Lors d'une conversation avec le médecin, le patient a raconté avoir mangé du riz avec un champignon rouge acheté au marché à midi (photo). Environ quatre heures après avoir mangé, il a ressenti des maux d'estomac, des selles molles fréquentes et une sensation de fatigue.
À l'hôpital, les résultats des analyses ont révélé des troubles électrolytiques, une insuffisance rénale aiguë et des signes d'atteinte hépatique. Le patient a été diagnostiqué avec une intoxication aux champignons et traité par perfusion intraveineuse, charbon actif à doses multiples et supplémentation électrolytique. D'après l'image du patient, les médecins ont pensé qu'il avait mangé des champignons vénéneux de la famille des Russula. Ce champignon, dont la forme ressemble à celle du Red Rotundus, un champignon comestible, peut facilement être confondu. Il s'agit du deuxième cas hospitalisé au service antipoison des soins intensifs ces derniers temps, suite à une intoxication aux champignons achetés au marché.
Selon l'hôpital général de Lang Son , Lang Son est une province montagneuse où poussent de nombreuses variétés de champignons, ce qui rend leur distinction difficile. Les champignons sauvages sont des aliments à haut risque d'intoxication. Les personnes qui en consomment présentent souvent des symptômes tels que douleurs abdominales, nausées et vertiges. Dans les cas graves, elles présentent souvent des difficultés respiratoires, des vomissements et des diarrhées, entraînant progressivement une insuffisance rénale et une insuffisance hépatique aiguë, pouvant entraîner un décès rapide en l'absence de traitement rapide.
Pour éviter une intoxication aux champignons, il est important de savoir distinguer les différents types de champignons et d'identifier les champignons vénéneux, et de privilégier des champignons dont l'origine est clairement établie. Évitez de consommer des champignons si vous ne connaissez pas précisément le type ou l'origine. En cas de symptômes d'intoxication après consommation de champignons vénéneux, consultez immédiatement un médecin pour obtenir des soins d'urgence afin d'éviter des conséquences fâcheuses.
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