ont des files d'attente plus longues que les attractions de Disneyland. Ils sont souvent bondés parce qu'ils ont été encensés sur TikTok ou ont remporté un prix international . Ces distinctions sont amplement méritées, mais il existe bien d'autres endroits tout aussi bons, voire meilleurs.
Alors, si vous prévoyez un voyage au Japon, gardez à l’esprit les conseils ci-dessous pour profiter de délicieux repas sans souci.
Savoir où aller
Utilisez Tabelog pour trouver un restaurant. Bien que Google soit plus facile à trouver, les avis sont souvent mitigés. De nombreux établissements attribuent 3 étoiles aux Japonais, tandis que les Américains en attribuent 5 ou 1. Tabelog s'adresse principalement aux locaux, alors écoutez-les. Un avis 4 étoiles de la part de Japonais est considéré comme un bon restaurant.
Nombreux sont ceux qui souhaitent goûter aux repas traditionnels (kaiseki), délicatement assaisonnés et exécutés avec la précision d'un ballet culinaire . Si vous séjournez dans une auberge traditionnelle (ryokan), ce type de plat sera servi en accompagnement. Si vous mangez au restaurant, optez donc pour d'autres options, comme le teppanyaki.
Pour les sushis, réservez-les dans les villes côtières pour plus de fraîcheur.
Ne soyez pas offensé si certains restaurants refusent les étrangers. C'est parce que les propriétaires souhaitent interagir avec les clients, raconter des blagues et nouer des relations. La langue peut être un obstacle ici. De nombreux établissements affichent un panneau « Interdit aux étrangers », mais à côté, il y a souvent une ligne en japonais indiquant « Si vous lisez ceci, veuillez entrer ». Même si vous ne connaissez que quelques mots de japonais, comme « Oishi desu » (C'est délicieux), vous serez accueilli partout.
Service de table
Si vous avez un endroit particulier en vue, réservez une table le plus tôt possible.
Si vous avez réservé une chambre d'hôtel, vous pouvez également demander à la réception de réserver des tables dans des restaurants avec des demandes spécifiques, comme une table au bar à sushis. Demander à des amis au Japon d'appeler pour réserver est également une bonne option, tout comme faire appel à un guide touristique. Ils pourraient vous suggérer des endroits que vous ne découvririez jamais par vous-même.
Choisissez également des étrangers ayant vécu au Japon pendant de nombreuses années et parlant couramment le japonais. Ils contribueront à combler le fossé culturel entre touristes et locaux.
Les supérettes sont magiques
Les supérettes, ou konbini au Japon, ont tout pour plaire. Vous pouvez déguster de délicieux sandwichs à la salade aux œufs à prix abordables chez Lawson ou 7-Eleven toute la journée. FamilyMart est également un excellent endroit pour acheter des produits de première nécessité de qualité.
Le yen est au plus bas, mais cela ne signifie pas pour autant qu'il faille renoncer aux supérettes. Faire du shopping dans les konbini est une excellente idée. Certains proposent même de meilleurs produits de base qu'Uniqlo. Si vous recherchez une restauration rapide, authentique et bon marché, essayez les obanzai de Kyoto. Ces restaurants familiaux proposent souvent des menus à prix réduits. Un repas de tempura et de sashimi chez Kokora Ya, par exemple, coûte environ 6 $.
Évitez le piège du ramen
Méfiez-vous si quelqu'un vous dit que « ça vaut vraiment la peine d'attendre deux heures pour un bol de ramen ». Le but des ramen est de manger vite. Manger des ramen pour un étranger, c'est comme regarder du patinage artistique. Impossible de faire la différence entre un 9,8 et un 9,9.
Ne soyez pas le centième à faire la queue au célèbre Honke Daiichi Asahi à Kyoto ou au Chukasoba Ginza Hachigou à Tokyo. Aucun bol de ramen ne justifie de renoncer à un après-midi de découverte de la ville. Optez plutôt pour un restaurant plus discret. On trouve de bons ramen partout au Japon.
Quelques règles de conduite de base
Au Japon, le client n'a pas toujours raison. Les engagements sociaux au Japon sont réciproques. Les clients attendent des restaurateurs qu'ils soient accueillants, et les propriétaires attendent des clients qu'ils fassent preuve d'une certaine politesse.
La ponctualité est importante. Être en retard est tout simplement inacceptable dans la société japonaise.
Parler fort et prendre des selfies ostentatoires sont également de graves erreurs. Donner un pourboire est considéré comme impoli et peut être perçu comme un acte de charité non désiré pour des personnes fières de leur travail.
Faites confiance à la qualité de la cuisine japonaise
La qualité de la nourriture au Japon dépasse largement celle de la plupart des autres pays du monde. Par conséquent, peu de touristes sont déçus par la cuisine japonaise.
Dans cette optique, osez et choisissez un endroit qui sort de l'ordinaire, un endroit inconnu. Si vous ne trouvez pas de table dans un restaurant étoilé ou un restaurant de ramen, ce n'est pas grave. Laissez faire. Tomber sur un excellent restaurant a quelque chose d'excitant.
Selon vnexpress.net
Source : https://baohanam.com.vn/du-lich/6-meo-de-an-ngon-o-nhat-ban-160755.html
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