Les haricots verts ont un goût sucré, combiné à la richesse du lait de coco et au doux arôme des feuilles de pandan pour créer une saveur attrayante et irrésistible.
Ingrédient
200 g de haricots mungo pelés, 200 g de sucre, 500 ml de lait frais, 200 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe de fécule de tapioca, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 3-4 feuilles de pandan.
Glace aux haricots verts sucrés pour les journées d'été. (Illustration : Bach Hoa Xanh)
Fabrication
Lavez les haricots mungo et laissez-les tremper dans l'eau pendant 3 heures, jusqu'à ce qu'ils gonflent. Ensuite, placez une casserole d'eau sur le feu de manière à ce qu'elle recouvre les haricots et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux. Laissez cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, puis éteignez le feu.
Mettez les haricots et le sucre dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez mettre les haricots dans un bol et les écraser à la cuillère. Ajoutez ensuite le lait frais, le lait de coco et les haricots mungo écrasés, portez à ébullition et remuez bien.
Lorsque le mélange bout, dissolvez la fécule de tapioca et la fécule de maïs dans 3 cuillères à soupe d'eau (filtrée ou bouillie refroidie), versez dans la casserole et remuez bien. Laissez mijoter en remuant bien jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis éteignez le feu et laissez refroidir. Versez le mélange dans des moules à glaces, insérez des bâtonnets en bois et placez au congélateur pendant 6 à 8 heures. Vous pouvez acheter des moules à glaces ronds ou rectangulaires… selon vos préférences.
Une fois la glace congelée, démoulez-la et dégustez. C'est une excellente glace pour se rafraîchir et enrichir le goûter de votre famille.
Vous devez noter que dans le processus de fabrication de la crème glacée aux haricots verts, vous pouvez augmenter ou diminuer le dosage des ingrédients en fonction de votre goût et de la quantité souhaitée.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm
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