Octobre, encore de la pluie. Les cœurs des gens sont libres par temps frais, se souvenant de nombreux souvenirs au fil des ans... Se souvenant même des « spécialités » familières des jours pluvieux de l'enfance. Le pop-corn est l'un des cadeaux qui ont embrassé l'enfance, mélangé à la douceur du riz et du sucre.
Au fil du temps, le pop-corn n’a pas changé dans ses ingrédients ni dans ses méthodes de transformation. Les collations au pop-corn conservent toujours leur saveur rustique et familière.
Le pop-corn est fabriqué à partir de grains de riz éclatés. Les gens mettent une casserole sur la cuisinière, lorsque la casserole est chaude, mettent le riz, font sauter pendant une minute jusqu'à ce que le pop-corn soit uniformément doré à l'extérieur et que les grains soient croustillants, puis le retirent rapidement de la casserole, continuent à verser de l'eau sucrée et pressent dessus pour que les grains de pop-corn collent ensemble.
Le cuisinier façonnera les gâteaux en boules rondes, de la taille d'un poing, c'est peut-être pour cela que le gâteau est appelé « bom nam ». D'après l'expérience, pour faire du pop-corn, il faut utiliser du riz gluant car il sera collant et il sera facile de façonner le gâteau. De plus, ne soyez pas gourmand et n'ajoutez pas trop de sucre car le sucre rendra le pop-corn dur et perdra son croustillant.
Le pop-corn a un goût délicieux et addictif grâce au sucre brun qui fond et se mélange à chaque grain de pop-corn parfumé. Le pop-corn est rustique, bon marché et de qualité garantie, sans additifs ni conservateurs.
Dans les moments difficiles, un simple cadeau de pop-corn de notre ville natale était la récompense que ma mère nous donnait chaque fois que nous obtenions de bonnes notes. Parfois, nous, les enfants, courions après la crème glacée, le pop-corn et les camions de pop-corn, échangeant les restes que nous trouvions contre des collations et les partageant entre nous.
En me souvenant de l’époque où j’allais à l’école, j’ai soigneusement emballé du pop-corn pour l’apporter en classe. En attendant la récréation, les amis se sont réunis en groupes de cinq ou sept, jouant à la marelle, sautant à la corde et partageant du pop-corn croustillant et parfumé.
Parfois, aux heures de pointe, je vois des oncles et des tantes vendre des sacs de pop-corn directement sur le trottoir. À chaque fois, je m'arrête pour acheter quelques sacs de pop-corn parfumé.
Savourez chaque gâteau croustillant et doré avec une gorgée de thé chaud, après le doux vent du début de l'hiver, le parfum du thé vert semble apaiser une époque révolue.
Source : https://baoquangnam.vn/bong-nam-gion-rum-ngot-lim-tuoi-tho-3143355.html
Comment (0)