7 habitudes alimentaires japonaises

Mangez moins de viande, mangez plus de poisson

Au Japon, la consommation de viande a longtemps été interdite, les produits carnés n'étant considérés que comme des médicaments. À cette époque, le poisson est devenu un substitut de la viande, consommé par toutes les familles. Par conséquent, même après la levée de l'interdiction, les Japonais n'étaient toujours pas habitués à la viande. Selon une étude, un Japonais peut consommer plus de 50 kg de poisson par an.

Mangez seulement jusqu’à ce que vous soyez rassasié à 80 %.

Les Japonais mangent rarement trop. Selon eux, trop manger nuit à l'organisme, perturbe la digestion et affecte le fonctionnement normal des autres organes. Ainsi, à chaque repas, ils ne mangent que jusqu'à 80 % de satiété (ce qui signifie que le corps est rassasié et qu'ils peuvent manger davantage s'ils le souhaitent), ce qui les aide à éviter l'obésité et à réduire le risque de maladies comme le diabète, l'hypercholestérolémie et les maladies du foie.

La nourriture quotidienne est très riche

Le ministère japonais de la Santé , du Travail et des Affaires sociales a établi les « Directives pour une alimentation saine » en 1985, incitant la population à consommer une trentaine d'aliments par jour, épices comprises. Ce régime est considéré comme équilibré. Ainsi, même en mangeant moins, on consomme des aliments variés et riches en nutriments.

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Mâcher lentement

Les Japonais savent depuis l'enfance que mâcher lentement peut contribuer à prolonger la vie. Plus on mâche longtemps, plus le système digestif envoie de nerfs au cerveau, plus vite on se sent rassasié, on mange naturellement moins et la charge sur le tube digestif est réduite.

Le régime alimentaire se compose principalement d'aliments légers et moins d'aliments frits

Les Japonais aiment manger avec parcimonie, utilisent relativement peu d'huile, accordent également plus d'attention à la saveur originale des aliments et pensent que c'est aussi un respect pour la nourriture.

Les Japonais mangent souvent des aliments crus comme la laitue, les carottes, les concombres, etc. Les autres aliments sont principalement cuits à la vapeur ou à l'eau bouillante, puis mélangés avec un peu d'huile d'olive, pour garantir que les nutriments contenus dans les aliments ne sont pas détruits par les températures élevées, réduisant ainsi la pénétration des graisses dans le corps, ce qui est très bon pour la santé.

Mangez beaucoup de fruits, de légumes et de céréales complètes

En général, les trois repas des Japonais contiennent une quantité relativement élevée de glucides. Ces glucides proviennent principalement des céréales, des légumes et des fruits. Les fibres ne sont pas facilement digérées par l'organisme ; leur absorption est donc lente et leur transformation en graisses est lente.

Utilisez des aliments de saison

Les Japonais choisissent souvent leurs aliments en fonction de la saison, car ils pensent que c'est la seule façon de profiter pleinement des saveurs naturelles et originales des aliments.

Source : https://giadinhonline.vn/7-thoi-quen-an-uong-cua-nguoi-nhat-d199606.html