Comment faire une délicieuse et simple glace aux haricots verts

Les haricots verts ont un goût sucré, combiné à la richesse du lait de coco et au doux arôme des feuilles de pandan pour créer une saveur attrayante et irrésistible.

Ingrédient

200 g de haricots mungo pelés, 200 g de sucre, 500 ml de lait frais, 200 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe de fécule de tapioca, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 3-4 feuilles de pandan.

Glace aux haricots verts fraîche et sucrée pour les journées d'été. (Illustration : Bach Hoa Xanh)

Fabrication

Lavez les haricots mungo et faites-les tremper dans l'eau pendant 3 heures, jusqu'à ce qu'ils gonflent. Ensuite, mettez une casserole d'eau sur le feu jusqu'à ce que les haricots soient recouverts et portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, puis éteignez le feu.

Mettez les haricots et le sucre dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez mettre les haricots dans un bol et les écraser à la cuillère. Ajoutez ensuite le lait frais, le lait de coco et les haricots mungo écrasés, portez à ébullition et remuez bien.

Lorsque le mélange bout, dissolvez la fécule de tapioca et la fécule de maïs dans 3 cuillères à soupe d'eau (filtrée ou bouillie refroidie), versez le tout dans la casserole et remuez bien. Laissez mijoter en remuant bien jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis éteignez le feu et laissez refroidir. Versez le mélange dans des moules à glaces, insérez des bâtonnets en bois et placez au congélateur pendant 6 à 8 heures. Les moules à glaces sont disponibles en forme ronde ou rectangulaire, selon vos préférences.

Une fois la glace congelée, démoulez-la et dégustez-la. C'est une excellente glace pour se rafraîchir et enrichir le goûter de votre famille.

Il convient de noter que, lors de la fabrication de la glace aux haricots verts, vous pouvez augmenter ou diminuer le dosage des ingrédients en fonction de votre goût et de la quantité souhaitée.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm