Aperçu rapide :
  • 1. Ingrédients pour faire des haricots marinés aux oignons
  • 2. Comment faire du tofu mariné aux oignons
  • 3. Remarques sur la préparation du tofu mariné aux oignons

1. Ingrédients pour faire des haricots marinés aux oignons

5 morceaux de tofu
60 g d'oignon vert
35 ml de sauce de poisson
20 g de sucre
3 g de glutamate monosodique
un peu d'huile de cuisson

2. Comment faire du tofu mariné aux oignons

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Tout d’abord, lavez le tofu et coupez-le en morceaux de 1,5 cm d’épaisseur. Ensuite, coupez les racines des oignons verts, lavez-les et coupez-les en morceaux d’environ 0,5 cm.

Étape 2 : Mélangez la sauce de poisson pour faire mariner les haricots

Ajoutez les oignons verts hachés dans un bol avec 2,5 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de MSG et 7 cuillères à soupe d'eau. Remuez ensuite bien pour dissoudre les ingrédients.

Étape 3 : Faire frire les haricots

Mettez la poêle sur le feu, puis ajoutez suffisamment d’huile de cuisson et faites chauffer. Une fois l’huile chaude, ajoutez chaque morceau de tofu et faites-le frire.

Pendant la cuisson, retournez les deux côtés uniformément afin que le tofu soit uniformément doré. Ensuite, retirez le tofu frit et ajoutez-le rapidement au bol préparé de sauce de poisson et d’oignons verts. Les haricots chauds enlèveront le goût piquant des oignons.

Étape 4 : Terminer

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Délicieux et attrayant tofu aux oignons. Photo : Bachhoaxanh

Retirez le tofu dans une assiette et saupoudrez d'oignons verts sur le dessus du tofu et dégustez. Le tofu mariné avec des oignons est idéal à manger avec du riz blanc ou du porridge aux haricots mungo.

3. Remarques sur la préparation du tofu mariné aux oignons

Pour préparer un délicieux tofu mariné aux oignons, vous devez choisir un bon tofu. Vous devez choisir des pièces de couleur blanc ivoire, avec une surface sèche mais élastique et lisse ; Évitez d’acheter du tofu trop mou, trop dur ou gluant.

Vous devriez acheter du tofu blanc à frire, au lieu d’acheter du tofu pré-frit.

Avec les oignons verts, vous devez choisir le type d'oignons verts avec de petits bulbes et de petites tiges d'oignon, de sorte qu'une fois cuits, les oignons ramollissent rapidement et ne soient pas piquants. De plus, vous devez choisir des tiges d'oignon fraîches, vertes et brillantes, qui ne sont pas écrasées et dont les racines sont encore intactes.

Pour éviter que le tofu ne se brise lorsqu'il est frit, vous pouvez d'abord le rouler dans la farine, doucement, pour éviter de le casser.

Lors de la friture, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis baissez le feu à moyen lorsque vous ajoutez le tofu. Ne faites pas frire trop longtemps, cela rendrait le tofu sec et dur. Si vous avez beaucoup de haricots, divisez-les en lots, ne laissez pas les haricots coller ensemble ou être trop nombreux.

Avec le mélange de sauce de poisson à l'oignon, vous pouvez l'ajuster selon les goûts de votre famille et de votre région.

En dégustant le tofu mariné à l'oignon, vous sentirez le tofu croustillant à l'extérieur, gras à l'intérieur, parfaitement combiné avec la sauce de poisson parfumée et riche et la sauce à l'oignon.

Les haricots marinés à l’oignon sont un plat familier dans de nombreuses familles en raison de leur simplicité et de leur attrait. Avec la recette simple mais délicieuse de haricots marinés à l'oignon ci-dessus, vous avez un autre plat délicieux à déguster en famille.

Bonne chance!

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