La soupe de vermicelles de crabe et la soupe de poisson aigre font partie des meilleurs plats de fruits de mer.

Taste Atlas classe la soupe de poisson aigre vietnamienne comme l'un des meilleurs plats de fruits de mer d'Asie du Sud-Est.

Taste Atlas a annoncé une liste des 85 meilleurs plats de fruits de mer d'Asie du Sud-Est et la soupe de poisson aigre du Vietnam s'est classée 4e avec 4,3 étoiles.

Selon Taste Atlas, la soupe de poisson aigre a une saveur aigre-douce caractéristique. Ce plat est souvent cuisiné avec un bouillon contenant de l'ananas, des tomates et d'autres herbes. Le poisson aigre est le poisson-serpent, la carpe… C'est aussi un plat familier à tous les repas des familles vietnamiennes.

La soupe de poisson aigre est classée 4e au palmarès des meilleurs plats de fruits de mer d'Asie du Sud-Est par Taste Atlas. Photo : Shutterstock

Outre la soupe de poisson aigre, de nombreux autres plats vietnamiens figurent également sur cette liste. La soupe de vermicelles au crabe est classée 11e avec 4,3 étoiles, le calmar séché 14e avec 4,1 étoiles, la soupe de tamarin aigre cuisinée avec du poisson 21e avec 3,8 étoiles, le poisson braisé 38e avec 3,6 étoiles, les vermicelles frits au crabe 43e, le riz aux moules 47e et le gâteau de poisson La Vong 48e…

En plus de cela, il existe de nombreux autres plats tels que : le ragoût de fruits de mer, les vermicelles de méduses, la salade de méduses, le poisson braisé du village Vu Dai, la soupe de nouilles au crabe, le poisson tête de serpent grillé, le poisson oreille d'éléphant frit, le ragoût de poisson linh avec des fleurs de sesban, le ragoût d'esturgeon avec du saumon et du pa pinh top.

Le bun rieu est également un plat très apprécié par Taste Atlas. Photo : Thanh Thoa

Le pempek indonésien arrive en tête de liste avec 4,6 étoiles. Il s'agit d'une sorte de galette de poisson frite à base de poisson et de tapioca, avec un œuf à l'intérieur. Le pempek est souvent vendu dans la rue ou sur les marchés.

Le deuxième plat indonésien, l'Ikan bakar, obtient également 4,4 étoiles. Ce plat est composé de poisson ou d'autres fruits de mer comme des calamars, des palourdes, des moules… La particularité de l'Ikan bakar est qu'il est enveloppé dans des feuilles de bananier et grillé sur des charbons ardents.

De plus, le crabe au poivre noir de Singapour est classé 3e sur la liste avec 4,4 étoiles.

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