Comment faire une glace aux haricots verts simple et délicieuse

Les haricots verts ont un goût sucré, combiné à la richesse du lait de coco et au doux arôme des feuilles de pandan pour créer une saveur attrayante et irrésistible.

Ingrédient

200 g de haricots mungo pelés, 200 g de sucre, 500 ml de lait frais, 200 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe de fécule de tapioca, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 3-4 feuilles de pandan.

Glace fraîche et sucrée aux haricots verts pour les journées d'été. (Illustration : Bach Hoa Xanh)

Fabrication

Lavez les haricots mungo et faites-les tremper dans l’eau pendant 3 heures jusqu’à ce qu’ils gonflent. Ensuite, mettez la casserole d'eau sur le feu de manière à ce qu'elle recouvre les haricots et laissez cuire jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, puis éteindre le feu.

Mettez les haricots et le sucre dans un mixeur, mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez mettre les haricots dans un bol et utiliser une cuillère pour les écraser. Ensuite, ajoutez le lait frais, le lait de coco et les haricots verts écrasés dans la casserole, portez à ébullition et remuez bien.

Lorsque le mélange bout, dissolvez la fécule de tapioca et la fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d'eau (eau filtrée ou eau bouillie refroidie), versez dans la casserole et remuez bien. Laissez mijoter et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis éteignez le feu et laissez refroidir. Enfin, versez le mélange dans des moules à glaces, insérez des bâtonnets en bois et mettez au congélateur pendant environ 6 à 8 heures. Les moules à glace peuvent être achetés en forme ronde ou rectangulaire... selon votre préférence.

Une fois la glace congelée, démoulez-la et dégustez. C'est une excellente glace pour se rafraîchir et enrichir le goûter de votre famille.

Vous devez noter que dans le processus de fabrication de la crème glacée aux haricots verts, vous pouvez augmenter ou diminuer le dosage des ingrédients en fonction de votre goût et de la quantité souhaitée.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm