Faut-il retirer la queue lorsqu’on mange des escargots ?

1. Doit-on retirer la queue lorsqu’on mange des escargots ?

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  Avoir

  Selon le professeur associé Dr Nguyen Duy Thinh, ancien membre du personnel de l'Institut de biotechnologie et d'alimentation de l'Université des sciences et technologies de Hanoi , les escargots vivant dans des environnements boueux profonds contiennent souvent de nombreux types de parasites nocifs pour le corps. Chaque escargot peut contenir 3 000 à 6 000 parasites tubicoles.
  Les escargots qui ne sont pas bien bouillis sont infectés par des parasites. Les personnes qui les consomment courent un risque élevé de maladies digestives, de maux d’estomac, de nausées, de gonflement des membres, de cancer ou d’autres maladies dangereuses causées par des parasites. Le folklore a la structure « tête d'anguille, queue d'escargot ». Lorsque vous mangez des escargots, vous devez retirer la queue car elle contient beaucoup de saleté, ce qui n'est pas bon pour le système digestif, en particulier pour les personnes ayant une mauvaise digestion, les femmes enceintes et les jeunes enfants.
  Avant de manger, les familles doivent nettoyer les escargots en les trempant plusieurs fois dans de l'eau propre ou en les trempant dans de l'eau de riz et du piment pour éliminer toute la boue avant la cuisson.

• B

  Ne sont pas

2. Manger des escargots bouillis peut-il provoquer des parasites ?

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  Ne sont pas

• B

  Avoir

  Selon le Dr Tran Huy Tho, directeur adjoint de l'hôpital Dang Van Ngu, Institut central de paludisme - Parasitologie - Entomologie, les escargots sont un plat délicieux apprécié par de nombreuses personnes, transformé en de nombreux plats tels que bouillis, cuits à la vapeur, grillés. Cependant, s’il n’est pas préparé correctement, il peut augmenter le risque d’infection parasitaire. La coquille d'escargot est très épaisse et dure, il faut donc beaucoup de temps pour que la chair d'escargot à l'intérieur soit complètement cuite.
  Avec les escargots grillés, la coquille est brûlée mais l'intérieur peut ne pas être cuit. Pendant ce temps, de nombreuses personnes ont vu les coquilles d'escargots brûler, ont pensé que les escargots étaient cuits et les ont sortis pour les manger. C’est la raison pour laquelle de nombreuses personnes sont infectées par des vers provenant d’escargots. En fait, les escargots vendus dans les restaurants sont généralement cuits à point, car s'ils sont trop cuits, ils seront durs et perdront leur croustillant. C’est ce mode de traitement qui permet à la source de l’infection parasitaire de pénétrer dans le corps.
  De nombreux cas d'infection par la petite douve du foie ont indiqué qu'ils ne mangeaient jamais d'aliments crus tels que du poisson ou des crevettes crus, mais lorsqu'on leur a posé des questions plus précises, ils ont déclaré qu'ils mangeaient souvent des escargots bouillis au restaurant. Les gens doivent manger des aliments bien cuits et boire de l’eau bouillie, surtout ne pas manger d’escargots crus ou insuffisamment cuits. Il est important de noter que quel que soit l'environnement dans lequel vivent les escargots, une fois capturés ou achetés, ils doivent toujours être trempés pendant 2 à 4 heures pour éliminer les bactéries résidant dans la coquille. Rincez ensuite plusieurs fois avec de l'eau propre fraîchement traitée.

3. Qui doit limiter sa consommation d’escargots ?

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  Les personnes souffrant de goutte et d'arthrite

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  Les personnes allergiques

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  Les personnes souffrant de toux ou d'asthme

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  Les 3 groupes de personnes ci-dessus

  Bien que les escargots soient nutritifs, tout le monde ne peut pas les manger. Si vous ne voulez pas que la maladie s’aggrave et provoque des douleurs, les personnes souffrant de goutte et d’arthrite devraient limiter leur consommation de crabe et d’escargots. Les personnes allergiques devraient en manger une très petite quantité pour voir comment leur corps réagit si elles veulent manger du crabe ou des escargots. Si vous ressentez de l'urticaire, des démangeaisons, des nausées, un gonflement du visage, des crampes abdominales, des brûlures dans la région épigastrique, de la diarrhée ou des difficultés respiratoires après quelques minutes ou quelques heures de repas, vous devez vous rendre immédiatement à l'hôpital et ne mangez absolument pas de crabe ou d'escargot. Les personnes souffrant de toux ou d’asthme devraient éviter les fruits de mer, en particulier les crabes et les escargots, pour mieux protéger leur corps.

Prêt Nhu

Source : https://vtcnews.vn/an-oc-co-nen-bo-duoi-ar906068.html