Soupe de vermicelles de crabe Thanh Hai aux escargots et soupe aigre, la saveur la plus authentique et la plus nordique ?

« Le propriétaire est aimable et poli. La soupe de vermicelles au crabe a une saveur riche et unique. » ; « Je ne la trouve pas délicieuse. Le bouillon contient trop de glutamate monosodique. » ; « C'était encore délicieux il y a 25 ans, mais ces dernières années, elle n'a plus le même goût. »

La soupe de vermicelles au crabe de Thanh Hai devrait contenir moins de glutamate monosodique - Photo : NVCC

Voici quelques-uns des commentaires que les lecteurs ont envoyés à Tuoi Tre Online dans l'article Trouver la soupe de vermicelles de crabe d'origine du Nord, cachée dans une ruelle depuis plus de 40 ans à Saigon .

Certains pensent que ce n'est pas « la bonne solution », d'autres en sont ravis.

Soupe de vermicelles de crabe Thanh Hai avec escargots et soupe aigre pour neuf personnes, dix avis

Sur les 13 commentaires, 8 lecteurs ont exprimé leur déception. La plupart d'entre eux déploraient la qualité du service de la soupe de vermicelles au crabe de Thanh Hai.

Les escargots sont considérés comme de mauvaise qualité - Photo : NVCC

Le lecteur Long Trung a partagé :

J'ai mangé plusieurs fois dans ce restaurant, mais à chaque fois, le bouillon était tiède, pas chaud. Quand on y met des légumes, ils refroidissent et ce n'est plus délicieux.

Dans le même temps, les clients ont également déclaré qu'ils avaient donné leur avis mais que le restaurant ne pouvait pas s'améliorer.

Le commentaire a rapidement remporté la « première place » et a été soutenu par de nombreuses personnes.

Zizou, le mangeur, répondit avec humour : « J'ai senti ma langue brûler, chaque bouchée était délicieuse. »

Le lecteur thie****@gmail.com a déclaré : « Le goût et l'arôme de la soupe de vermicelles au crabe et aux escargots ne sont perceptibles qu'à la dégustation. Mais à en juger par la photo, elle n'est pas aussi bonne que celle de la soupe de vermicelles au crabe. »

Ce client a également confirmé que la pâte de crabe « grumeleuse » rendait le bol de nouilles fort et peu appétissant.

Outre les commentaires sur le fait que la soupe aux escargots et au crabe n'est pas fraîche, de nombreux clients ont également convenu que le restaurant utilise trop d'épices et doit réduire la quantité de MSG.

Il est clair cependant qu'un bol de vermicelles ne satisfera pas tous les convives. Contrairement à l'avis précédent, certains clients ont indiqué dans la section des avis Google Maps que la soupe de vermicelles au crabe et aux escargots du restaurant était fade et aurait besoin d'être plus relevée.

Globalement, la soupe de vermicelles au crabe de Thanh Hai ne plaît pas à tout le monde. Le restaurant a obtenu une note de 4,0/5 étoiles avec un total de 1 194 avis sur Google Maps.

La soupe de vermicelles de crabe la plus authentique et la plus savoureuse du Nord ?

Ce n’est cependant pas un hasard si le restaurant reste fréquenté depuis 40 ans à Saigon.

Un lecteur de Tuoi Tre Online a écrit : « Il y a des décennies, je me suis arrêté à plusieurs reprises pour manger cette soupe de vermicelles dans un petit coin de la rue Ky Dong.

Toujours bondé, le propriétaire est aimable et poli. La soupe de vermicelles au crabe a une saveur riche et incomparable. Le restaurant a ensuite déménagé dans une ruelle de la rue Ky Dong, mais j'y vais encore de temps en temps pour manger…

De nombreux convives confirment que cette soupe de nouilles aux escargots à la mode du Nord au cœur de Saigon est délicieuse - Photo : NVCC

Huynh Huy Quang a écrit sur Google Maps : « En tant que personne qui aime manger de la soupe de vermicelles et qui a fréquenté de nombreux restaurants à Saigon, c'est probablement le restaurant que je trouve le plus authentique pour la soupe de vermicelles. »

Sur Facebook, un lecteur de Tuoi Tre Online a écrit : « Honnêtement, la saveur du Nord est restée assez présente. Ni trop sucrée ni trop salée, ni acidulée avec de l'acide citronné ou de l'alun. »

Ce plat de vermicelles aux escargots « à la nordique » est également reconnu par de nombreuses personnes sur les avis de Google Maps.

Mais en discutant de la question du goût authentique, le lecteur Hangminh écrit : « Ceux qui recherchent des plats authentiques ailleurs limitent leur capacité à explorer la cuisine . »

Source: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm