À l'intérieur du plus grand marché vietnamien d'Europe

Le marché de Sa Pa, situé dans le 4e arrondissement de Prague, capitale de la ville, est divisé en plusieurs sections, telles que la cuisine, la mode en gros, les supermarchés… sur une superficie de près de 40 hectares, et continue de s'étendre. En entrant, les visiteurs se sentent perdus dans un quartier animé du Delta du Mékong. De temps en temps, des groupes de Tchèques viennent y découvrir la cuisine vietnamienne, se faire couper les cheveux, se faire faire les ongles, se faire un spa ou se rendre au supermarché Tam Da pour acheter des produits à des prix bien plus avantageux qu'à l'extérieur.

Le marché de Sa Pa est situé à environ 11 km du centre de Prague. Pour vous y rendre, vous pouvez prendre un bus ou un taxi technologique pour environ 15 euros (soit l'équivalent de 400 000 VND). Le marché a été fondé en 1999 par la communauté vietnamienne de République tchèque sur le site d'une ancienne usine en faillite. De ce fait, le marché paraît ancien, à l'exception des maisons préfabriquées récemment construites, où se trouvent des centaines d'étals vendant des vêtements en gros, des chaussures, des sacs à main…

Juste à l'entrée se trouve le restaurant de nouilles de riz Hai Duong . Malgré son nom, il propose une grande variété de plats, comme du congee au porc, des vermicelles au tofu et à la pâte de crevettes, des œufs de cane…

M. Dao, le propriétaire, originaire de Hai Duong et arrivé en République tchèque dans les années 2000, a ouvert une boutique de banh cuon avec succès car « de nombreux clients vietnamiens en Allemagne commandent souvent beaucoup, les ramènent chez eux pour les mettre au réfrigérateur et les manger progressivement ».

Une grande assiette de banh cuon cha, suffisante pour deux personnes, coûte 180 couronnes (environ 180 000 VND). Certains pays de l'UE, comme la République tchèque, n'ont pas encore adopté l'euro. Dans ce pays, les touristes peuvent utiliser deux devises simultanément, mais en Pologne ou dans les pays nordiques, l'euro est interdit pour les transactions.

Beaucoup de magasins mais toujours bondés de clients

Le pho est le plat le plus populaire du marché de Sa Pa, qui compte cinq ou six boutiques. On y trouve du pho de Nam Dinh et du pho de Hanoi, ainsi que du bun cha, du bun ca, du ragoût de chèvre, des fruits de mer et du pain…

Les oncles et tantes du marché ont dit que toutes sortes d'herbes du Vietnam sont disponibles ici, cultivées par les Vietnamiens en République tchèque.

« Chaque fois que je me rends d'Allemagne à Prague, je vais toujours au marché de Sa Pa pour manger et boire un verre. On y trouve une authentique saveur vietnamienne, comme ce restaurant Bun Bo Hue », explique Hung, qui vit à Munich. Selon lui, Sa Pa est un marché de gros qui approvisionne des acheteurs de nombreux endroits en République tchèque et à l'étranger. De plus, le marché de Sa Pa propose une plus grande variété de produits alimentaires et de fruits importés du Vietnam que les autres marchés vietnamiens d'Europe, car la réglementation des importations en République tchèque est plus souple qu'en Allemagne, en France, etc. Par conséquent, de nombreux Vietnamiens d'Allemagne doivent encore se rendre au marché de Sa Pa pour s'approvisionner.

Le restaurant Hai Ha Bun Cha est réputé à Sa Pa depuis 20 ans. Mme Ha, propriétaire et originaire de Hai Phong, explique : « Le week-end ou les jours fériés locaux, les clients – principalement des Tchèques – font la queue jusque dans la rue. » Chaque portion de Bun Cha coûte 180 000 VND.

Des chariots de canne à sucre avec des vendeurs en tenue de protection, un spectacle familier partout au Vietnam. Le seul problème, c'est qu'un verre de jus de canne à sucre glacé coûte ici 150 000 VND. Selon le commerçant, la canne à sucre est importée d'Afrique.

Les amateurs de soupe sucrée peuvent également trouver leur « véritable amour » ici avec toutes sortes de soupes sucrées, des haricots noirs à la glace à la noix de coco, en passant par les fruits mélangés, le durian... chaque tasse coûte 100 000 VND.

Une épicerie à l'intérieur du marché de Sa Pa vend de nombreuses sortes de fruits tels que le durian, la mangue, le jacquier, le litchi... Un kilo de litchi coûte environ 350 000 VND, le longane thaïlandais 150 000 VND, le longane vietnamien coûte jusqu'à 450 000 VND.

Cependant, l'activité principale du marché de Sa Pa est la mode et les chaussures. Les stands de vente en gros du marché approvisionnent principalement des grossistes européens. Selon un commerçant, les marchandises destinées au marché proviennent de Pologne.

Au sein du marché de Sa Pa se trouve également un immense supermarché Tam Da, qui vend principalement des articles ménagers. Ce supermarché attire non seulement des clients vietnamiens, mais aussi de nombreux Tchèques qui viennent y faire leurs courses car les prix y sont plus bas que dans les supermarchés situés à proximité.

À la fin du parcours, les visiteurs peuvent s'arrêter à la pagode Vinh Nghiem Praha, située à l'intérieur du marché, pour profiter de la brise fraîche et prier. Construite sur une superficie d'environ 12 000 m², la pagode a été inaugurée en 2008.

Les Vietnamiens représentent près de 1 % de la population de la République tchèque, soit plus de 80 000 personnes. Profondément intégrés à l'économie et à la société du pays, ils ont été reconnus en 2013 par l'Assemblée nationale tchèque comme la 14e minorité ethnique du pays.

Lien source: https://thanhnien.vn/ben-trong-cho-viet-lon-nhat-chau-au-185230523184131105.htm