9 raisons pour lesquelles vous devriez manger des carottes

1. Les bienfaits des carottes pour la santé

- Les carottes aident à améliorer la vision : Les carottes sont riches en bêta-carotène, un antioxydant que le corps convertit en vitamine A. La vitamine A joue un rôle important dans le maintien d'une vision saine et la prévention de la cécité nocturne. Ajouter des carottes à votre alimentation contribuera à améliorer la vue.

- Améliore la santé de la peau : Les carottes contiennent de nombreux antioxydants tels que les caroténoïdes et la vitamine C, qui aident le corps et la peau à combattre les dommages causés par les radicaux libres, favorisant ainsi une peau saine. La quantité de vitamine C contenue dans les carottes favorise également la production de collagène, gardant la peau jeune et élastique.

- Renforcer l'immunité : Les carottes sont une riche source de vitamines B6 et C. Ces deux vitamines contribuent à un système immunitaire sain et combattent les maladies, les infections, la grippe, etc. De plus, la vitamine B6 soutient la production d'anticorps qui vous aident à vous remettre rapidement des infections.

- Meilleure digestion :

Les carottes sont riches en fibres, qui constituent une source importante pour maintenir un système digestif sain. Il favorise la santé intestinale et le transit intestinal. De plus, les fibres préviennent également la constipation et les ballonnements.

- Perte de poids : les carottes sont un excellent choix pour perdre ou maintenir du poids en raison de leur faible teneur en calories et en matières grasses. De plus, il est riche en eau et en fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié, à réduire la faim et à réduire les grignotages inutiles. Riches en nutriments, les carottes aident à perdre du poids en réduisant les excès alimentaires entre les repas.

- Réduire le taux de cholestérol : Les carottes contiennent des fibres solubles, qui aident à se lier au cholestérol dans le tube digestif et à empêcher son absorption dans le sang. Cela peut aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.

- Améliore la santé du cerveau : Les carottes contiennent plusieurs nutriments importants pour la santé du cerveau tels que les vitamines K1, le folate et le potassium… qui soutiennent la fonction cognitive, maintiennent la mémoire et facilitent l’apprentissage.

Les carottes aident à réduire le taux de mauvais cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.

- Aide à rafraîchir l'haleine : les carottes sont croquantes et naturellement fibreuses, ce qui aide à stimuler la production de salive. La salive aide à éliminer les particules alimentaires et les bactéries présentes dans la bouche, réduisant ainsi le risque de carie dentaire et de maladie des gencives. De plus, selon Portman Dental Care, les carottes réduisent également le risque de carie dentaire, car mâcher des carottes crues agit comme une brosse à dents naturelle. L'action de mastication massera vos gencives et ce légume brillant est riche en kératine qui combat la plaque dentaire ainsi qu'en vitamine A, ce qui est important pour renforcer l'émail des dents.

- Hydrate le corps : Malgré leur texture ferme, les carottes ont une teneur en eau impressionnante, jusqu'à 90 % d'eau. Ceci est particulièrement bénéfique après l’exercice, car il hydrate le corps. Par conséquent, incorporer des carottes à votre alimentation peut être un moyen simple et efficace d’assurer une hydratation optimale, en complément d’une consommation régulière d’eau.

2. Quelques façons d'inclure les carottes dans votre menu quotidien

Les carottes peuvent être consommées crues ou cuites.

- Les carottes crues sont consommées en collation ou en apéritif et tranchées, râpées ou déchiquetées pour être ajoutées aux salades.

- Les carottes peuvent également être cuites selon diverses méthodes, telles que l'ébullition, la cuisson à la vapeur, le sauté, le rôtissage ou la cuisson au four.

Une fois cuites, les carottes sont consommées en accompagnement ou cuisinées avec d'autres légumes. Ils sont également couramment ajoutés à d’autres plats, tels que les sautés, les ragoûts, les omelettes, les soupes et les ragoûts.

Remarque : lors de la sélection, recherchez des carottes qui ont une couleur uniforme de haut en bas, une peau lisse et aucune fissure. Les carottes peuvent être légèrement vertes sur le dessus, mais un assombrissement sur le dessus indique que la carotte est mûre. En général, les carottes sont disponibles en variétés longues et fines, mais il existe également des variétés courtes et grasses. Choisissez des carottes fraîches avec les tiges encore attachées. Évitez les carottes qui ont commencé à germer, qui ont des ecchymoses, des points mous, etc.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/9-ly-do-ban-nen-an-ca-rot-172240315231309321.htm