Vaut-il mieux être végétalien ou végétarien ?

Un rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), après avoir examiné plus de 500 études, a conclu que les aliments d'origine animale fournissent des « nutriments essentiels ».

Cette source comprend des protéines, des lipides et des glucides, ainsi que du fer, du calcium et du zinc, qui sont importants pour la santé et la croissance.

Une nouvelle étude conclut : un régime végétalien est « moins sain » que la consommation de viande, d'œufs et de produits laitiers.

Cependant, selon la FAO, et d'après le Daily Mail, il est difficile de trouver ces macronutriments et micronutriments « en quantité et en qualité suffisantes » dans le cadre d'un régime végétalien.

Ils soulignent que la viande, les œufs et le lait sont « particulièrement importants » pour les enfants, les jeunes et les personnes âgées, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes.

Le rapport a constaté que la viande, les œufs et le lait fournissent des nutriments importants tels que des protéines de haute qualité, des acides gras, du fer, du calcium, du zinc, du sélénium et de la vitamine B12.

Pour évaluer les avantages et les risques liés à la consommation de produits animaux, la FAO a examiné plus de 500 articles scientifiques et 250 documents. Il s’agit de l’analyse la plus complète réalisée à ce jour.

Les résultats ont montré que : les aliments provenant d’animaux terrestres fournissent de l’énergie et de nombreux nutriments essentiels, tels que des protéines, des acides gras et certaines vitamines et minéraux moins courants dans d’autres aliments, a écrit la directrice générale adjointe de la FAO, le Dr Maria Helena Semedo, dans le rapport.

Le rapport souligne que la « viande » végétale ne peut pas remplacer les produits animaux, qui sont dépourvus de certains nutriments essentiels...

Selon le rapport, les données probantes montrent que les adultes qui consomment du yaourt et du lait présentent un risque réduit de mortalité toutes causes confondues, d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2, de cancer colorectal et du sein, et d'ostéoporose.

La viande, les œufs et le lait fournissent de nombreux nutriments importants.

Le rapport a également mis en évidence des preuves relativement solides que la consommation d'œufs n'augmente pas le risque d'AVC ou de maladies cardiaques.

Par ailleurs, des études suggèrent que la consommation de bœuf améliore les fonctions cognitives et combat la carence en fer. Selon le Daily Mail, consommer 72 g de bœuf par jour est sans danger.

Les auteurs précisent toutefois qu'il convient d'éviter les viandes transformées, telles que la charcuterie, le bacon et les saucisses.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) affirme qu’il existe des preuves claires que la viande transformée augmente le risque de cancer de l’intestin et de l’estomac.

Lien source: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm