Les sœurs préparent le tofu de cette façon, les maris arrêtent de boire dans les bars et reviennent manger la cuisine de leurs femmes tout de suite

GĐXH - Le tofu mariné aux oignons est un plat adapté à tous les âges, délicieux pour les repas ou les apéritifs. Ci-dessous, nous vous expliquerons comment préparer un délicieux tofu mariné à l'oignon, aussi bon que dans une brasserie.

Le tofu mariné aux oignons est un plat simple mais qui parfois « sauve la mise » pour les femmes au foyer lors des journées chargées. Ce n’est pas seulement un excellent choix pour ceux qui aiment les saveurs légères et fades. De plus, les ingrédients pour réaliser ce plat sont à la fois bon marché et faciles à trouver. Comment faire du tofu mariné aux oignons est également très simple. Cependant, si vous avez quelques astuces en main, vous serez surpris du produit fini de ce plat.

Ingrédients pour faire du tofu mariné aux oignons

Ingrédients pour faire du tofu mariné aux oignons. (Photo : TL)

- Tofu : 1 gros bloc (environ 300-400gr), choisir du tofu frais, surface lisse, non acide.

- Oignons verts : 1 botte moyenne, choisissez des oignons nouveaux et frais pour une saveur plus savoureuse.

- Ail : 2-3 gousses ; L'ail ajoute une saveur riche aux plats.

- Piment (selon préférence) : 1 à 2 si vous aimez la nourriture épicée.

- Épices : Bonne sauce de poisson, sucre, poivre moulu, huile de cuisson.

Comment préparer un délicieux tofu à l'oignon

Étape 1 : Préparez le tofu

Tout d’abord, rincez délicatement les feuilles de tofu sous l’eau courante pour nettoyer le tofu et égouttez-les. Ceci est très important pour que le tofu ne soit pas éclaboussé d'huile pendant la friture et qu'il atteigne un certain croustillant.

Ensuite, utilisez un couteau pour couper le tofu en carrés de la taille d’une bouchée d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Cette taille permet au tofu de cuire rapidement et uniformément et d'absorber facilement les épices.

Étape 2 : Préparez les oignons verts et les autres ingrédients

Ensuite, retirez les racines et les feuilles fanées des oignons verts, lavez-les soigneusement et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm. Ensuite, épluchez l’ail et hachez-le.

Étape 3 : Faire frire le tofu

Vous mettez la poêle sur la cuisinière, ajoutez suffisamment d’huile de cuisson et faites chauffer l’huile. Remarque : ajoutez suffisamment d’huile de cuisson pour couvrir environ 1/3 du tofu. Lorsque l'huile est chaude, mettez délicatement chaque morceau de tofu et faites-le frire à feu moyen. N'utilisez pas un feu trop élevé car cela ferait brûler rapidement le tofu à l'extérieur tandis que l'intérieur resterait cru.

N'oubliez pas de retourner le tofu uniformément jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait une couche extérieure légèrement croustillante. Retirez le tofu frit dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Étape 4 : Préparez la sauce de poisson avec de l'oignon

Il s’agit d’une étape importante qui détermine la saveur du plat de tofu mariné à l’oignon. Dans un petit bol, ajoutez :

- 2 cuillères à soupe de bonne sauce de poisson

- 1 cuillère à café de sucre

- 1/2 cuillère à café de poivre moulu.

- Piment haché (si vous aimez la nourriture épicée).

Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous, assaisonner au goût.

Étape 5 : Faire mariner le tofu avec les oignons

La dernière étape consiste à faire mariner le tofu avec des oignons.

Réutilisez la poêle dans laquelle vous avez fait frire le tofu, puis égouttez une partie de l'huile de cuisson (en ne laissant qu'environ 1 cuillère à soupe), ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite les oignons verts hachés et remuez rapidement à feu vif pendant environ 10 à 15 secondes afin que les oignons soient juste cuits tout en conservant leur couleur verte fraîche et leur arôme caractéristique. Notez que vous ne devez pas faire sauter les oignons trop longtemps, car cela les rendra mous et perdra leur saveur.

Ajoutez le tofu frit dans la poêle, remuez doucement pour que le tofu ne se brise pas.

Ensuite, versez lentement la sauce de poisson mélangée sur le tofu, remuez doucement pour que le tofu absorbe les épices uniformément. Remuez rapidement pour que la sauce de poisson épaississe et adhère uniformément au tofu, puis éteignez le feu.

Le tofu fini aux oignons. (Photo : TL)

Déposez le tofu mariné aux oignons sur une assiette et saupoudrez de poivre moulu si vous le souhaitez. Ce plat est meilleur mangé chaud avec du riz blanc. Vous pouvez le manger avec des légumes crus comme de la laitue et des herbes pour ajouter une saveur fraîche.

Dans l'article ci-dessus, nous vous avons expliqué comment préparer un délicieux tofu mariné à l'oignon qui n'est pas moins délicieux que dans un restaurant. Je vous souhaite du succès dès la première fois.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-em-lam-dau-phu-theo-cach-nay-cac-anh-chong-bo-nhau-quan-ve-an-mon-vo-nau-172241226222640992.htm