Ingrédient
- Fleur de bananier fraîche ; Crevettes tigrées fraîches et saines, 1 kg suffit ; 500 g de poitrine de porc ; 1 oignon et 1 bouquet de coriandre vietnamienne pour ajouter de la saveur et de la couleur au plat.
- 200 g de cacahuètes grillées et 100 g de graines de sésame grillées pour créer du croquant et une saveur caractéristique au plat.
- Utilisez 2 citrons pour augmenter la saveur aigre-douce.
- 3 piments frais, 1 bulbe d'ail, 1 échalote pour créer une saveur épicée caractéristique.
Les principaux ingrédients comprennent de la fleur de bananier fraîche, des crevettes tigrées, de la poitrine de porc, de l'oignon et de la coriandre vietnamienne.
- Utilisez du basilic, de la coriandre et de la marjolaine pour rehausser la couleur et l’arôme du plat.
- Préparez des crackers aux crevettes ou du papier de riz grillé pour accompagner le plat.
- Les assaisonnements comprennent du sel, du glutamate monosodique, de la sauce de poisson et de l'huile de cuisson pour créer une saveur riche.
Comment faire une salade de fleurs de bananier avec des crevettes et de la viande
Étape 1 : Préparez les ingrédients pour la salade de fleurs de bananier aux crevettes et à la viande
- La poitrine de porc est traitée en la frottant doucement avec du gros sel pour éliminer l'odeur, puis lavée et égouttée.
- Les crevettes sont préparées en coupant les moustaches, la tête et les pattes, en les décortiquant en laissant la queue, puis en les lavant et en les égouttant.
Après avoir retiré les vieilles feuilles, les tiges de bananier sont finement émincées et trempées dans de l'eau de riz ou de l'eau filtrée additionnée de vinaigre ou de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Laissez tremper 15 à 20 minutes, puis retirez-les et égouttez-les.
Préparez les ingrédients pour la salade de fleurs de bananier avec des crevettes et de la viande.
- Préparez les oignons et l'ail séchés, épluchez-les et hachez-les. Après les avoir épluchés et lavés, coupez-les en quartiers.
Les cacahuètes grillées sont concassées et les piments sont finement tranchés après avoir été lavés. Les herbes sont cueillies, lavées et hachées.
Étape 2 : Cuire à la vapeur la poitrine de porc et les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis faites cuire la viande à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Vérifiez la cuisson en insérant une baguette. Si la viande est tendre, elle est cuite. Retirez la viande, lavez-la et laissez-la refroidir, puis coupez-la en fines tranches.
Dans une casserole de bouillon de viande, faites bouillir de l'eau et faites cuire les crevettes à la vapeur. Ajoutez un peu d'assaisonnement ou de sel pour rehausser leur saveur. Une fois cuites, retirez-les et laissez-les refroidir.
Étape 3 : Créez une saveur spéciale pour la salade de fleurs de bananier avec des crevettes et de la viande
- La sauce est préparée selon la recette : 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, 5 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de glutamate monosodique. Dissoudre les épices et assaisonner. Ajouter l'ail et le piment, puis bien mélanger pour créer une sauce unique.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients et la sauce à tremper
Préparez un bol propre, ajoutez l'oignon, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de glutamate monosodique et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélangez bien et ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez ensuite les crevettes, la poitrine de porc, la coriandre vietnamienne et mélangez bien. Enfin, ajoutez les cacahuètes grillées et les graines de sésame grillées et mélangez bien.
La salade de fleurs de bananier et de crevettes terminée sera un repas attrayant avec le croquant des fleurs de bananier, la poitrine de porc grasse et un peu de douceur moelleuse de la chair de crevettes.
- Au moment de manger, disposez la salade dans une assiette, décorez-la joliment et servez avec du papier de riz grillé ou des crackers aux crevettes pour un délicieux repas.
Produit fini de salade de fleurs de bananier aux crevettes et à la viande
La salade de fleur de bananier et de crevettes, une fois terminée, sera un repas savoureux, avec le croquant de la fleur de bananier, le gras de la poitrine de porc et la douceur des crevettes. L'arôme des légumes et la riche saveur des épices rendent ce plat original et original.
La salade de fleurs de bananier et de crevettes finie apporte à votre famille un plat extrêmement attrayant avec le délicieux croquant des fleurs de bananier, la poitrine de porc grasse, un peu de douceur moelleuse des crevettes, mélangé à l'arôme des légumes et aux épices riches des ingrédients que tout le monde adorera.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-hoa-chuoi-tom-thit-gion-ngon-ma-khong-tham-172250429225128109.htm
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