Le ministère de la Santé ordonne une enquête sur un cas d'intoxication alimentaire à Vung Tau

Le Département de la sécurité alimentaire a reçu des informations sur un cas suspect d'intoxication alimentaire survenu après avoir mangé du pain acheté au magasin « Co Ba » à l'intersection de Ben Dinh, quartier 7, ville de Vung Tau.

Le Département de la sécurité alimentaire a reçu des informations sur un cas suspect d'intoxication alimentaire survenu après avoir mangé du pain acheté au magasin « Co Ba » à l'intersection de Ben Dinh, quartier 7, ville de Vung Tau.

Jusqu'à présent, 135 personnes ont été hospitalisées avec des symptômes tels que des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des étourdissements.

Face à la situation ci-dessus, le Département de la sécurité alimentaire a émis la dépêche officielle n° 2982/ATTP-NDTT datée du 27 novembre 2024 sur l'enquête et le traitement des cas suspects d'intoxication alimentaire au Département de la santé de la province de Ba Ria - Vung Tau, ordonnant aux hôpitaux où sont soignés des patients de concentrer toutes leurs ressources sur le traitement actif des patients, de ne pas affecter leur santé et leur vie, et en cas de nécessité, de demander un soutien pour une consultation professionnelle avec des hôpitaux de niveau supérieur ;

Le patient suspecté d'empoisonnement est soigné dans un établissement médical.

Organiser une enquête pour déterminer clairement la cause de l'intoxication suspectée conformément à la réglementation, retracer l'origine de l'aliment suspecté d'être à l'origine de l'intoxication, prélever des échantillons et des spécimens d'aliments pour les tester afin d'en trouver la cause ;

Suspendre temporairement l'exploitation des établissements soupçonnés d'avoir provoqué des intoxications, enquêter sur la mise en œuvre des réglementations de sécurité alimentaire des établissements, traiter strictement les violations des réglementations de sécurité alimentaire (le cas échéant) et publier les résultats pour avertir rapidement la communauté ;

Renforcer la propagande et les directives pour les cuisines collectives, les établissements de restauration et la restauration de rue afin de garantir les conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire, appliquer strictement la gestion de l'origine des ingrédients alimentaires, l'inspection alimentaire en trois étapes, le stockage des échantillons alimentaires et l'hygiène dans les étapes de transformation.

Renforcer la diffusion des connaissances en matière de sécurité alimentaire et des mesures visant à prévenir les intoxications alimentaires afin de sensibiliser, de modifier les habitudes alimentaires dangereuses dans le choix et l’utilisation des aliments, et de ne pas utiliser d’aliments d’origine, d’étiquette ou de source inconnues ;

Appliquer strictement le contenu de la dépêche officielle n° 2487/BYT-ATTP du 11 mai 2024, de la dépêche officielle n° 3113/BYT-ATTP du 7 juin 2024 et de la dépêche officielle n° 6495/BYT-ATTP du 22 octobre 2024 du ministère de la Santé sur la mise en œuvre de la directive n° 38/CT-TTg du 11 octobre 2024 du Premier ministre sur le renforcement de la prévention des intoxications alimentaires, et rendre compte des résultats de la mise en œuvre au Département de la sécurité alimentaire comme prescrit.

Concernant les récents cas d'intoxication alimentaire, selon M. Nguyen Hung Long, directeur adjoint du département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé, la bactérie Salmonella est récemment apparue en continu dans des cas d'intoxication majeurs au Vietnam.

La salmonelle est la cause de l'hospitalisation de centaines de personnes après avoir mangé du pain Phuong à Quang Nam et de nombreux cas d'empoisonnement de masse à Nha Trang, notamment le cas de plus de 360 personnes hospitalisées après avoir mangé du riz au poulet au restaurant Tram Anh, rue Ba Trieu et plus de 600 étudiants et membres du personnel de l'Ischool Nha Trang hospitalisés après le déjeuner, dont 1 décès ; le cas d'empoisonnement après la nuit de la fête de la mi-automne à Ho Chi Minh-Ville.

La bactérie Salmonella provoque généralement des diarrhées, mais peut également infecter d’autres parties du corps, notamment le sang, les os et les articulations.

Concernant le nombre d'intoxications alimentaires, les informations du ministère de la Santé montrent qu'en 2024, le nombre de cas d'intoxication alimentaire a augmenté de plus de 300 % par rapport à la même période l'année précédente. Des cas d'intoxication ont notamment été recensés, touchant plusieurs centaines de personnes.

Il est inquiétant de constater que dans certains cas, la cause de l'intoxication ne peut être déterminée. Selon M. Do Xuan Tuyen, vice-ministre de la Santé, au cours des cinq dernières années, une moyenne de 100 cas d'intoxication alimentaire ont été recensés chaque année.

2024 marque la 12e année depuis la promulgation et l’entrée en vigueur de la loi sur la sécurité alimentaire, ainsi que du décret 15 et des circulaires des ministères et des branches participant à la gestion des aliments.

Cependant, les intoxications alimentaires persistent et constituent une préoccupation majeure dans les zones industrielles densément peuplées. L'approvisionnement en repas scolaires demeure problématique. Les intoxications alimentaires restent une préoccupation lors des banquets, tant en zone urbaine que rurale.

Les experts médicaux affirment que les aliments insalubres sont l'une des principales causes de dommages terribles, non seulement une intoxication aiguë qui peut être mortelle immédiatement, mais aussi une contamination par des substances toxiques en dessous du seuil, qui peut au fil du temps provoquer des maladies inconnues, telles que le cancer, des dysfonctionnements inexpliqués, l'infertilité et même des malformations congénitales.

L’insécurité alimentaire a de nombreuses causes, telles que le chevauchement de la gestion étatique, le manque de responsabilité et de supervision au niveau local, l’utilisation de stimulants de croissance par les agriculteurs sans autorisation, l’avidité des commerçants et des transformateurs, et enfin, l’insouciance des consommateurs (même si cela est très difficile).

Il est connu qu’il existe actuellement trois secteurs, à savoir la santé, l’industrie et le commerce, l’agriculture et le développement rural, qui participent à la gestion du secteur alimentaire. Chaque ministère et secteur gère un certain nombre de produits.

C'est pourquoi il existe des chevauchements et des imbrications entre les groupes de produits. En cas d'incident, les responsabilités sont floues, ce qui rend la gestion inefficace.

Ainsi, pour assurer la sécurité alimentaire, il est nécessaire de construire une « chaîne » ; l’insécurité alimentaire conduisant à l’intoxication alimentaire a en fait formé une « chaîne », donc pour résoudre la racine de ce problème, des mesures synchrones sont nécessaires.

Source : https://baodautu.vn/bo-y-te-chi-dao-dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-vung-tau-d231158.html