Est-il préférable d’être végétalien ou végétarien ?

Un rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), après avoir examiné plus de 500 études, a conclu que les aliments d’origine animale fournissent des « nutriments essentiels ».

Cette source comprend des protéines, des lipides et des glucides, ainsi que du fer, du calcium et du zinc, qui sont importants pour la santé et la croissance.

Le régime végétalien est « moins sain » que la consommation de viande, d'œufs et de produits laitiers, conclut une nouvelle étude

Cependant, ces macronutriments et micronutriments sont difficiles à trouver « dans la qualité et la quantité requises » si l'on suit un régime végétalien, selon la FAO, selon le Daily Mail.

Ils soulignent que la viande, les œufs et les produits laitiers sont « particulièrement importants » pour les enfants, les jeunes et les personnes âgées, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes.

Le rapport révèle que la viande, les œufs et le lait fournissent des nutriments importants tels que des protéines de haute qualité, des acides gras, du fer, du calcium, du zinc, du sélénium et de la vitamine B12.

Pour évaluer les bénéfices et les risques liés à la consommation de produits animaux, la FAO a examiné plus de 500 articles scientifiques et 250 documents. Il s'agit de l'analyse la plus complète à ce jour.

Les résultats ont montré que : Les aliments provenant d'animaux terrestres fournissent de l'énergie et de nombreux nutriments essentiels, tels que des protéines, des acides gras et certaines vitamines et minéraux que l'on trouve rarement dans d'autres aliments, a écrit la Directrice générale adjointe de la FAO, Dr Maria Helena Semedo, dans le rapport.

Le rapport note que la « viande » d’origine végétale ne peut pas remplacer les produits animaux, qui manquent de certains nutriments essentiels...

Les données montrent que les adultes qui consomment du yaourt et du lait ont un risque réduit de mortalité toutes causes confondues, d’hypertension artérielle, d’accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2, de cancer colorectal et du sein et d’ostéoporose, selon le rapport.

La viande, les œufs et le lait fournissent de nombreux nutriments importants.

Le rapport a également trouvé des preuves relativement solides selon lesquelles la consommation d’œufs n’augmente pas le risque d’accident vasculaire cérébral ou de maladie cardiaque.

Parallèlement, des études suggèrent que la consommation de bœuf améliore les fonctions cognitives et combat les carences en fer. Selon le Daily Mail, consommer 72 g de bœuf par jour est sans danger.

Toutefois, les auteurs soulignent que les viandes transformées, comme la charcuterie, le bacon et les saucisses, doivent être évitées.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) affirme qu’il existe des preuves claires que la viande transformée augmente le risque de cancer de l’intestin et de l’estomac.

Lien source: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm