Le « Festival du crabe Ca Mau - 2e édition en 2025 » sur le thème « Crabe Ca Mau : Parfum de forêt - Goût de mer » aura lieu du 16 au 22 novembre. Photo : Trong Linh.
Le crabe – la fierté du peuple Ca Mau
Le 4 novembre, M. Nguyen Van Den, directeur adjoint du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Ca Mau, a déclaré : « Le Festival du Crabe de Ca Mau – 2e édition en 2025 », sur le thème « Crabe de Ca Mau : Parfum de forêt – Goût de mer », se déroulera du 16 au 22 novembre et promet d'être un événement culturel, économique et touristique unique, contribuant à affirmer la position de la marque et à honorer les produits célèbres de la terre la plus méridionale de la patrie.
Les préparatifs du festival s'accélèrent. Au programme : un festival de musique traditionnelle du Sud, un espace culinaire mettant à l'honneur les plats à base de crabe, une exposition commerciale, une présentation des produits OCOP, des forums, des séminaires spécialisés, le marathon Ca Mau 2025 et de nombreuses autres activités culturelles et sportives attrayantes.
En particulier, la série d'événements « Hello Ca Mau », qui se tiendra à Hô Chi Minh-Ville du 18 au 22 novembre, lancera le festival, créant un important effet médiatique et attirant l'attention des touristes nationaux et étrangers.
Le festival devrait constituer un élément phare de la stratégie de construction et de développement de la marque « Ca Mau Crab », tout en faisant découvrir des valeurs culturelles culinaires uniques, des produits typiques et l’hospitalité de la population locale.
Mme Mai Thi Thuy Trang, directrice de la coopérative Tai Thinh Phat, située dans le hameau de Lung Duoc, commune de Tam Giang (province de Ca Mau), a déclaré : « Le Festival du crabe de Ca Mau est non seulement l’occasion de célébrer le crabe, produit emblématique de notre région, mais il offre également aux coopératives, aux entreprises et aux agriculteurs de formidables opportunités de collaboration et d’expansion du marché. Pour nous, c’est l’occasion de présenter l’élevage écologique de crabes en mangrove, un modèle typique de Ca Mau, dans le but de construire une marque durable, propre et respectueuse de l’environnement. Nous espérons qu’après le festival, les produits à base de crabe de Ca Mau gagneront en popularité sur les marchés nationaux et internationaux. »
Mme Mai Thi Thuy Trang, directrice de la coopérative Tai Thinh Phat. Photo de : Trong Linh.
Nouvel élan pour le tourisme économique et l'écotourisme
À Ca Mau, le crabe est, après la crevette, l'un des deux principaux produits de la mer. Ce produit bénéficie de l'indication géographique protégée « Crabe de Ca Mau », qui constitue un cadre juridique essentiel pour sa gestion, sa promotion et le développement de sa marque sur les marchés nationaux et internationaux.
Grâce à ses conditions naturelles favorables, ses sols salins et ses eaux saumâtres bordant la mangrove, Ca Mau est considérée comme la zone d'élevage de crabes la plus idéale du pays. En 2024, la superficie des élevages de crabes de la province atteindra 252 000 hectares, pour une production de plus de 25 200 tonnes. La région ambitionne d'atteindre une production totale de 40 000 tonnes d'ici 2030, devenant ainsi le plus grand centre d'élevage de crabes du Vietnam.
Pour atteindre cet objectif, Ca Mau mise sur le développement de sa chaîne de production et l'augmentation de la valeur ajoutée de ses produits. Récemment, près de 20 coopératives de la province ont signé un accord de coopération avec la société par actions Thanh Nien Global Trading pour l'achat de crabes de Ca Mau. Cette initiative stratégique vise à consolider une production stable, à répondre aux besoins des principaux marchés d'exportation tels que la Chine et Singapour, et à jeter les bases d'un développement durable de la filière crabière.
Outre son importance économique, le Festival du crabe de Ca Mau 2025 est également l'occasion de positionner la marque touristique de Ca Mau, une terre paisible en harmonie avec la nature.
Ca Mau possède près de 150 000 hectares de forêt, classés réserve de biosphère par l’UNESCO, ainsi que des sites d’envergure comme l’aire touristique nationale du cap Ca Mau et le parc national d’U Minh Ha. Ce territoire offre un potentiel considérable pour le développement de l’écotourisme, la découverte de la gastronomie locale et la conjugaison de la protection de la nature et du développement économique local.
Avec une préparation minutieuse, le « Festival du crabe de Ca Mau – 2e édition en 2025 » est non seulement l’occasion de célébrer les spécialités locales, mais aussi un message fort sur l’aspiration à s’élever, à se développer de manière écologique et à intégrer les terres les plus méridionales de la patrie.
M. Le Van Su, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, a déclaré : « Le festival de cette année est organisé à plus grande échelle et propose un programme riche, visant à promouvoir l’image de Ca Mau, une région à l’identité forte et au potentiel immense pour le développement agricole et touristique. Cet événement met non seulement à l’honneur les produits typiques, mais illustre également la vision de la région en matière de développement durable et d’intégration internationale. »
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-mau-san-sang-cho-ngay-hoi-cua-ca-mau-lan-thu-ii-nam-2025-d782220.html
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