Je suis diabétique. Ce Têt, que dois-je manger et éviter pour contrôler ma glycémie ? (Ngoc Hoa, 48 ans, Long An )
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Le Têt est un moment de retrouvailles, de repas et de divertissement. Cependant, pendant cette période, les personnes diabétiques sont sujettes à une hyperglycémie due à une alimentation incontrôlée. Il est donc conseillé de limiter les aliments suivants :
Confitures et fruits secs : La teneur naturelle en fructose des confitures et des fruits secs est souvent plus élevée que celle des fruits frais. Comparativement aux lipides et aux protéines, une consommation importante de glucides a un impact direct sur la glycémie, provoquant une augmentation rapide de la glycémie. Il est important de contrôler son apport en glucides pour les personnes diabétiques.
Banh chung, xoi : Les féculents comme le banh chung et le xoi peuvent entraîner une augmentation de la glycémie s'ils sont consommés avec d'autres aliments comme le bœuf, le porc et le jambon. Les patients doivent consommer du xoi et du banh chung, mais avec modération.
Aliments frits : Manger trop de banh chung frit, de rouleaux de printemps frits, de poitrine de porc frite peut facilement augmenter le cholestérol sanguin, provoquer une dyslipidémie, augmenter le risque d'athérosclérose et n'est pas bon pour les personnes diabétiques.
Aliments transformés : Les saucisses, les saucissons et les conserves contiennent souvent de nombreux additifs et conservateurs nocifs pour la santé. Ces ingrédients peuvent provoquer une augmentation soudaine de la glycémie, augmentant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral.
Le docteur Tung conseille aux diabétiques de prêter attention aux trois composants générateurs d'énergie, à savoir l'amidon, les protéines et les graisses ; ils doivent être contrôlés dans un rapport équilibré et doivent être consommés régulièrement chaque jour.
Les patients doivent suivre un régime alimentaire équilibré , pratiquer une activité physique régulière et vérifier régulièrement leur glycémie. La glycémie capillaire doit être mesurée au moins deux fois par jour, avant le petit-déjeuner et le dîner, afin de bien contrôler leur glycémie. Pour un Têt sain, suivez scrupuleusement les instructions de votre médecin concernant les médicaments et l'alimentation.
Maître, Docteur Nguyen Anh Duy Tung
Système de clinique nutritionnelle Nutrihome
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