Que manger pendant les fêtes du Têt pour faire augmenter sa glycémie ?

Je suis diabétique. Que dois-je manger et éviter pendant le Têt pour contrôler ma glycémie ? (Ngoc Hoa, 48 ans, Long An )

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Le Têt est un moment de retrouvailles, de partage et de convivialité. Cependant, durant cette période, les personnes diabétiques sont sujettes à l'hyperglycémie en raison d'une alimentation déséquilibrée. Il est conseillé de limiter la consommation des aliments suivants :

Confitures et fruits secs : La teneur naturelle en fructose des confitures et des fruits secs est souvent plus élevée que celle des fruits frais. Comparée aux lipides et aux protéines, une consommation importante de glucides a un impact direct sur la glycémie, provoquant une augmentation rapide du taux de glucose. Il est donc important pour les personnes diabétiques de contrôler leur consommation de glucides.

Bánh tchương, xôi : Les féculents comme le bánh tchương et le xôi peuvent faire augmenter la glycémie s’ils sont consommés avec d’autres aliments tels que le bœuf, le porc ou la saucisse. Il est conseillé aux patients de consommer le xôi et le bánh tchương avec modération.

Aliments frits : Une consommation excessive de banh chung frits, de rouleaux de printemps frits et de poitrine de porc frite peut facilement augmenter le taux de cholestérol sanguin, provoquer une dyslipidémie, accroître le risque d'athérosclérose et est déconseillée aux personnes diabétiques.

Aliments transformés : Les saucisses, les conserves et autres aliments transformés contiennent souvent de nombreux additifs et conservateurs, néfastes pour la santé. Ces ingrédients peuvent provoquer une hausse brutale de la glycémie, augmentant ainsi le risque d’AVC.

Le docteur Tung conseille aux diabétiques de prêter attention aux trois composants générateurs d'énergie, à savoir l'amidon, les protéines et les lipides ; leur consommation doit être contrôlée dans des proportions équilibrées et régulière au quotidien.

Il est conseillé aux patients de suivre un régime alimentaire équilibré , de pratiquer une activité physique régulière et de contrôler leur glycémie périodiquement. La glycémie capillaire doit être mesurée au moins deux fois par jour, avant le petit-déjeuner et le dîner, afin d'assurer un bon contrôle glycémique. Il est important de suivre scrupuleusement les instructions du médecin concernant les médicaments et l'alimentation pour passer un Têt en toute sérénité.

Maître, Docteur Nguyen Anh Duy Tung
Système de clinique de nutrition Nutrihome

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