Le pain blanc est un plat familier, mais ces 3 groupes devraient s'en tenir éloignés

(Dan Tri) - Le pain blanc est un aliment hautement transformé, a une texture plus lisse et plus légère que les autres types de pain, contient plus de sucre et moins de nutriments mais a une durée de conservation plus longue que le pain de blé entier.

3 risques potentiels pour la santé liés à la consommation de pain blanc

Des recherches montrent que la consommation régulière de pain blanc peut augmenter le risque de maladies telles que le diabète de type 2, l’obésité et les maladies cardiaques.

Augmente la glycémie et le risque de diabète

Selon Verywell Health , le pain blanc est un glucide simple riche en sucre. L'organisme le décompose rapidement pour produire de l'énergie, provoquant une augmentation soudaine de la glycémie.

Lorsque votre corps décompose les glucides, il les transforme en glucose, ce qui augmente votre glycémie. Une fois que votre glycémie augmente, elle chute rapidement, vous laissant une sensation de fatigue et de fatigue.

Manger régulièrement des aliments qui augmentent le taux de sucre dans le sang augmente le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, l’obésité et le diabète de type 2.

Manger régulièrement du pain blanc augmente le risque de diabète de type 2, d'obésité... (Photo : Gettyimages).

La transformation du pain blanc entraîne une perte de nombreux nutriments. D'autres types de pain contiennent des glucides complexes et des fibres. Le pain complet est plus long à digérer et ne provoque pas de pic de glycémie comme le pain blanc.

Le pain blanc a un index glycémique élevé, qui mesure l'augmentation de la glycémie due à un aliment. Cela entraîne des pics et des chutes de glycémie.

Le manque de fibres n’est pas bon pour la santé intestinale

Les céréales complètes sont des glucides riches en fibres et autres nutriments essentiels à la santé intestinale. Comme le pain blanc est dépourvu de ces nutriments lors de sa fabrication, il n'offre pas les mêmes bienfaits digestifs.

Le blé est composé de trois parties : le son, le germe et l’endosperme. Pour fabriquer du pain blanc, les fabricants retirent le son et le germe du grain, ne laissant que l’endosperme. Ce procédé élimine également les fibres, les vitamines et les minéraux.

Les fibres sont un nutriment qui contribue à stabiliser la glycémie et à favoriser la sensation de satiété après les repas. Une alimentation riche en fibres est associée à une réduction du risque de maladies cardiaques et à une meilleure santé intestinale.

Les fibres favorisent également un transit intestinal régulier et préviennent la constipation. Le pain blanc n'offre pas les mêmes bienfaits pour la santé.

Contribue à la prise de poids et à l'obésité

Manger régulièrement du pain blanc peut contribuer à la prise de poids. Une tranche de pain blanc contient 73 calories. Manquant de fibres et de protéines, le pain blanc ne rassasie pas. On peut donc manger beaucoup sans se sentir rassasié.

Le pain blanc est un aliment hautement transformé, fabriqué à partir de farine raffinée. Il contient souvent des additifs comme du sucre et du sel. Si la consommation de céréales complètes contribue au maintien d'un poids santé, les céréales raffinées sont associées à la prise de poids et à un risque accru d'obésité.

Le pain blanc est composé de glucides dont notre corps a besoin pour produire de l'énergie. L'organisme utilise les glucides comme carburant, un élément essentiel de l'alimentation.

Qui devrait éviter le pain blanc ?

Le pain blanc n’est pas un choix sain pour tout le monde :

maladie cœliaque

Le pain blanc contient une protéine appelée gluten. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque sont intolérantes au gluten et doivent éviter le pain blanc. Lorsque les personnes atteintes de la maladie cœliaque consomment du gluten, leur système immunitaire attaque et endommage l'intestin grêle.

La maladie cœliaque, aussi appelée intolérance au gluten, est une réaction allergique aux aliments contenant du gluten, notamment l'orge, l'avoine et le blé. Elle provoque une réaction au gluten, provoquant son rejet par l'organisme et provoquant de graves troubles digestifs.

Ce n’est pas une maladie courante, mais une fois contractée, elle entraîne des complications et des conséquences extrêmement dangereuses.

Intolérance ou sensibilité au gluten

Les personnes intolérantes au gluten mais non cœliaques peuvent également choisir d’éviter le pain blanc, qui peut provoquer des symptômes désagréables comme des ballonnements.

Diabète

Le pain blanc n'est peut-être pas le meilleur choix pour les personnes diabétiques ou souffrant d'autres affections affectant la glycémie. En raison des pics de glycémie qu'il provoque, sa consommation peut rendre le contrôle du diabète plus difficile.

Les experts recommandent aux adultes d’essayer de manger du pain blanc avec modération et d’envisager de l’associer à des aliments riches en protéines ou en fibres pour aider à stabiliser la glycémie.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm